Chiftele de viţel cu lămâie

February 28, 2009

Ingrediente: ( 12 portii, preparare 35 minute)

  • 500 g carne vitel tocata;
  • 50 g miez de paine inmuiata in lapte;
  • 20 g parmezan ras;
  • 1 legatura patrunjel;
  • 1 lamaie;
  • 2 oua;
  • 100 ml supa legume;
  • 150 ml vin alb;
  • 2-3 linguri faina;
  • ulei;
  • sare;
  • piper.

Mod de preparare:

Se amesteca intr-un castron carnea tocata cat mai fin, painea inmuiata in lapte si scursa apoi, parmezanul ras, ouale, jumatate de coaja rasa de lamaie, jumatate din patrunjelul tocat marunt, sare si piper, dupa gust. Formati chiftele din amestecul foarte bine omogenizat, treceti-le prin faina si prajiti-le in ulei pe toate partile. Turnati in tigaie, peste chiftelele prajite vinul, o lingura de zeama de lamaie si supa de legume si lasati tigaia la foc mic, pana cand se formeaza un sos mai gros. Adaugati patrunjel tocat inainte de servire.

Pofta buna!

chiftele-de-vitel

Salată de andive cu brânză şi smântână

February 28, 2009

Ingrediente: ( 4 portii, preparare 15 minute)

  • 4 andive mari;
  • 200 g telemea desarata;
  • 250 ml smantana;
  • 1 legatura marar verde;
  • sare;
  • piper.

Mod de preparare:

Se curata andivele de frunzele de deasupra si taiatii-le rondele. Taiati telemeaua in cubulete. Puneti intr-un castron andivele, telemeau si turnati deasupra smantana in care s-a amestecat mararul tocat marunt. Se sareaza si pipereaza dupa gust.

Pofta buna!

salata-de-andive-cu-branza

Pagina urmatoare »