Salata belgiana de andive

May 22, 2009 · Printeaza reteta

Ingrediente: (3 portii, preparare 35 minute)

  • 250 g andive;
  • 2 teline;
  • 4 linguri maioneza;
  • 2 pere;
  • un varf cutit boia dulce;
  • sare;

Pentru maioneza:

  • 50 ml ulei;
  • 1 lingura faina;
  • 200 ml apa calda;
  • 2 linguri mustar;
  • 10 linguri ulei;
  • zeama de la o lamaie;
  • 1 lingurita condimente.

Mod de preparare:

Se splala si se taie andivele in bucati de 1-2 cm. Curatati coaja de la telina si pere si se dau prin razatoarea cu gauri mari. Intr-o salatiera asezati ingredientele in straturi: un strat de telina rasa presarata cu sare, unul de maioneza si la urma perele si andivele. Acoperiti apoi salata cu maioneza amestecata cu boia de ardei dulce.

Pentru maioneza se pune uleiul la incalzit, adaugati 1 lingura plina cu faina, apa calda si 1 lingurita condimente. Dupa ce s-a fiert compozitia, se lasa la racit apoi se freaca cu mixerul sau lingura. Adaugati mustarul si zeama de lamaie. Amestecati in continuare.

Pofta buna!

11

Comentarii