Plăcintă cu carne II

February 17, 2009 · Printeaza reteta

Ingrediente: 8 portii, preparare 120 minute)

Pentru aluat:

  • 650 g faina;
  • 1 lingurita sare;
  • un varf de cutit de bicarbonat;
  • 3-4 picaturi otet;
  • 200 ml ulei.

Pentru umplutura:

  • 800 g carne tocata porc;
  • 4 linguri pesmet;
  • 6 cepe;
  • 100 ml ulei;
  • 1 ou;
  • sare;
  • piper.

Mod de preparare:

Din faina, 300 ml apa calduta, bicarbonatul stins cu otetul si sare se framanta un aluat de consistenta tare, apoi se imparte in patru parti egale. Se ung bucatile de aluat cu ulei si se lasa 30 minute. Apoi se intind pana ajung la diametrul de 30 cm, se ung din nou cu ulei si se mai lasa pentru inca 30 minute.

Intre timp se curata, spala, si se toaca marunt ceapa,  se caleste pentru 6-7 minute in ulei. Se adauga carnea tocata si circa 5o ml apa si se lasa la inabusit inca 20-30 minute, amestecand incontinuu, dupa care se ia vasul dupa foc si se lasa la racit.

Amestecati carnea calita cu pesmetul si se potriveste de sare si piper dupa gust.

Se suprapune foile de placinta doua cate doua, apoi se pune doua foi intr-o tava rotunda si peste acestea intindeti uniform carnea tocata, dupa care o acoperiti cu foile ramase si ungeti-le pe deasupra cu ulei. Se lasa placinta 10 minute in repaus, dupa care se da la cuptor la foc potrivit timp de 40 minute pana se rumeneste.

Pofta buna!

placinta-cu-carne

Comentarii