7 rețete unice de prăjituri de Crăciun din albușuri bătute, care se vor topi în gură!

Îți plac și bezele ușoare, coroanele pufoase sau iubitele care se topesc?

Îmbogățiți-vă sărbătorile de Crăciun cu aceste delicatese!

Inspiră-te din rețetele noastre de prăjituri de zăpadă!

Este moale, crocantă și fragedă!

Ce variantă vei încerca mai întâi?

Fursecuri simple de zăpadă

O rețetă foarte ușoară care necesită doar patru ingrediente. Dar rezultatul te va surprinde placut! Daca va place, puteti presara prajituri colorate pe fursecuri inainte de a le pune la cuptor.

Ingrediente:

• 4 albusuri
• 3/4 cană zahăr granulat
• 3/4 lingurita de extract de vanilie
• 1/8 lingurita sare

Metodă:

1. Preîncălziți cuptorul la 100°C.
2. Albusurile se bat spuma spuma cu un tel de mana.
3. În timp ce amestecați, adăugați treptat zahărul și un praf de sare lingură cu lingură.
4. Când zăpada este aproape gata, adăugați extractul de vanilie.
5. Puneți amestecul finit într-o pungă cu vârf stea.
6. Apoi presați biscuiți individuali de zăpadă pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt.
7. Se da la cuptor si se usuca aproximativ 80-90 de minute.

Prajituri cu nuci de zapada

Ferme, crocante și literalmente se topește în gură, așa ai putea descrie pur și simplu această delicioasă patiserie de Crăciun. Încearcă, vei vedea că nu este nimic complicat!

Ingrediente:

• 4 albusuri
• 1 cană zahăr granulat
• 1 cană migdale
• 1 cană alune de pădure
• 1 lingurita de extract pur de vanilie
• 1/2 lingurita de scortisoara macinata
• vârf de cuțit de sare

Metodă:

1. Preîncălziți cuptorul la 175°C și tapetați o tavă cu hârtie de copt.
2. Se amestecă migdalele și alunele într-un robot de bucătărie pentru a obține o textură măcinată grosier. Alternativ, tăiați-le cu mâna.
3. Bate albusurile spuma pana se taie.
4. În timp ce bateți, adăugați mai întâi un praf de sare, scorțișoară și extract de vanilie.
5. Apoi adăugați zahăr câte o lingură și bateți până se formează vârfuri tari.
6. La final, amestecați cu grijă amestecul de nuci și migdale în zăpada rezultată cu o lingură.
7. Folosind o lingură, formați amestecul în fursecuri pe hârtie de pergament.
8. Se usucă în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 20 de minute, până când vârful fursecului începe să devină auriu.

Bezele de zăpadă lipite cu cremă delicioasă

Un fursec foarte original in forma, in care gustul traditional al patiseriei de zapada este deosebit nu doar de nuci, ci si de crema delicioasa.

Ingrediente:

• 4 albusuri
• 1 cană zahăr granulat
• 1 cană alune sau nuci măcinate
• vârf de cuțit de sare
• 1/4 cană alune tocate pentru acoperire
• topping de ciocolată

Cremă

• 3 galbenusuri de ou
• 2 linguri de zahar pudra
• 1 și 1/2 linguriță făină simplă
• 1/4 cutie de lapte condensat îndulcit
• 3/4 cană lapte
• 8 linguri de unt
• 1 lingurita de extract de vanilie

Metodă:

1. Preîncălziți cuptorul la 100°C și tapetați o tavă cu hârtie de copt.
2. Folosește un tel de mână pentru a bate albușurile spumă până se îngroașă.
3. În timp ce amestecați, adăugați treptat zahărul, câte lingurițe.
4. Apoi amestecați cu grijă nucile măcinate în zăpada groasă cu o lingură.
5. Se pune amestecul finit într-o pungă de patiserie cu vârf stea.
6. Apăsați treptat fursecurile de zăpadă pe foaia de copt pregătită și apoi uscați la cuptor pentru aproximativ 90-100 de minute.
7. Lasam fursecurile de zapada sa se raceasca si pregatim crema intre timp.
8. Bate galbenusurile, zaharul si extractul de vanilie pana se omogenizeaza.
9. Apoi adăugați făina și bateți până se omogenizează din nou.
10. Se încălzește laptele și se adaugă puțin câte una în amestecul de gălbenușuri, amestecând bine după fiecare adăugare.
11. La sfârșit, amestecați laptele condensat în amestecul rezultat.
12. Apoi turnați amestecul într-o cratiță și gătiți, amestecând constant, timp de aproximativ două minute.
13. Se lasa sa se raceasca la temperatura camerei.
14. Intre timp se bate untul si apoi se bate amestecul racit.
15. Ulterior, lipiți întotdeauna două bezele împreună folosind crema.
16. Înveliți apoi partea expusă a cremei în nuci mărunțite și decorați blaturile cu glazură de ciocolată.

Brazi de Crăciun pufosi din albușuri de ou

O bomboană simplă și foarte originală din punct de vedere vizual, care va plăcea imediat tuturor.

Ingrediente:

• 4 albusuri
• 1 cană zahăr granulat
• 1/8 lingurita de extract de migdale
• colorant alimentar în gel verde
• decor multicolor

Metodă:

1. Preîncălziți cuptorul la 100°C.
2. Folosește un tel de mână pentru a bate albușurile spumă până se îngroașă.
3. Adăugați treptat zahărul în timp ce amestecați.
4. Când glazura este aproape gata, adăugați extractul de migdale și colorantul alimentar verde.
5. Continuați să bateți până se formează zăpadă groasă.
6. Puneți amestecul într-o pungă cu vârf stea.
7. Apăsați biscuiți individuali de zăpadă pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt.
8. Stropiți copacii cu stropi de diferite culori.
9. Uscați fursecurile de zăpadă într-un cuptor preîncălzit pentru aproximativ 90 de minute.

Bezele de zăpadă fără zahăr

Vrei să-ți faci sărbătorile de Crăciun mai sănătoase? Încercați această variantă de fursecuri de zăpadă fără zahăr.

Ingrediente:

• 2 albusuri
• 5 linguri de pudră de stevia
• 1/4 lingurita suc de lamaie
• 1 lingurita de extract de vanilie

Metodă:

1. Preîncălziți cuptorul la 105°C și tapetați o tavă cu hârtie de copt.
2. Bate albusurile spuma, in timp ce adaugam treptat stevia, vanilia si zeama de lamaie.
3. Apoi transferați amestecul solid într-o pungă cu vârf stea.
4. Apăsați bezele individuale pe tava pregătită.
5. Uscați fursecurile de zăpadă la cuptor pentru aproximativ 45 de minute.
6. Apoi opriți cuptorul și lăsați bezeaua să se răcească încă o oră.

Dulciuri Linnaeus făcute din albușuri bătute

Fursecurile Linnaeus sunt printre cele mai populare tipuri de produse de patiserie de Crăciun. Fă-l special anul acesta cu albușuri bătute!

Ingrediente:

• 300 g de unt
• 120 g zahăr pudră
• 50 g făină simplă
• 3 galbenusuri de ou
• 1 pachet de zahăr vanilinat
• coaja rasa de la 1 lamaie
• marmeladă la alegere

Zăpadă

• 3 albusuri
• 150 g zahăr granulat

Metodă:

1. Preîncălziți cuptorul la 180°C.
2. Faceți un aluat neted din făină, unt, zahăr, gălbenușuri de ou, zahăr vanilinat și coaja de lămâie cu mâna sau cu un robot de bucătărie.
3. Înfășurați aluatul rezultat în folie alimentară și lăsați-l la frigider pentru cel puțin 30 de minute.
4. Întindeți aluatul răcit cu un sucitor și tăiați formele dorite de prăjituri Linez cu ajutorul formelor de prăjituri.
5. Bate albusurile spuma si zaharul pana se ingroasa.
6. Folosind o pungă de decorare, decorează jumătate din bomboana decupată cu zăpadă.
7. Se aseaza pe o tava tapetata cu hartie de copt si se coace pana devin aurii, aproximativ 15 minute.
8. După coacere, se lasă la răcit și apoi se lipește Linne fără zăpadă și cu zăpadă folosind marmeladă.

Fursecuri de Crăciun înzăpezite cu ciocolată

Ați încercat să faceți o rețetă tradițională de prăjituri de zăpadă specială cu ciocolată?

Ingrediente:

• 3 albusuri
• 3/4 cană zahăr granulat
• 1/2 cană Nutella
• 2 linguri de zahar pudra
• 1 lingurita de vanilie
• 1/2 lingurita otet alb

Metodă:

1. Preîncălziți cuptorul la 100°C și tapetați o tavă cu hârtie de copt.
2. Folosește un tel de mână pentru a bate albușurile spumă până se îngroașă.
3. Adăugați treptat zahărul, vanilia și oțetul în timp ce amestecați.
4. Încălzește Nutella în cuptorul cu microunde timp de aproximativ 30 de secunde pentru a face mai curgătoare.
5. Apoi adăugați nutella caldă la amestecul rezultat.
6. Apoi, folosind o lingură sau o pungă de decorare, creați forme individuale de fursecuri pe foaia de copt pregătită.
7. Se usucă în cuptorul preîncălzit pentru aproximativ 50 de minute, apoi se oprește cuptorul și se mai lasă prăjiturile de zăpadă înăuntru aproximativ o oră.

Secretul fursecurilor de zăpadă

Pentru ca albusurile batute spuma sa aiba consistenta potrivita, trebuie acordata o atentie corespunzatoare pregatirii zapezii. Există două opțiuni de bază pentru a bate albușurile cu zahăr. Varianta clasica consta in baterea albusurilor insele la o stare semisolida si apoi adaugarea treptat la ele zahar in cantitati mici. Este important să biciuiți pentru o perioadă foarte lungă de timp. A doua variantă este să bateți din nou albușurile în stare semisolidă și apoi să le bateți într-un sirop de zahăr fierbinte, pe care îl pregătiți prin fierbere zahăr cu puțină apă.

Gustul acestei produse de patiserie de Crăciun poate fi făcut cu ușurință deosebit prin adăugarea altor ingrediente la rețeta de bază pentru fursecuri de zăpadă, adică un amestec de albușuri și zahăr. Cel mai adesea, se folosesc diverse extracte, de exemplu vanilie sau migdale, precum și nuci măcinate sau măcinate. Dar poți folosi și migdale sau ciocolată.

Un truc grozav este să adăugați o cantitate mică de suc de lămâie în zăpadă pentru a face amestecul cu adevărat dens și rigid. Fursecurile de zăpadă gata făcute pot fi ornate nu numai cu diverse stropi, ci și cu acoperire de ciocolată, migdale sau nuci tăiate.