Cele mai bune preparate cu brânză într-un singur loc! Care va deveni preferata ta!

Ce ingredient îmbunătățește fiecare fel de mâncare?

Da, brânză!

De aceea, am pregătit pentru tine 8 rețete delicioase cu brânză, pe care chiar și cei mai pretențioși meseni le vor îndrăgi!

Bucura-te de ei!

Tartinată de usturoi-brânză

Aceasta reteta de usturoi tartinat cu branza este unul dintre aperitivele cehe preferate, care este potrivita pentru sarbatori in familie sau petreceri cu prietenii. Este gata în cel mai scurt timp, poate fi făcut din timp și are un gust fantastic!

INGREDIENTE

• 170 g brânză semi-tare, cum ar fi Eidam
• 5 linguri de maioneza
• 2 linguri de smantana cu un continut de grasimi de aproximativ 15%
• 3 catei de usturoi
• ¼ lingurita sare
• 1 praf de piper negru macinat

METODĂ

• Răziți mărunt brânza pe răzătoarea de mână.
• Curățați și zdrobiți usturoiul.
• Puneti intr-un castron branza, usturoiul, maioneza si smantana – asezonati cu piper si sare.
• Se amestecă până când totul este combinat.
• Lăsați tartina să se odihnească la temperatura camerei timp de aproximativ 15 minute înainte de servire.

Batoane de brânză din foietaj

Aceste batoane crocante de brânză sunt o gustare sau un aperitiv ușor de servit la orice sărbătoare sau întâlnire cu prietenii și familia.

INGREDIENTE

• 1 foaie de aluat foietaj, daca este congelata, se dezgheta
• ¾ lingurita boia
• ½ linguriță de condimente italiene
• ½ lingurita de sare
• ¼ lingurita piper negru
• 1 ou mare
• 1 lingura de apa
• ½ cană parmezan ras

METODĂ

• Setați grătarul cuptorului în poziția de mijloc.
• Se încălzește la 190°C.
• Tapetați două foi de copt cu hârtie de copt și lăsați deoparte.
• Lasam aluatul de foietaj sa se dezghete peste noapte la frigider.
• Alternativ, îl puteți dezgheța pe blat.
• Combinați boiaua, condimentele italiene, sarea și piperul negru într-un castron mic și lăsați deoparte.
• Bateți ouăle și apa într-un castron mic, lăsați deoparte.
• Puneți aluatul de foietaj dezghețat pe o suprafață ușor făinată.
• Dacă suprafața este lipicioasă, pudrați ușor cu făină.
• Folosind un sucitor, întindeți până la un dreptunghi de 30 x 20 cm și aproximativ 0,3 cm grosime.
• Ungeți suprafața cu ou.
• Presărați amestecul de condimente și parmezan uniform deasupra.
• Folosește un sucitor pentru a-l apăsa ușor în aluat.
• Cu ajutorul unui cuțit de bucătar, faceți benzi de aproximativ 25 cm lungime, aproximativ 2 cm lățime.
• Ar trebui să producă 12 benzi.
• Întoarce fiecare fâșie și apoi pune pe o tavă tapetă cu hârtie de copt, la o distanță de cel puțin 2,5 cm.
• Ungeți suprafața fiecărui baton cu ou bătut.
• Coaceți până devin aurii, aproximativ 14 până la 16 minute.
• Repetați cu bețișoarele rămase.
• Serviți cald sau transferați pe un grătar și lăsați să se răcească complet.

Conopida copta cu cheddar si parmezan

Fiecare are garnitura lui preferată și păcătoasă. Al nostru este gratinatul de conopida cu branza. Este simplu de făcut, cu unt și smântână adăugând bogăție conopidei, în timp ce parmezanul adaugă o brânză luxoasă sărată.

INGREDIENTE

• 1 și jumătate capete mari de conopidă
• 6 linguri de unt plus extra
• ½ cană smântână groasă
• 3 catei de usturoi, presati
• 2 cani de cheddar ras
• 1 cană parmezan proaspăt ras
• 1 lingura de frunze de cimbru proaspat
• sare si piper negru macinat dupa gust

METODĂ

• Preîncălziți cuptorul la 200º.
• Într-o oală mare cu apă clocotită cu sare, gătiți conopida până se înmoaie, timp de 8 minute.
• Scurgeți bine.
• Ungeți o tavă mare cu unt.
• Adăugați jumătate de conopidă și acoperiți cu jumătate de smântână.
• Se unge cu jumătate din unt, se stropește cu jumătate din usturoi, cheddar, parmezan și cimbru.
• Repetați cu ingredientele rămase și asezonați cu sare și piper.
• Coaceți până când brânza este topită și aurie, 30 de minute.
• Se lasa sa se raceasca 5 minute inainte de servire.

Ruladă de brânză umplută cu spanac

O rulada cu branza sarata, aromata cu ierburi proaspete si umpluta cu spanac, este ideala pentru un pranz de primavara sau un picnic de vara. Îl poți servi cald sau rece!

INGREDIENTE

• 6 oua, se separa galbenusurile de albusuri
• 2 linguri de unt, topit
• ⅓ cană parmezan ras
• ⅓ cană cheddar ras
• ⅓ cană făină de cocos
• ½ linguriță de praf de copt
• ½ linguriță de usturoi uscat
• ½ lingurita de sare
• ½ linguriță de piper
• 3 căni de spanac
• ¼ cană brânză Feta mărunțită
• 2 cepe primavara, tocate marunt
• ½ cană lapte de migdale sau apă
• 2 linguri de ulei de măsline
• 2 linguri de patrunjel proaspat tocat
• 2 linguri de arpagic, proaspat tocat

METODĂ

• Preîncălziți cuptorul la 190 de grade Celsius.
• Ungeți o tavă lungă de copt și tapetați-o cu hârtie de copt.
• Bate albusurile spuma pana se formeaza varfuri tari.
• Pune gălbenușurile, untul, parmezanul și cheddarul într-un alt bol și amestecăm bine.
• Adăugați praful de copt, sare, piper, usturoi uscat, praf de copt și făină de cocos.
• Se amestecă până când totul este combinat.
• Adăugați laptele de migdale, pătrunjelul și arpagicul și faceți aproape un aluat.
• Se unesc albusurile spuma si se amesteca usor.
• Se toarnă în formă, se netezește uniform și se coace 12-15 minute până devin aurii.
• În timp ce amestecul se coace, pregătiți umplutura.
• Încinge uleiul de măsline într-o tigaie.
• Adăugați spanacul și ceapa primăvară și gătiți ușor timp de 3-5 minute până când spanacul se ofilește.
• Se ia de pe foc si se adauga branza feta.
• Asezonați cu sare și piper.
• Puteti adauga si un praf de nucsoara.
• Scoateți rulada din cuptor, slăbiți ușor părțile laterale ale tăvii, apoi întoarceți rulada pe o bucată mare de hârtie de pergament.
• Scoateți hârtia de pergament din partea de sus a ruloului.
• Întindeți uniform umplutura de spanac pe rulou.
• Folosind marginile hârtiei de copt de jos, rulați ușor, dar ferm, rulada de pe marginea mai mică.
• Tăiați și serviți.

Mozzarella prăjită

Mozzarella prăjită este unul dintre acele aperitive pe care toată lumea le va îndrăgi! Este imposibil să rezistați gustului drăgălaș și luxos pe care îl are acest fel de mâncare. Convinge-te singur!

INGREDIENTE

• 170 g de mozzarella proaspătă, tăiată în medalioane de 0,5-1 cm sau bețișoare de 0,5 cm▢
• ulei vegetal pentru prajit
• 1 cană făină simplă
• 2 oua mari, batute usor
• 3 felii de pâine albă, scoasă coaja, rupte în bucăți
• 1 cană pesmet panko
• 1/4 cană parmezan proaspăt, ras
• 2 catei de usturoi, tocati
• 2 linguri patrunjel proaspat, tocat
• 1 lingurita de oregano uscat
• 1/2 lingurita de sare
• 1 praf de piper negru proaspat macinat
• scufunda pentru a servi

METODĂ

• Turnați suficient ulei în tigaie, astfel încât să aibă aproximativ 5 cm adâncime.
• Se încălzește la 175°C, se pune o bucată mică de pâine în uleiul încins, iar când sfârâie și începe să se rumenească, este gata de prăjit.
• Pregătiți amestecul de pesmet punând pâinea albă, panko, parmezan, usturoi, pătrunjel, oregano, sare și piper în vasul unui robot de bucătărie și amestecând până se omogenizează bine și pâinea devine un pesmet grosier.
• Luați trei boluri de mărime medie și puneți într-unul făina, în celălalt oul plus o lingură de apă, iar pesmetul pregătit în castronul rămas.
• Rulați fiecare bucată de mozzarella mai întâi în făină, apoi în baie de ou (se scutura excesul de amestec) și apoi în pesmet.
• Folosește-ți degetele pentru a ajuta pesmetul să se lipească de brânză.
• Pentru o mozzarella prăjită foarte crocantă, repetați pașii cu ou și pesmet încă o dată.
• Adăugați cu grijă bucățile de brânză pane în uleiul încins și prăjiți până devin aurii, aproximativ 2-3 minute.
• Fă-o în loturi, nu supraaglomera tigaia!
• Se lasă să se scurgă pe o foaie de copt tapetată cu un prosop de hârtie.
• Serviți imediat cu dip la alegere.

Spaghete cu sos de brânză

Aceste paste cu sos de brânză sunt gata în 10 minute! Sunt incredibil de ușor de făcut, ieftine și perfecte ca o masă de ultim moment în timpul săptămânii de lucru.

INGREDIENTE

• 225 g de spaghete, dar puteți folosi și alte paste
• 160 g crema de branza
• 30 g parmezan ras si mai mult pentru a servi
• 1 lingura ulei de masline plus mai mult pentru servire
• 1-2 catei de usturoi, tocati sau presati
• 120 ml de apă de gătit și mai mult dacă este necesar
• sare si piper dupa gust
• 1/4-1/2 lingurita fulgi de chili sau dupa gust (optional)

METODĂ

• Într-o oală mare cu apă clocotită cu sare, gătiți pastele conform instrucțiunilor de pe pachet până când sunt al dente.
• Rezervați o cană de apă cu amidon pentru paste chiar înainte de a le scurge.
• Între timp, încălziți 1 lingură de ulei de măsline într-o tigaie mare și căleți ușor usturoiul (și un praf de fulgi de chilli dacă doriți) timp de 2-3 minute.
• Folosiți o flacără mică, nu lăsați usturoiul să ardă.
• Apoi amestecați crema de brânză și aproximativ 1/2 cană de apă cu amidon pentru paste.
• Se amestecă pentru a combina uleiul, brânza și apa într-o emulsie frumoasă, cremoasă.
• Adăugați parmezanul și amestecați bine.
• Scurgeți și adăugați pastele în tigaie.
• Amestecați bine pentru a acoperi pastele uniform în sos, adăugând mai multă apă după cum este necesar pentru o consistență netedă și cremoasă.
• Serviți imediat cu un strop de ulei de măsline bun, parmezan proaspăt ras și piper negru proaspăt măcinat (dacă nu folosiți fulgi de ardei iute).
• Bucură de ea!

Cheddar Corn Patches

Clatite delicioase cu porumb prajit si cheddar vor fi indragite nu numai de copiii dumneavoastra! Sunt rapide, simple și nu ai nevoie de multe pentru ele. Savurați-le cu smântână și arpagic.

INGREDIENTE

• 1 cană și jumătate de făină simplă (190 g)
• 2 cani de porumb (350 g) sau o conserva de porumb (425 g)
• ½ cană brânză cheddar rasă (50 g)
• ⅓ cană (15 g) arpagic proaspăt, tocat
• ½ cană lapte (120 ml)
• 2 oua
• 1 lingurita de sare
• 1 lingura de chili uscat
• ½ cană ulei (120 ml), pentru prăjit

METODĂ

• Adăugați ingredientele într-un castron mare.
• Amesteca bine.
• Într-o tigaie mare, încălziți o jumătate de cană de ulei (sau până când tigaia este acoperită cu un strat subțire) la foc mediu-mare.
• Aveți nevoie de două linguri de amestec pentru fiecare chiflă.
• Se lasa la prajit, intorcandu-se dupa un minut jumatate sau cand vezi ca marginile incep sa se rumeneasca.
• Repetați din cealaltă parte.
• Serviți cu o praf de smântână și arpagic.

Supa de branza cu bere

Această supă delicioasă durează aproximativ 30 de minute și ai nevoie doar de 1 oală! Este atât de brânză și cremoasă, încât nu ai ghici niciodată că este încărcată cu legume! Morcovii, tulpinile de țelină, ceapa și cartofii sunt o combinație de vis care face acest fel de mâncare absolut fenomenal, oferindu-ți în același timp doza zilnică de legume.

INGREDIENTE

• 6 linguri de unt
• 1 ceapă, tăiată cubulețe
• 1,5 cani de morcovi tocati
• 1,5 cani de tulpini de telina tocate
• 5 catei de usturoi, presati
• 2 lingurite de oregano uscat
• 1 lingurita de cimbru uscat
• 4 linguri făină simplă
• 4 căni de bulion de legume
• 350 ml din berea ta preferată
• 700 g de cartofi, tăiați în bucăți de aproximativ centimetri
• ½ cană smântână pentru frișcă
• 230 g de cheddar ras
• 1 lingurita de otet balsamic alb
• sare
• piper proaspăt măcinat

Pentru decor:

• ceapa primavara tocata
• brânză cheddar rasă
• crutoane

METODĂ

• Într-o cratiță mare, încălziți untul la foc mediu-mare.
• Adăugați ceapa, morcovii, tulpinile de țelină și un praf generos de sare și piper.
• Gatiti, amestecand ocazional, timp de 12-13 minute, sau pana cand ceapa devine translucida.
• Dati focul la mediu si adaugati usturoiul, oregano si cimbru si gatiti inca un minut.
• Apoi adăugați făina și amestecați pentru a acoperi legumele.
• Gatiti inca un minut, amestecand des.
• Adăugați niște supă de legume pentru a degla oala și răzuiți bucățile gustoase de jos.
• Amestecați cartofii tăiați cubulețe, bulionul de legume și berea împreună cu un praf suplimentar de sare și piper.
• Se acopera, se ridica putin focul si se aduce la fierbere.
• Odată ce amestecul începe să fiarbă, reduceți focul la mic, acoperiți și gătiți timp de 10-12 minute sau până când cartofii sunt fragezi.
• Amestecați din când în când pentru a preveni lipirea cartofilor de fundul oalei.
• Luați supa de pe foc.
• Transferați supa într-un blender de mare viteză sau amestecați cu un blender de imersie până când este omogenă și cremoasă.
• Întoarceți supa în oală.
• Se amestecă smântâna și brânza rasă.
• Apoi adăugați oțetul balsamic alb.
• Se amestecă până se topește brânza și se ornează cu ceapă primăvară și cheddar ras, sau poți adăuga crutoane.

5 sfaturi pentru gătit cu brânză

1. Folosiți brânză care se topește bine, cum ar fi gruyère, raclette sau gouda de 3 luni.
2. Brânza trebuie să fie la temperatura camerei înainte de gătire.
3. Nu cumpara branza rasa, cumpara intreaga. Cand radeti cascavalul proaspat, are un gust si o textura mai bune.
4. Nu gătiți brânza prea mult timp , se poate usca. Dacă vasul dvs. de brânză necesită un timp lung de coacere, adăugați puțină smântână pentru a o menține umedă.
5. Chiar și depozitarea necorespunzătoare poate distruge aroma și textura brânzei , așa că asigurați-vă că o aveți învelită corespunzător pentru a menține fluxul de aer și umiditatea adecvate.

Cum ți-au plăcut rețetele noastre de astăzi? Scrie-ne în comentarii!