Ficat de vitel inabusit Diverse 

Ficat de vitel inabusit

Ingrediente: 500g ficat, 2 linguri unt, 1 lingura faina, 2 cesti zeama de carne, 1 pahar de vin, 2 rosii, 1 fir de cimbru, 2 foi de dafin, cateva de patrunjel, sare, piper. Mod de preparare: Se rumeneste in unt o bucata intreaga de ficat, se intoarce pe toate partile sa se rumeneasca egal peste tot. De o parte se face un sos dintr-o jumatate lingura de unt, o lingura de faina, doua cesti zeama de carne sau apa si un pahar de vin. Se adauga doua rosii rupte in…

Detalii
Ficat de vitel cu felii de costita si cu cartofi Diverse Retete Carne 

Ficat de vitel cu felii de costita si cu cartofi

Ingrediente: ½ kg ficat, 100g costita, 1 lingura faina, 2 linguri unt, 1 kg cartofi, 2 linguri vin, 1 lingurita patrunjel verde. Mod de preparare: Se taie ficatul in felii de 2 cm care se sareaza, se pipereaza, se dau prin faina si se rumenesc in unt fierbinte. Se scot si se tin la cald. In untul din cratita se rumenesc de asemenea felii de costita afumata. Se aseaza impreuna cu ficatul pe marginea unei farfurii calde, iar la mijloc se pun cartofi tineri inabusiti in unt si putina apa;…

Detalii
Ficat la gratar Diverse Retete Carne 

Ficat la gratar

Ingrediente: 300-400g ficat, o bucatica unt, o lingurita verdeata tocata, piper, sare. Mod de preparare: Se curata ficatul, se taie felii, se presara putin piper, dar nu sare. Se unge cu unt sau untdelemn, se pune pe gratarul incins si se frig repede: 5 minute pe o parte si 5 minute pe cealalta. Se sareaza inainte de a fi luate de pe gratar. Se aseaza pe o farfurie fierbinte, se pune peste fiecare felie cate un pic de unt proaspat si se presara verdeata tocata marunt si sare. Se servesc…

Detalii
Friptura de porc marinata Alte Retete Retete Carne 

Friptura de porc marinata

Ingrediente: Pentru marinata:  1 litru otet amestecat cu vin, 1 ceapa mare, 1 morcov, cativa catei usturoi, 20 boabe piper, 2-3 frunze de dafin, frunze de telina si patrunjel, sare. Mod de preparare: Atat muschiul de porc, butul ca si orice alta parte destinata pentru friptura, sunt mult mai gustoase daca se tin 24 de ore intr-o marinata. In acest fel se si conserva cateva zile la rece. Se fierbe in otet amestecat cu vin, ceapa, morcov, taiate felii, cativa catei de usturoi sfarmati, vreo douazeci de boabe de piper,…

Detalii