Chiftele din peşte şi cartofi

April 30, 2009

Ingrediente: ( 4 portii )

  • 1 kg peste dezosat;
  • 5 cartofi;
  • 2 cepe;
  • 1 capatana usturoi;
  • 1 cana faina;
  • ulei;
  • sare;
  • piper.

Mod de preparare:

Se da prin masina de tocat cu sita deasa pestele impreuna cu ceapa, usturoiul si cartofii cruzi taiati feliute toate curatate. Amestecati totul adaugand sare si piper dupa gust si la urma faina, putin cate putin, pana se leaga compozitia. Cu mainile udate de fiecare data cu apa rece, se modeleaza chiftelute pe care le rumeniti in ulei incins, la foc moale. Sunt bune simple, cu mustar sau sos de rosii.

Pofta buna!

chiftele

Ruladă de vită

April 29, 2009

Ingrediente: ( 5 portii, preparare + coacere 80 minute)

  • 500 g pulpa vita;
  • 2 carnati trandafir;
  • 1 ardei rosu;
  • 1 ardei verde;
  • 2 catei usturoi;
  • 100 g cascaval;
  • 4 linguri ulei de masline;
  • 100 ml vin rosu sec;
  • cimbru;
  • sare;
  • piper.

Mod de preparare:

Se taie carnea in 5 felii subtiri, se aplatizeaza usor cu ciocanul de snitele si se condimenteaza cu sare si piper, dupa gust. Se curata si taie ardeii suvite, pe lungime, usturoiul se taie felii subtiri, iar carnatii pe lungimea fiecarei bucati. Pe fiecare felie de carne se aseaza o bucata de carnat, langa ea se pune o bucatica de cascaval, suvite de ardei verde si rosu. Se adauga cateva felii de usturoi si se ruleaza carnea cu umplutura in interior.

Toate rondelele se leaga cu ata si se aseaza intr-o tava. Se stropesc cu ulei, se adauga vinul, sare, piper, dupa gust si cimbru. Se pune la cuptor avand grija sa se stropeasca din cand in cand cu sosul din tava. Se serveste cu orez fiert si sosul din tava adus intr-un castronel separat.

Pofta buna!

rulada-de-vita

Pagina urmatoare »