Rețete originale de dulciuri cu anason de 8 ori diferit. Este delicios, parfumat si ajuta impotriva durerilor de stomac!

Îți plac bunătățile aromatice?

Inspiră-te din rețetele noastre de prăjituri cu anason!

Are nu doar o aromă frumoasă, ci și un gust inconfundabil.

Nu în ultimul rând, are un efect benefic asupra digestiei, care poate fi de folos și în perioada sărbătorilor de Crăciun.

Ce variantă vă place cel mai mult?

Fursecuri simple cu anason

Anasonul conferă acestei bomboane un gust unic și o aromă intensă. Savurați-l în combinație cu ceai sau cafea.

Ingrediente:

• 220 g de unt
• 300 g făină simplă
• 250 g zahăr granulat
• 3 oua
• 5 g anason măcinat
• 8 g praf de copt
• ou pentru periaj

Metodă:

1. Cerneți făina și amestecați cu praful de copt.
2. Spargeți ouăle, puneți gălbenușurile într-un castron mic și albușurile într-un castron mare.
3. Bate albusurile spuma pana se formeaza varfuri tari.
4. Într-un alt castron, frecați untul cu zahărul, adăugați gălbenușurile și bateți până la o consistență cremoasă.
5. Incorporati cu grija albusurile si anasonul macinat.
6. Se amestecă treptat și făina.
7. Lăsați aluatul acoperit peste noapte pe blatul din bucătărie, nu în frigider.
8. Preîncălziți cuptorul la 200°C și tapetați tăvile cu hârtie de copt.
9. Întindeți aluatul cu un sucitor până la o grosime de aproximativ jumătate de centimetru.
10. Tăiați fursecurile cu anason folosind o varietate de forme de prăjituri.
11. Ungeți fursecurile cu ou bătut înainte de a le da la cuptor.
12. Coaceți aproximativ 5 minute până devin aurii.

Biscuiți de Crăciun de turtă dulce cu anason cu glazură de vanilie

Turta dulce nu trebuie să fie întotdeauna doar miere și un amestec de condimente. Aceasta reteta este o varianta interesanta cu anason. Încercați, veți vedea că vă place.

Ingrediente:

• 2 cani de unt
• 1 galbenus de ou
• 1 și 1/2 cană făină simplă
• 1/2 cană zahăr granulat
• 3 linguri de lapte
• 1 și 1/2 linguriță de praf de copt
• 1/8 lingurita sare
• 1/2 lingurita de extract de anason

Glazură

• 1/4 cană unt
• 2 căni de zahăr pudră
• 3-4 linguri de lapte
• 1 lingurita de extract de vanilie
• stropi de Crăciun

Metodă:

1. Bateți untul și zahărul cu un mixer până devin ușor și pufos.
2. Adăugați anasonul, gălbenușul de ou și laptele și bateți din nou.
3. Într-un castron separat, cerne făina, praful de copt și sarea.
4. Adăugați amestecul la ingredientele umede și amestecați până se omogenizează.
5. Acoperiți vasul cu aluatul cu folie alimentară și puneți-l la frigider pentru 2-3 ore sau cu o seară înainte.
6. Preîncălziți cuptorul la 170°C.
7. Tapetați foile de copt cu hârtie de copt.
8. Întindeți aluatul cu un sucitor și tăiați prăjiturile din turtă dulce folosind diverse tăietoare.
9. Coaceți aproximativ 7-10 minute până devin aurii.
10. Lăsați fursecurile cu anason la răcit și pregătiți glazura între timp.
11. Combinați toate ingredientele într-un castron mic și bateți până obțineți o consistență pufoasă de cremă de unt, adăugând mai mult lapte sau zahăr după cum este necesar.
12. Apoi ungeți ușor fiecare turtă dulce cu glazură și decorați cu stropi, după cum este necesar.

Bomboane tradiționale italiene de anason

Delicios, aromat și moale, așa ați putea descrie acest produs de patiserie original italian de Crăciun.

Ingrediente:

• 1 și 3/4 cană făină simplă
• 1/2 cană zahăr din trestie
• 1/4 cană unt
• 3 oua
• 1 lingura de extract de anason pur
• 1 lingurita anason macinat
• 3/4 lingurita praf de copt

Glazură

• 1 cană de zahăr pudră
• 2 linguri de lapte
• 1/4 lingurita extract de anason pur
• stropi de Crăciun

Metodă:

1. Preîncălziți cuptorul la 100°C.
2. Tapetați două tăvi cu hârtie de copt.
3. Puneți făina și praful de copt într-un castron mediu.
4. Într-un alt castron, bate untul și zahărul cu un mixer electric.
5. Se bat apoi ouale pe rand, se adauga extractul de anason, anasonul macinat si se amesteca pana se omogenizeaza totul.
6. Adăugați treptat amestecul de făină.
7. Lucrați într-un aluat.
8. Folosiți o lingură pentru a forma biscuiți pe foile de copt pregătite.
9. Coaceți fursecurile cu anason aproximativ 5-7 minute.
10. Cand fursecurile sunt racite, pregatim glazura pentru decor.
11. Bateți zahărul pudră, laptele și extractul de anason până se omogenizează.
12. Înmuiați vârfurile fursecurilor de Crăciun în glazură și apoi stropiți-le cu stropi.
13. Lasă-l să se întărească.

Bile de Crăciun necoapte cu anason

Praline rapide cu trufe de ciocolată care se vor topi în gură.

Ingrediente:

• 350 g frisca
• 25 g anason măcinat
• 500 g ciocolată cu lapte
• 80 g de miere
• 80 g de unt
• 70 g ciocolată neagră
• 50 g cacao pudră
• 50 g zahăr pudră

Metodă:

1. Combinați smântâna pentru frișcă și anasonul într-o cratiță și aduceți la fierbere.
2. Se ia de pe foc si se lasa anasonul la infuzat 5 minute.
3. Topiți ciocolata cu lapte într-o baie de apă.
4. Adăugați miere la ciocolata topită.
5. Se strecoară crema cu anason în ciocolata topită și miere.
6. Bateți cu un tel până la o consistență cremoasă.
7. Adăugați untul și amestecați până când amestecul este omogen.
8. Se toarnă amestecul rezultat într-o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt la o înălțime de aproximativ doi centimetri.
9. Se acopera cu folie alimentara si se da la frigider pentru 2 ore.
10. Tăiați amestecul de ciocolată și anason răcit în cuburi de aproximativ doi centimetri.
11. Topiți ciocolata neagră.
12. Modelați cubul într-o minge cu mâna și scufundați-l în ciocolata topită.
13. Scoateți mingea și rulați-o în pudră de cacao sau zahăr pudră, sau un amestec din ambele, pentru un aspect variat.
14. Se aseaza pe o farfurie cu hartie de copt si apoi se pastreaza la frigider.

Springerle sau prăjituri de Crăciun cu semințe de anason

Springerle sunt biscuiti germani cu aroma de anason care au o traditie de cel putin 700 de ani. Au fost adesea oferite cadou în timpul sărbătorilor de Crăciun. Este format în mod tradițional folosind o rolă specială sculptată.

Ingrediente:

• 3 oua
• 3 căni de zahăr pudră
• 3 căni de făină simplă
• 1 lingurita de extract pur de vanilie
• 1/4 până la 1/2 linguriță de ulei de anason pur de bună calitate
• 1 lingurita de praf de copt
• 1/4 lingurita sare
• coaja unei lămâi
• 2 linguri de semințe întregi de anason

Metodă:

1. Bate ouăle până devin spumoase.
2. Adăugați puțin câte puțin zahărul pudră împreună cu extractul de vanilie și uleiul de anason.
3. După ce adăugați tot zahărul pudră, continuați să bateți amestecul timp de 10 minute.
4. Amestecați făina, praful de copt și sarea într-un bol.
5. Adăugați jumătate din amestecul de făină la amestecul umed împreună cu coaja de lămâie și bateți timp de 15 minute.
6. Adăugați făina rămasă și bateți încă 5 minute.
7. Aluatul trebuie să fie foarte moale, dar nu umed și lipicios.
8. Modelați aluatul într-o bilă, aplatizați-l în formă de disc, înveliți-l în folie alimentară și lăsați-l la frigider pentru cel puțin o oră sau mai bine peste noapte.
9. A doua zi, întindeți aluatul până la o grosime de aproximativ un centimetru.
10. Folosind un sucitor sau forme și un cuțit ascuțit, creați forme individuale de fursecuri cu anason.
11. Într-o tigaie la foc mediu, prăjiți semințele întregi de anason până devin aromate, având grijă să nu le ardă.
12. Apoi se intinde semintele de anason pe o tava tapetata cu hartie de copt.
13. Puneți fursecurile cu anason deasupra semințelor de anason de pe tavă.
14. Lăsați springerle să se usuce la temperatura camerei timp de 24 de ore.
15. După 24 de ore de uscare, așezați un prosop umed pe blat și apăsați ușor Springerle pe el pentru a umezi fundul fursecurilor.
16. Întoarceți springerle pe tava de copt.
17. Coacem in cuptorul preincalzit la 150°C pentru aproximativ 20-25 de minute.
18. Nu lăsați prăjiturile să devină aurii, ar trebui să rămână foarte palide, aproape de aceeași culoare ca atunci când le dați la cuptor.
19. Lăsați springerle să se răcească complet.
20. Păstrați în recipiente ermetice cu o bucată de măr pentru a înmuia bomboana cu anason.

Bomboane parfumate cu anason și scorțișoară

Scorțișoara este folosită foarte des în coacerea de Crăciun, încercați combinația ei cu anason.

Ingrediente:

• 3 căni de făină integrală
• 1 ou
• 1 cană de unt
• 1 și 3/4 cană zahăr
• 1 și 1/2 linguriță de anason măcinat
• 1 lingurita de praf de copt
• 1/2 lingurita de sare
• 1 lingurita scortisoara macinata

Metodă:

1. Preîncălziți cuptorul la 150°C.
2. Tapetați tăvile cu hârtie de copt.
3. Bateți untul și trei sferturi de cană de zahăr până devine ușor și pufos.
4. Adăugați anason măcinat și ou la amestec, amestecați bine.
5. Adăugați făina, praful de copt și sarea.
6. Împărțiți aluatul rezultat în două părți, pe care le înfășurați în folie alimentară.
7. Pune la frigider pentru cel puțin 30 de minute.
8. Într-un castron mediu, combinați ceașca rămasă de zahăr cu scorțișoara.
9. Întindeți prima parte a aluatului până la o grosime de aproximativ un centimetru.
10. Tăiați fursecurile cu anason din aluatul întins cu ajutorul formelor de prăjituri.
11. Rulați apoi fiecare fursec în amestecul de scorțișoară-zahăr și puneți-l pe foaia de copt pregătită.
12. Faceți același lucru cu cealaltă jumătate de aluat.
13. Coaceți aproximativ 12-15 minute.

Macaroane cu anason de Crăciun

Ai o slăbiciune pentru cofetăria tradițională franceză. Cu această rețetă, puteți face cu ușurință o versiune grozavă de Crăciun.

Ingrediente:

• 1 cană de zahăr
• 1 și 3/4 cană făină simplă
• 3 oua
• 1/2 lingurita praf de copt
• 1/2 lingurita de sare
• 2 și 1/2 lingurițe de semințe de anason măcinate

Metodă:

1. Bate ouăle până devin spumoase.
2. Adăugați treptat zahărul și bateți tot timpul.
3. După ce adăugați zahărul, continuați să bateți amestecul la viteză medie-mare timp de 5 minute.
4. Amestecați făina, praful de copt și sarea într-un bol.
5. Adăugați ingredientele uscate în amestecul de ouă și zahăr și bateți la viteză medie timp de 3 minute.
6. Se amestecă anason măcinat.
7. Folositi o lingura pentru a forma chiftelutele de anason din aluatul rezultat pe o tava tapetata cu hartie de copt.
8. Lăsați prăjiturile cu anason descoperite la temperatura camerei timp de cel puțin 8 ore.
9. Apoi preîncălziți cuptorul la 140°C.
10. Coaceți aproximativ 10 minute până devin aurii.
11. Scoateți macaroanele de Crăciun din cuptor, așteptați 5 minute și apoi folosiți o spatulă pentru a le elibera de pe hârtie de copt.

Stele de Crăciun cu anason

Simplu și foarte interesant la gust, ai nevoie doar de câteva alte ingrediente, în afară de anason, pe care le ai în mod normal în cămară.

Ingrediente:

• 2 căni de făină simplă
• 1 cană de unt
• 1/2 cană zahăr pudră
• 1 lingurita anason macinat
• 1 lingurita de extract de anason

Topping:

• 2 căni de zahăr pudră
• 3 lingurite de extract de anason
• 2 linguri de lapte
• stropi de Crăciun

Metodă:

1. Bateți untul și zahărul cu un mixer de mână până se omogenizează bine.
2. Adăugați extractul de anason și amestecați în amestecul de unt.
3. Adăugați treptat anason măcinat și făină.
4. Înfășurați aluatul finit în folie alimentară și lăsați-l la frigider pentru 15 minute.
5. Între timp, preîncălzim cuptorul la 170°C și tapetăm o tavă cu hârtie de copt.
6. Întindeți aluatul răcit cu un sucitor.
7. Folosiți tăietori în formă de stea sau alte prăjituri cu anason pentru a tăia.
8. Puneti tava de biscuiti in cuptor si coaceti aproximativ 15 minute
9. În timp ce prăjiturile cu anason se răcesc, pregătiți glazura.
10. Pur și simplu amestecați zahărul, laptele și extractul de anason.
11. Folosiți un tăietor de prăjituri pentru a aplica glazură și terminați cu stropi de Crăciun.

Anason și bucătărie

Anasonul este considerat unul dintre cele mai longevive condimente cunoscute. Probabil că provine din Egipt și marea sa răspândire o datorăm vechilor romani. Îl foloseau în principal pentru a asezona diferite tipuri de carne și legume. Gustul sau dulce se aseamana cu lemnul dulce, si din acest motiv a fost adaugat si la diverse cofetarii.

Efectele curative ale anasonului au fost folosite și din cele mai vechi timpuri, mai ales în legătură cu problemele respiratorii. Efectele pozitive ale anasonului asupra sistemului digestiv sunt cunoscute încă din Evul Mediu. La marile sărbători medievale, semințele de anason acoperite cu zahăr erau servite pentru a îmbunătăți digestia. Pe langa retetele de dulciuri cu anason, se mai poate adauga la diversi biscuiti, produse de patiserie sau creme. Nu în ultimul rând, poate fi găsit și în băuturile alcoolice.