Cele mai bune rețete de prăjituri de Crăciun cu lămâie pe care trebuie să le încercați anul acesta. A fi inspirat!

V-ați săturat să coaceți prăjituri tradiționale de Crăciun și căutați o schimbare?

Dar mai cere familia clasice cehe de Crăciun?

Încercați rețetele noastre de bomboane cu lămâie în 6 moduri diferite!

Se bazează pe rețete tradiționale cu o aromă mai puțin tradițională de lămâie.

Încearcă și vei vedea că bomboanele devine praf anul acesta!

Stele de lămâie

Fursecuri simple excelente, care îți vor decora frumos tabla de Crăciun. Dacă vă place o aromă puternică de lămâie în prăjiturile dumneavoastră, puteți adăuga puțin lichior de lămâie (Limoncello) în aluat.

Ingrediente

• 600 g făină simplă
• 250 g de unt moale
• 300 g zahăr granulat
• 1 pachet de praf de copt
• 200 g smantana
• 2 lamai (ideal de calitate organica) – coaja si zeama
• vârf de cuțit de sare
• 4 linguri de lapte condensat îndulcit
• 1 galbenus de ou
• zahăr pudră pentru stropire

Metodă

• Cerneți făina, adăugați praful de copt, untul moale, zeama de lămâie de la două lămâi și coaja de lămâie de la o lămâie, zahăr, sare și smântână.
• Din ingrediente se face un aluat fin.
• Dacă devine prea lipicios, adăugați mai multă făină.
• Se lasa apoi sa se odihneasca la rece cel putin o ora.
• Se intinde aluatul intr-o foaie de 4 mm grosime si se taie stelute si se aseaza pe o tava tapetata cu hartie de copt.
• Ștergeți laptele condensat cu gălbenușul de ou și frecați stelele pe foaia de copt cu amestecul rezultat și la final pudrați cu zahăr pudră.
• Coacem in cuptorul preincalzit la 170°C pentru aproximativ 12-15 minute.

Fursecuri de Crăciun lipite de lămâie

Fursecuri gustoase și eficiente pe care absolut toată lumea le poate gestiona cu rețeta noastră! In plus, marmelada de lamaie ii ofera coaja potrivita.

Ingrediente

Pentru aluat

• 200 g de unt moale
• 150 g zahăr granulat
• 250 g făină simplă
• 1 ou bătut
• 2 galbenusuri de ou
• vârf de cuțit de sare
• coaja unei lămâi (calitate organică)
• cca 80 g marmeladă de lămâie

Pentru glazura

• 200 g zahăr pudră
• 2 linguri de suc de lamaie

Metodă

• Ștergeți untul cu zahăr, adăugați sare, oul bătut și gălbenușurile și continuați să frecați până se formează o masă ușoară uniformă.
• Se amestecă coaja de lămâie rasă și făina cernută.
• Faceți un aluat moale.
• Umpleți o pungă de patiserie cu vârf plat cu aluatul și formați cercuri mici pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.
• Se lasa sa se raceasca 30 de minute.
• Coacem in cuptorul preincalzit la 170°C pentru 13 – 15 minute.
• După răcire, lipiți cercurile cu marmeladă de lămâie.
• Topping: se amestecă zahărul pudră cernut cu suc de lămâie.
• Adăugați după cum este necesar până când glazura este destul de groasă.
• Înmuiați roțile răcite în glazura rezultată și lăsați să se întărească pe grătar.

Pentru mai multă decor, puteți presăra decorațiuni de patiserie înainte ca glazura să se întărească.

Dacă vă place să lucrați cu o mașină de aluat, puteți face și biscuiți cu lămâie din această rețetă. Adăugați doar puțină făină în aluat pentru a-l face mai gros și treceți bine prin mașină. Puteți crea apoi bețe drepte sau puteți păstra forma coroanelor.

Rulouri cu lămâie

Puteți face rulourile clasice de Crăciun puțin speciale anul acesta. Coaja de lămâie le va adăuga interes și familia ta se va bucura!

Ingrediente

Pentru aluat

• 190 g de unt
• 120 g zahăr granulat
• coaja rasa din 2 lamai de calitate bio
• 2 galbenusuri de ou
• 100 g migdale macinate
• vârf de cuțit de sare
• 300 g făină simplă

La finalizare

• 150 g zahăr pudră
• coaja rasa din 2 lamai de calitate bio

Metodă

• Tăiați untul în bucăți și adăugați la el celelalte ingrediente pentru aluat.
• Procesați bine într-un aluat neted, înveliți în folie și lăsați să se răcească la frigider pentru cel puțin o oră.
• Preîncălziți cuptorul la 180°C și tapetați o tavă cu hârtie de copt.
• Rulați aluatul în rulouri subțiri cu un diametru de aproximativ 1 centimetru.
• Apoi tăiați rulourile în bucăți mai mici, de aproximativ 2,5 centimetri lungime.
• Formați rulouri îngrijite în mâini și puneți-le pe o tavă de copt.
• Coaceți aproximativ 11 minute.
• Se amestecă zahărul pudră și coaja de lămâie într-un castron.
• Pune rulourile coapte încă fierbinți în bol și împachetează cu grijă.

De asemenea, puteți modifica cu ușurință această rețetă – de exemplu, în loc de coaja și suc de lămâie, folosiți suc de portocale sau de lime. Folositi insa doar fructe de calitate organica, unde coaja de citrice nu este tratata chimic.

Fursecuri cu lămâie din Linz

Fursecurile Linnaeus aparțin tipurilor tradiționale de produse de patiserie de Crăciun. Dar de ce să nu-l faci special cu ceva nou, cum ar fi o atingere de lămâie? Încearcă rețeta noastră de lux!

Ingrediente

Pentru aluat

• 320 g făină simplă cernută
• 190 g de unt moale
• 100 g zahăr pudră
• 100 g migdale macinate
• 1 ou
• vârf de cuțit de sare
• 1 zahar vanilat
• 5 g coajă de lămâie rasă
• 2 linguri de suc de lamaie

La finalizare

• gem de căpșuni
• zahăr pudră

Metodă

• Lucrați mai întâi făina netedă cu untul înmuiat și apoi adăugați treptat celelalte ingrediente în aluat.
• Se face un aluat neted si se da la frigider pentru cel putin 1 ora.
• Apoi întindeți aluatul într-o foaie de aproximativ 0,5 cm grosime și formați formele dorite.
• Florile tradiționale cu o gaură în partea superioară arată frumos.
• Coacem in cuptorul preincalzit la 180°C pentru 10 – 12 minute.
• Acoperiți aluatul răcit cu marmeladă – căpșunile se potrivesc bine cu aroma de lămâie a aluatului.
• Pudrați cu zahăr pudră înainte de servire.

Dacă vă place ciocolata, puteți înlocui marmelada de căpșuni cu un tartinat de alune-ciocolată la lipire, care funcționează și el de minune.

Biluțe de lămâie necoapte

Ai nevoie doar de 4 ingrediente pentru aceste bile! Sunt incredibil de ușor de preparat, delicioase și nici nu trebuie să le coaceți.

Ingrediente

• 200 g de nucă de cocos uscată
• 250 g crema de branza, tocata grosier
• 1 lamaie, curatata de coaja si zeama
• 1-2 linguri de miere
• nucă de cocos suplimentară pentru acoperire

Metodă

• Puneți toate ingredientele într-un robot de bucătărie și amestecați până se omogenizează bine.
• Rulați în bile de mărimea unei lingure cu mâinile umede.
• Presărați nucă de cocos pe o farfurie și acoperiți fiecare minge în ea.
• Se aseaza pe o tava la frigider si se lasa sa se fixeze.

Prajituri cracate cu lamaie

Ești un fan al crinkles-ului? Apoi pregătește următoarea rețetă pentru tabla ta de Crăciun. Te vei linge!

Ingrediente

• 1 cană unt, înmuiat
• 1 și 3/4 cană zahăr granulat
• 2 ouă mari
• 2 linguri de suc proaspăt de lămâie
• 1 lingurita de coaja de lamaie
• 1 lingurita de extract de vanilie
• 3 căni de făină simplă
• 1 lingurita de praf de copt
• 1/2 lingurita de sare
• 1/4 lingurita de bicarbonat de sodiu
• 2-5 picături colorant alimentar galben (opțional)
• 1 cană de zahăr pudră

Metodă

• Pune untul și zahărul granulat în vasul unui mixer electric.
• Porniți la putere mare și amestecați până devine ușor și pufos, aproximativ 3-5 minute.
• Razuiti vasul cu o spatula de cauciuc.
• Dați mixerul la minim și adăugați ouăle, sucul de lămâie, coaja de lămâie și vanilia.
• Răzuiți din nou vasul.
• Apoi, la mic, amestecați 1 cană de făină, praful de copt, sare, bicarbonat de sodiu și colorant alimentar.
• Odată combinat, amestecați restul de 2 căni de făină.
• Nu amestecați aluatul!
• Acoperiți aluatul și lăsați-l la rece pentru cel puțin 30 de minute.
• Cu cât păstrați mai mult aluatul la frigider, cu atât mai bine pentru prăjituri pufoase.
• Preîncălziți cuptorul la 190 de grade Celsius.
• Tapetați mai multe foi de copt cu hârtie de copt și lăsați deoparte.
• După ce aluatul s-a răcit, scoatem un castron mic și turnăm zahăr pudră în el.
• Folosind o lingură de înghețată, împărțiți aluatul în bile.
• Rulați fiecare bila în zahăr pudră și apoi puneți-o pe o tavă de copt, la o distanță de 5 cm.
• Coaceți 9-10 minute, până când marginile devin aurii, iar centrul pare puțin fiert.
• Se lasa la racit pe tava de copt.
• Bucură de ea!

Sfat pentru glazura de lămâie pe fursecuri

Puteți transforma multe rețete tradiționale într-o experiență plăcută cu aromă de lămâie folosind o glazură de lămâie. Pregătirea lui este foarte ușoară, dar îți oferim sfaturi despre cum să-l îmbunătățești.

Utilizați ca bază:

• 150 g zahăr pudră
• aproximativ 2 linguri de suc de lamaie

Pentru ca glazura să fie frumos netedă, trebuie să cerneți zahărul pudră înainte de a-l amesteca cu sucul de lămâie . Dacă zahărul nu vrea să se combine suficient cu sucul, adăugați fie apă, fie mai multă zeamă de lămâie picătură cu picătură.

Pentru un gust și o culoare mai pronunțate a glazurei, adăugați aproximativ 2 lingurițe de coajă de lămâie rasă fin .

Adăugați câteva picături de ulei pentru a preveni spargerea glazurei.

Și cum ți-au plăcut rețetele noastre de astăzi? Scrie-ne în comentarii!