8 rețete neobișnuite de prăjituri cu ghimbir. Condimentează-ți vacanțele!

Îți plac gustările puțin mai condimentate?

Încercați rețetele noastre de turtă dulce!

Are nu doar un gust ușor înțepător, ci și o aromă plăcută.

În plus, acest condiment este cunoscut și pentru numeroasele sale efecte pozitive asupra sănătății noastre.

Fursecuri simple cu ghimbir

Prajituri moi de Craciun cu un gust unic si aroma intensa. Savurați-le în combinație cu ceai sau cafea.

Ingrediente:

• 6 căni de făină simplă
• 1/4 cană unt
• 2 căni de zahăr
• 3 ouă
• 1 cană de miere
• 3/4 lingurita sare
• 5 și 1/2 lingurițe de bicarbonat de sodiu
• 2 și 1/2 lingurițe cuișoare
• 2 și 1/2 lingurițe de scorțișoară
• 2 lingurite de ghimbir

Metodă:

1. Amestecă toate ingredientele într-un robot de bucătărie.
2. Formați aluatul.
3. Înfășurați aluatul în folie alimentară și lăsați-l la frigider pentru 30 de minute.
4. Apoi formați bile din aluat și rulați-le în zahăr granulat.
5. Pune mingea pe o foaie de hârtie de copt și folosește fundul paharului pentru a o aplatiza.
6. Coacem in cuptorul preincalzit la 170°C pentru aproximativ 8-10 minute.
7. După coacere, se decorează cu toppingul la alegere.

Biscuiti cu ghimbir cu glazura de portocale

Bomboane moi gustoase, cu o combinație interesantă de arome.

Ingrediente:

• 1 și 3/4 cană făină simplă
• 1/2 cană unt
• 3/4 cană zahăr
• 2 linguri de miere
• 1 ou
• 1/2 linguriță extract pur de vanilie
• 1 și 1/2 linguriță de ghimbir măcinat
• 2 lingurite de praf de copt
• 1/8 lingurita sare
• 1/2 lingurita de scortisoara macinata
• 1/4 linguriță de cuișoare măcinate
• 1/4 lingurita nucsoara macinata

Glazură

• 2 cani de zahar pudra
• 1 lingurita de extract pur de vanilie
• 3 linguri de lapte
• suc de o jumătate de portocală
• un praf de cuisoare macinate

Metodă:

1. Preîncălziți cuptorul la 200°C.
2. Crema untul, zaharul si mierea intr-un castron mare.
3. Adăugați ouăle, vanilia și bateți.
4. Într-un castron separat, combinați ingredientele uscate rămase, apoi pliați-le cu grijă în amestecul umed până se combină bine.
5. Rulați aluatul în bile cu mâinile și așezați-le pe foi de copt tapetate cu hârtie de copt.
6. Coaceți fursecurile cu ghimbir timp de 8-10 minute sau până când suprafața este fermă și începe să crape.
7. Lăsați fursecurile să se răcească complet înainte de a îngheța.
8. Amestecați ingredientele pentru glazură într-un bol și apoi înmuiați fiecare bucată de bomboane cu susul în jos în vasul cu glazură sau ungeți-o cu un strat subțire de glazură folosind o pensulă de patiserie.
9. Lasati glazura sa se intareasca.

Prajituri de Craciun presate cu ghimbir, scortisoara si cuisoare

Fursecuri simple și cu gust foarte interesant, pentru care mai aveți nevoie de alte mirodenii pe lângă ghimbir.

Ingrediente:

• 2 și 1/4 căni de făină simplă
• 1 cană de unt
• 3/4 cană zahăr brun
• 1 ou
• 1 și 1/2 linguriță de ghimbir măcinat
• 1 lingurita scortisoara macinata
• 1/4 linguriță de cuișoare măcinate
• 1/2 lingurita de sare
• 1 lingura coaja de portocala rasa
• 1 lingurita de extract de vanilie
• zaharuri decorative (optional)

Metodă:

1. Preîncălzim cuptorul la 170°C și tapetăm tăvile cu hârtie de copt.
2. Într-un castron mare, cerne împreună făina, ghimbirul, scorțișoara, cuișoarele și sarea. Pus deoparte.
3. Folosind un mixer manual, cremă împreună untul și zahărul brun.
4. Se adauga oul si apoi se bate si coaja de portocala si extractul de vanilie.
5. Reduceți viteza mixerului la mică și adăugați treptat amestecul de făină la amestecul umed până se combină bine.
6. Puneți aluatul rezultat într-o presă pentru biscuiți și selectați forma dorită.
7. Presați aluatul pe tăvile pregătite.
8. Dacă folosiți zahăr decorativ, presărați o cantitate mică de zahăr peste fursecurile cu ghimbir înainte de a le introduce la cuptor.
9. Coaceți aproximativ 10-12 minute.

Prajituri necoapte din ghimbir, nuci, nuca de cocos si curmale

O prăjitură consistentă și plină de energie, care va fi gata în doar câteva minute.

Ingrediente:

• 10 date
• 3/4 cană caju crude
• 1 cană nucă de cocos mărunțită
• 3 cm de rădăcină de ghimbir
• 2 lămâi
• 1/2 lingurita de sare
• 1/2 lingurita extract de vanilie
• 1/4 cană fulgi de ovăz

Metodă:

1. Prăjiți caju fie la cuptor pentru aproximativ 10 minute, fie într-o tigaie.
2. În aceeași tigaie, prăjiți o jumătate de cană de nucă de cocos rasă și amestecați bine.
3. Scoateți sâmburele din curmale.
4. Puneți caju, curmalele și nuca de cocos într-un robot de bucătărie.
5. Se rade coaja unei lămâi și se adaugă la amestec.
6. Tăiați lămâia în jumătate și stoarceți puțin suc și peste amestec.
7. Razi fin o bucata de ghimbir si adauga-o la amestec.
8. La final, adăugați sare, extract de vanilie și fulgi de ovăz.
9. Pulsați de câteva ori, apoi lăsați robotul să funcționeze timp de 30 de secunde sau puțin mai mult.
10. Amestecul ar trebui să înceapă să se țină împreună, dar mici bucăți de nuci ar trebui să fie în continuare vizibile.
11. Gustați amestecul și ajustați condimentele dacă este necesar. Adăugați mai mult ghimbir sau coajă de lămâie pentru o aromă mai puternică. Dacă amestecul este prea uscat, adăugați mai mult suc.
12. Formați amestecul în bile cu mâinile.
13. Se amestecă restul de nucă de cocos rasă cu coaja de lămâie de la a doua lămâie și se îmbracă fiecare bila în amestecul lor.

Bărbați turtă dulce

O bomboană tipică populară mai ales în țările anglo-saxone, asemănătoare turtei noastre cu miere. Încercați, veți vedea că vă place.

Ingrediente:

• 2 și 3/4 căni de făină simplă
• 1/4 cană
• 1/4 cană
• 1 ou
• 12 linguri de unt
• 6 linguri de miere
• 2 lingurite de bicarbonat de sodiu
• 1/4 lingurita sare
• 2 lingurițe de ghimbir măcinat
• 1 lingurita scortisoara macinata
• 1/4 linguriță de cuișoare măcinate
• 1/8 lingurita piper negru proaspat macinat

Metodă:

1. Într-un castron mediu, amestecați făina, bicarbonatul de sodiu, sarea, ghimbirul, scorțișoara, cuișoarele și piperul negru.
2. Bateți untul și zaharurile într-un mixer.
3. Bateți ouăle și mierea.
4. Adăugați amestecul de făină și amestecați la foc mic până când se combină.
5. Împărțiți aluatul rezultat în jumătate și formați două discuri.
6. Înfășurați-le în folie alimentară și puneți-le la frigider pentru cel puțin o oră sau mai bine peste noapte.
7. Preîncălziți cuptorul la 170°C.
8. Tapetați tăvile cu hârtie de copt.
9. Scoateți aluatul din frigider și întindeți-l într-o foaie de aproximativ jumătate de centimetru grosime.
10. Folosiți tăietoarele pentru a tăia bărbații de turtă dulce.
11. Faceți același lucru cu cealaltă jumătate de aluat.
12. Coaceți fursecurile cu ghimbir aproximativ 8-10 minute.

Stele de Crăciun de ghimbir

Ai o slăbiciune pentru ghimbirul confiat? Cu această rețetă, o puteți adăuga cu ușurință la prăjituri.

Ingrediente:

• 75 g de unt
• 1 lingura de miere
• 70 g zahăr
• coaja rasa de 1/2 lamaie
• 1 lingurita de ghimbir macinat
• 30 g de ghimbir confiat
• 130 g faina de spelta
• 4 linguri de lapte
• 1 albus de ou

Metodă:

1. Combinați untul, mierea, zahărul, coaja de lămâie rasă și ghimbirul măcinat într-un castron și amestecați sau bateți energic până se formează un amestec spumos.
2. Adaugam treptat faina, laptele si ghimbirul confiat tocat.
3. Înfășurați aluatul în folie și lăsați-l să se răcească la frigider pentru 2 ore.
4. Preîncălziți cuptorul la 180°C.
5. Scoateți aluatul din frigider și întindeți-l cu sucitorul.
6. Utilizați freze pentru a decupa stelele sau alte forme din el.
7. Se aseaza pe o tava tapetata cu hartie de copt.
8. Inainte de a da la cuptor, unge fursecurile cu ghimbir cu albus, astfel incat sa straluceasca frumos dupa coacere.
9. Coaceți aproximativ 15 minute.
10. Dacă doriți, puteți întinde învelișul de ciocolată pe fursecuri după coacere și răcire.

Biscuiți de Crăciun cu ghimbir și migdale

O versiune sănătoasă a produselor de patiserie de Crăciun care combină gustul ghimbirului și al migdalelor.

Ingrediente:

• 150 g fulgi de ovaz
• 50 g migdale
• 4 linguri faina de spelta
• 1 lingurita de ghimbir macinat
• 1 lingurita de vanilie macinata
• 1/2 lingurita de sare
• 8 linguri de ulei de cocos
• 8 linguri de sirop de artar
• 4 linguri de lapte de migdale
• migdale si nuci pentru decor

Metodă:

1. Preîncălziți cuptorul la 200°C.
2. Amestecați fulgii de ovăz și migdalele într-un blender.
3. Adăugați celelalte ingrediente uscate.
4. Apoi amestecați ingredientele umede și amestecați în aluat.
5. Formați bile cu mâinile, așezați-le pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt și apăsați-le ușor.
6. Inainte de a pune fursecurile cu ghimbir la cuptor, se decoreaza cu bucatele de migdale si nuca.
7. Coaceți aproximativ 15 minute.

Turtă dulce de Crăciun

Foarte delicioase prăjituri de Crăciun cu aromă de ghimbir. Daca vrei o textura mai crocanta, adauga in aluat cateva alune tocate.

Ingrediente:

• 5 g ghimbir proaspăt
• 1 lămâie
• 100 g amidon de cartofi
• 150 g făină simplă
• 120 g zahăr
• 150 g de unt
• 2 oua
• 1 plic de vanilină

Metodă:

1. Radă rădăcina de ghimbir pe o răzătoare fină.
2. Adăugați făina, amidonul, zahărul și vanilina.
3. Amesteca totul bine.
4. Radeți coaja unei lămâi și adăugați-o la amestec.
5. Adăugați ouăle și untul înmuiat în făină.
6. Se amestecă și se lucrează într-un aluat.
7. Înfășurați aluatul în folie alimentară și lăsați-l la frigider pentru 30 de minute.
8. Preîncălziți cuptorul la 180°C.
9. Folosiți un sucitor pentru a întinde aluatul într-o foaie de aproximativ o jumătate de centimetru grosime.
10. Folosind forme pentru prăjituri, tăiați prăjiturile cu ghimbir.
11. Coacem pe o tava tapetata cu hartie de copt aproximativ 18 minute.

Ghimbir și bucătărie

Ghimbirul este adesea prezentat drept unul dintre cele mai sănătoase condimente vreodată. Cel mai des este consumat mai ales sub formă de ceai, este folosit pe scară largă și pentru aromatizarea sosurilor și a supelor. Cu toate acestea, se folosește tot mai des și la copt, iar rețetele de fursecuri cu ghimbir sunt o mare dovadă în acest sens. Puteți folosi ghimbir măcinat uscat sau ghimbir proaspăt.

Pe lângă faptul că adaugă o aromă și o aromă mai intense produselor de patiserie de Crăciun, ghimbirul este cunoscut și pentru efectele sale pozitive asupra corpului uman de multe milenii. Nu numai că ajută la diferite probleme digestive, dar ameliorează și inflamațiile, spasmele musculare și migrenele. De asemenea, conține o serie de vitamine, cum ar fi vitaminele din grupa B și vitamina C, precum și minerale precum magneziu, fosfor, calciu, fier, zinc și potasiu.