Tort cu cremă de zahăr ars şi fructe

March 31, 2009

Ingrediente: ( 6 portii )

Pentru crema:

  • 1 l lapte;
  • 8 oua;
  • 500 g zahar;
  • 1 plic zahar vanilat;
  • coaja rasa de la o lamaie;
  • 1 banana;
  • 1 kiwi.

Pentru blat:

  • 4 oua;
  • 4 linguri zahar;
  • 6 linguri faina;
  • 1 plic zahar vanilat.

Pentru ornat:

  • 1 kiwi;
  • 100 ml frisca.

Mod de preparare:

Caramelizati 200 g zahar intr-un vas de 3-4 l si cand s-a topit tot si este maroniu deschis il dati deoparte si intorci vasul astfel incat zaharul ars sa imbrace vasul. Se bat ouale, le adaugi in lapte impreuna cu zaharul ramas, coaja rasa de lamaie, vanilia, si omogenizati si apoi se toarna in vasul tapat cu zaharul caramelizat. Se da vasul la cuptor, la foc potrivit pentru 20-25 minute. Cat timp sta crema la cuptor se prepara blatul. Frecati galbenusurile cu zaharul si vanilia, faina si la sfarsit albusurile batute spuma si se omogenizeaza. Curatati banana, si taiati-o rondele, si le asezati peste crema de zahar ars, turmati compozitia de blat si mai dati totul la cuptor pentru inca 25 minute. Cand totul ese gata, se lasa la racit, apoi se rastoarna pe o farfurie. Imbracati apoi tortul in frisca si decorati-l cu felii de kiwi.

Pofta buna!

tort

Borş de văcuţă

March 31, 2009

Ingrediente: ( 4 portii, preparare+fierbere 85 minute)

  • 0,5 kg piept vitel sau vita;
  • 2 cepe;
  • 2 morcovi;
  • 2 rosii in bulion;
  • 1 cana bors;
  • ulei;
  • patrunjel;
  • sare;
  • piper.

Mod de preparare:

Se curata carnea si se pune la fiert in apa rece cu sare. Dupa ce a dat in primul clocot se arunca apa si carnea se pune din nou la fiert numai cu ceapa curatata si taiata marunt. Se ia spuma de mai multe ori. Cat timp fierbe carnea, se curata legumele si se taie cat mai mici sau se trec prin razatoare. Cand carnea este pe jumatate fiarta se pun legumele si se lasa sa fiarba in continuare. Dupa ce au fiert legumele si carnea, se pun rosiile in bulion, marunt taiate si se lasa din nou sa fiarba.

Intre timp, separat, se fierbe borsul intr-un clocot, se sareaza si apoi se adauga in vasul cu carne si legume. Se lasa sa mai dea un clocot, se stinge focul, se pune patrunjelul tocat si se lasa vasul acoperit.

Se serveste cald spre fierbinte cu ardei iute si smantana,

Pofta buna!

bors-de-vacuta

Pagina urmatoare »