Boboc de rata cu mazare boabe Retete Carne Retete Legume 

Boboc de rata cu mazare boabe

Ingrediente: 1 rata, 200g costita afumata, 15-20 fire arpagic sau 3 cepe, 1 lingura unt, 1 lingura faina, 1 kg mazare, sare, piper.

Mod de preparare: Se rumeneste intr-o cratita felii de costita afumata, impreuna cu vreo 15 fire de arpagic ( in lipsa arpagicului, se pune ceapa ). Se scot acestea si se pune bobocul sa se rumeneasca bine pe toate partile.

Se scoate din cratita bobocul, se pune o lingura de faina si se face, cu untul din cratita, un rantas stins cu doua cesti de apa ( o ceasca mare de ¼ litru ). Se pun din nou cratita: bobocul, costita si arpagicul si 1 kg de mazare tanara, boabe. Se pune sare si piper. Se acopere si se lasa sa fiarba la foc potrivit, pana cand rata este bine fragezita, iar sosul potrivit de scazut.

Se taie rata in bucati, se aseaza pe farfurie, iar imprejur mazarea, felii de costita si arpagicul.

Share This:

Postari asemanatoare

Scrie un comentariu