Gnocchi cu sos de mazăre (reţetă italiană)

March 19, 2009 · Printeaza reteta

Ingrediente: ( 4 portii, preparare 45 minute)

  • 5 cartofi;
  • 4 linguri faina;
  • 1 ou;
  • un praf sare.

Pentru sos:

  • 250 g sunca;
  • 100 g costita;
  • 1 ceapa;
  • 1 lingura ulei;
  • 200 g mazare congelata;
  • 500 ml smantana;
  • patrunjel;
  • sare;
  • piper alb;
  • boia dulce sau iute.

Mod de preparare:

Se curata cartofii de coaja si se trec prin razatoare cu ochiuri mici, dupa care se amesteca cu faina, oul si sare. Se framanta astfel un aluat de cartofi. Din aluat se formeaza suluri din care se taie bucati mici si fiecare bucata va fi presata usor cu furculita inmuiata in apa rece. Acestea sunt gnocchi care vor fi pusi la fiert in apa fierbinte cu sare. Cand se ridica la suprafata apei, sunt fierti.

Se curata si se taie cat mai marunt ceapa si sunca, iar costita se taie fasii. Se caleste ceapa in ulei, se adauga sunca si costita si se lasa impreuna sa se rumeneasca, dupa care se adauga smantana si mazarea congelata. Se tin la foc, pana ce sosul se ingroasa. Se potriveste de sare, boia, piper dupa gust si se aduce la masa alaturi de galustele de cartofi, totul presarat cu boia.

Pofta buna!

gnocchi-cu-sos-de-mazare

Comentarii