Pregătește rețete de brioșe americane în cele mai bune variante și îndulcește viața pentru tine și cei dragi

Ești adeptul prăjiturii sau deserturilor și ți-e foame cu orice ocazie?

Atunci nu ezita să încerci rețetele noastre de brioșe americane, care sunt mici, dar delicioase.

Evocă cele mai uimitoare delicatese pentru tine, pentru cei dragi și prieteni. Încântă-le papilele gustative.

Nu știi ce să cumperi ca o zi de naștere, sărbătoare sau cadou de Crăciun? Coaceți aceste dulciuri, împachetați-le într-o cutie frumoasă și gata.

Briose clasice americane

Afinele sunt un tip popular de fructe care se potrivesc practic cu orice produs de patiserie, desert sau prajitura. In aceasta reteta, vor face parte dintr-un aluat delicios transformat intr-un mic desert. La urma urmei, încercați alte rețete cu afine .

Ingrediente:

• 350 g făină simplă
• 3 lingurite de praf de copt
• Vârf de cuțit de sare
• 200 g zahăr granulat
• 2 oua
• 240 ml de zară
• 120 ml ulei de floarea soarelui
• 1 lingurita de extract de vanilie
• 225 g de afine
• Zahăr din trestie pentru stropire

Metodă:

• Preîncălziți cuptorul la 220 de grade și pregătiți o formă de brioșe, punând în fiecare gaură o cană de hârtie de dimensiunea potrivită.
• Cerneți făina cu praful de copt într-un bol, adăugați zahărul, sarea și amestecați.
• Scoatem un alt castron, punem in el zara, ouale, uleiul, extractul de vanilie si batem pana devine spuma.
• Turnați amestecul de ouă în ingredientele uscate și amestecați ușor pentru a combina toate ingredientele.
• Este important să nu amestecăm prea mult amestecul, altfel brioșele vor fi inutil tari sau mai proaste, ca guma de mestecat, și nu ne dorim asta.
• Folosind o lingură sau o oală mică, împărțiți în găuri individuale ale formei de brioșe. Umplem doar până la 3/4.
• Decorați suprafața cu afine și stropiți cu puțin zahăr din trestie.
• Se da la cuptorul preincalzit si se reduce imediat temperatura la 180 de grade.
• Coaceți aproximativ 25 de minute până devin aurii. Când introducem o scobitoare în brioșă, aceasta ar trebui să iasă curată.
• Scoatem brioșele terminate din cuptor și lasă-le să se odihnească în formă timp de 10-15 minute.
• Abia apoi le transferăm pe grătarul de bucătărie și așteptăm până se răcesc complet.

Briose cu banane

Pentru ca rețeta să fie cu adevărat reușită, ai nevoie de banane bine coapte, ideale, care au deja coaja aproape brună și sunt, ca să spunem așa, prea coapte.

Ingrediente:

• 70 g de unt nesarat topit
• 195 g făină simplă
• 100 g zahăr natural
• 1 lingurita de praf de copt
• 1 lingurita de bicarbonat de sodiu
• 1/4 lingurita sare de mare
• 3 banane medii coapte
• 1 ou de dimensiunea L
• 1 lingurita de extract de vanilie
• 130 g chipsuri de ciocolată

Metodă:

• Curățați bananele, puneți-le într-un castron și zdrobiți-le bine cu o furculiță.
• Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Puneți pahare de hârtie în orificiile individuale ale formei de brioșe.
• Amestecați făina, zahărul natural, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea într-un castron mare.
• Puneți untul topit, piureul de banane, ouăle, extractul de vanilie într-un alt bol și bateți până când amestecul devine mai ușor și spumos.
• Se toarnă amestecul de banane în vasul cu ingredientele uscate și se amestecă ușor cu o furculiță, astfel încât ingredientele să fie amestecate, dar aluatul să nu fie amestecat prea mult.
• La final, amestecați cu grijă fulgii de ciocolată.
• Umpleți cupele pentru brioșe doar 3/4 pline cu aluatul finit și introduceți-le în cuptorul preîncălzit.
• Coaceți aproximativ 20 până la 25 de minute. Folosiți o frigărui pentru a verifica dacă sunt suficient de fierte.
• După ce scoateți brioșele din cuptor, lăsați-le să se odihnească aproximativ 15 minute și apoi transferați-le pe un gratar de bucătărie pentru a se răci complet.
• Dacă doriți, le puteți pudra cu zahăr înainte de a le servi, le puteți decora cu smântână groasă sau le puteți lăsa așa cum sunt.

Tarte cu fructe fara cantarire

Cupele pentru brioșe americane sunt ușor, rapid de făcut și au un gust absolut uimitor, în ciuda faptului că sunt făcute cu doar câteva ingrediente de bază.

Ingrediente:

• 2 cani de faina semi-grunjoasa
• 3 lingurite de praf de copt
• 1/2 lingurita de sare
• 3/4 cană zahăr granulat
• 1 ou
• 1 cană de lapte
• 1/4 cană ulei vegetal

La gust:

• Stafide: Adăugați 1 cană de stafide tocate în aluat.
• Curmale: Adăugați 1 cană de curmale tocate mărunt.
• Brânză: Se amestecă 1 cană de cheddar ras.
• Bacon: Adăugați 1/4 cană de slănină tăiată cubulețe (ideal prăjită).

Metodă:

• Mai întâi, preîncălziți cuptorul la 200 de grade și pregătiți forma pentru brioșe.
• Putem unge fiecare gaură cu unt și stropim cu pesmet, sau stropim cu spray de gătit sau punem un coș de hârtie în fiecare.
• Amestecă într-un castron făina semi-grunjoasă, praful de copt, sarea și zahărul granulat. Vom face o gaură în mijloc.
• Pune ouăle într-un castron mic, le bate, amestecă în lapte și ulei. Turnați acest amestec în orificiul din vas și amestecați cu o furculiță până când făina se combină cu amestecul lichid.
• Aluatul va fi cocoloși, dar așa trebuie să fie. Îl împărțim în găurile individuale ale matriței și îl umplem doar 3/4.
• Se introduce in cuptorul preincalzit si se coace aproximativ 25 de minute pana devin aurii.
• Lăsați copturile să se odihnească timp de 5 minute și serviți.

Mini-deserturi de ciocolata

Dacă sunteți un adevărat ciocolatic, atunci această rețetă vă va prinde cu siguranță. Aceste brioșe sunt umflate direct cu acest ingredient popular și au un gust absolut divin. O bucată nu vă va fi suficientă, mai degrabă va necesita o doză dublă pentru a ajunge și la celelalte.

Ingrediente:

• 250 g făină semi-grunjoasă
• 200 g zahăr granulat
• 41 g de cacao olandeză
• 1 lingurita de bicarbonat de sodiu
• 1/2 lingurita de sare
• 315 g chipsuri de ciocolată cu lapte
• 2 ouă de mărimea L
• 185 g de smântână integrală
• 120 ml ulei vegetal
• 120 ml lapte integral
• 2 lingurite de extract de vanilie

Metodă:

• Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și pregătiți forma și brioșele, punând câte o cană de hârtie în fiecare gaură. Daca nu avem cupcakes, stropim matrita cu spray de bucatarie.
• Într-un castron mare se pune făina, zahărul, cacao, bicarbonatul de sodiu, sarea, fulgii de ciocolată și se amestecă cu grijă. Să lăsăm deoparte deocamdată.
• Pregătiți un alt bol, bateți ouăle în el, adăugați uleiul, smântâna, laptele, extractul de vanilie și bateți până se omogenizează totul.
• Se toarnă amestecul lichid în ingredientele uscate și se amestecă cu o spatulă de cauciuc sau o lingură de lemn până când toate ingredientele sunt combinate.
• Folosind o lingură și o spatulă de cauciuc, umpleți aluatul finit în orificiile individuale ale formei și introduceți-l în cuptorul preîncălzit.
• Coaceți 5 minute la o temperatură de 200 de grade, apoi reduceți temperatura la 170°C și coaceți încă 15 minute. Folosiți o frigărui pentru a verifica dacă brioșele sunt fierte la mijloc.
• Cand sunt gata, le scoatem din cuptor si le lasam sa se odihneasca 10 minute, chiar si in forma. Apoi scoate-le si lasa-le sa se raceasca.
• La temperatura camerei rezistă maxim 4-5 zile, la frigider aproximativ 1 săptămână.

Prajituri cu morcovi

Perfect dulce, doar umedă și cu o textură minunat de moale. Exact asta sunt brioșele pline de morcovi delicioși. Cu toate acestea, morcovii pot fi folosiți pentru multe delicatese. Un smoothie de morcovi, de exemplu, este excelent.

Ingrediente:

• 1 și 1/2 cană de făină semi-grunjoasă
• 1 cană zahăr granulat
• 1 lingurita de scortisoara macinata
• 1/2 lingurita de bicarbonat de sodiu
• 1/2 lingurita de praf de copt
• 1/2 lingurita de sare
• 1/2 cană ulei vegetal
• 1/3 cană zahăr din trestie
• 2 ouă de mărimea L
• 2 – 3 lingurite de extract de vanilie
• 2 căni de morcovi proaspeți rași fin

Metodă:

• Preîncălziți cuptorul la 175 de grade și pregătiți o tavă/forma pentru brioșe. Introduceți o ceașcă de hârtie în fiecare gaură și lăsați-o deoparte pentru moment.
• Mai întâi puneți într-un castron făina, zahărul granulat, scorțișoara, bicarbonatul de sodiu, praful de copt și sarea. Se amestecă ingredientele uscate și se lasă deoparte.
• Pune uleiul vegetal, zaharul din trestie de zahar, ouale, extractul de vanilie in al doilea castron si bate foarte bine. La final, amestecați morcovul ras.
• Adăugați amestecul uscat și amestecați până când toate ingredientele sunt combinate într-un aluat omogen.
• Împărțiți aluatul în forme de brioșe, umplând fiecare gaură doar aproximativ 2/3.
• Se introduce in cuptorul preincalzit si se coace cca 20-22 minute. Frigaruile trebuie sa fie curate cand sunt introduse si trase din centru.
• Se scoate din cuptor, se lasa deoparte 5-10 minute si apoi se transfera pe un gratar de bucatarie pentru a se raci.
• Odată ce brioșele s-au răcit, le putem servi.
• Dacă le punem într-un recipient ermetic, se pot păstra la frigider până la 14 zile. Maxim 3 zile la temperatura camerei.

Briose sarate

O rețetă rapidă și ușoară de produse de patiserie vegetariene în stil american, care sunt umplute direct cu brânză delicioasă. Sunt perfecte, de exemplu, pentru un gratar sau ca gustare, sau pot fi ambalate din mers.

Ingrediente:

Ingrediente uscate:

• 250 g de făină auto-levantă
• 1 lingurita de praf de copt
• 1 lingurita de sare
• 200 g brânză rasă
• 160 g porumb sterilizat
• 1 buchet de arpagic proaspăt
• 2 cepe de primăvară
• 1 mână de baby spanac
• 1/2 ardei gras (rosu, galben)

Ingrediente umede

• 2 oua
• 100 ml ulei de floarea soarelui
• 250 ml lapte semi-degresat sau integral

Metodă:

• Pulverizați tava de brioșe cu spray de ulei de gătit sau puneți o cană de hârtie în fiecare gaură.
• Preîncălziți cuptorul la 200 de grade.
• Într-un bol, amestecați toate ingredientele uscate, inclusiv arpagicul tocat, spanac baby și ardeii tăiați cubulețe.
• Pune ingredientele umede într-un bol și amestecă bine folosind un tel, o lingură de lemn sau un mixer manual.
• Se amestecă amestecul uscat și se amestecă până când totul este combinat. Nu trebuie să o amestecăm prea mult, dar din nou, ai grijă la restul de făină din bol.
• Împărțiți aluatul finit în găurile individuale ale formei și umpleți până la refuz.
• Se introduce in cuptorul preincalzit si se coace aproximativ 20-25 de minute pana se rumeneste.

Budincă de brânză de vaci

Cu siguranță o să-ți placă această rețetă, deoarece brioșele în acest caz sunt perfect umede, au o textură densă. Cu toate acestea, nu sunt îndulciți inutil și miros uimitor.

Ingrediente:

• 1 și 3/4 căni de făină semi-grunjoasă
• 1 lingura de praf de copt
• 1 și 1/2 linguriță de scorțișoară măcinată
• 1/4 lingurita sare
• 1/2 cană de unt nesărat topit
• 1 plic de zahăr vanilat
• 2/3 cană zahăr granulat
• 2/3 cană brânză de vaci (semi-grasă sau plină de grăsime)
• 2/3 cană lapte semi-degresat (poate fi lapte integral)
• 1 ou

Metodă:

• Începem prin a preîncălzi la 200 de grade. Pulverizați tava de copt/tava pentru brioșe cu spray de gătit.
• Într-un castron mic, amestecați făina semi-grunjoasă, praful de copt, scorțișoara și sarea.
• Puneți untul topit, zahărul vanilat, zahărul granulat, brânza de vaci, laptele și ouăle într-un alt castron și amestecați bine.
• Vom adauga incet amestecul liber amestecand continuu si amestecam pana se omogenizeaza totul. Aluatul va avea o consistență mai densă.
• Umpleți uniform orificiile individuale ale formei de brioșe și puneți-le în cuptorul preîncălzit.
• Coaceți aproximativ 15 până la 17 minute, până când suprafața devine aurie.
• Scoateți preparatele de copt din cuptor și lăsați-le deoparte 10 minute. Abia atunci îl scoatem din matriță.

Desert cu mere

Aceste brioșe sunt unice prin faptul că rămân minunat de moi până la 5 zile. Obținem acest lucru amestecând corect aluatul. La urma urmei, această consistență poate fi obținută și cu alte dulciuri. Încercați, de exemplu , rețete de chifle cu lapte de unt .

Ingrediente:

• 2 căni de mere roșii tăiate cubulețe

Ingrediente umede:

• 1/2 cană de unt nesărat topit
• 1 cană zahăr brun
• 2/3 cană lapte semi-degresat
• 1 ou de dimensiunea L
• 1 lingurita de otet alb

Ingrediente uscate:

• 2 căni de făină simplă
• 1 lingurita de bicarbonat de sodiu
• 1 lingurita de scortisoara pudra
• Vârf de cuțit de sare

Glazură:

• 2 linguri de zahar brut

Metodă:

• Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Ungeți forma de brioșe cu unt și stropiți cu pesmet sau puneți un coș de hârtie în fiecare gaură.
• Puneți untul și zahărul brun într-un castron și bateți până devine spumos folosind un mixer manual. Adăugați laptele, ouăle și oțetul și bateți din nou bine.
• Presărați făina peste suprafața amestecului bătut, adăugați bicarbonat de sodiu, scorțișoară și sare și amestecați doar de câteva ori pentru a încorpora făina în amestec. La final, amestecați merele. În aluat pot rămâne niște cocoloașe.
• Împărțiți aluatul finit în tava de brioșe cu o lingură sau puteți folosi un dozator/porționar pentru linguri de înghețată.
• Umpleți fiecare gaură până la refuz, stropiți cu zahăr pentru a forma o crustă crocantă și introduceți-l în cuptorul preîncălzit.
• După 5 minute, coborâți temperatura la 180 de grade și coaceți timp de 18-20 de minute. Folosiți o scobitoare pentru a verifica dacă brioșele sunt fierte la mijloc.
• Scoateți preparatele de copt din cuptor și lăsați-le să se odihnească timp de 15 minute. Transferam apoi deserturile pe un gratar de bucatarie, unde le lasam sa se raceasca.

Galuste cu dovlecel

Aceste legume sunt perfecte pentru coacere. Oferă umiditatea necesară oricărui aluat, deci este perfect suplu și are o consistență minunată. Imediat ce gustați aceste brioșe împreună cu cei dragi, acestea vor deveni imediat prăfuite.

Ingrediente:

• 2 ouă mari
• 1 și 1/3 cană de zahăr granulat
• 2 lingurite de extract de vanilie
• 3 căni de dovlecel ras
• 3/4 cana unt nesarat topit
• 2 și 3/4 căni de făină semi-grunjoasă
• 1 lingurita de bicarbonat de sodiu
• 1 lingurita de praf de copt
• 1/4 lingurita sare
• 2 – 3 lingurițe de scorțișoară
• 1 lingurita de ghimbir macinat
• 1/2 lingurita nucsoara macinata
• 1 cană de nuci
• 1 cană de stafide (puteți folosi și merișoare uscate)

Metodă:

• Mai întâi, preîncălziți cuptorul la 175 de grade.
• Într-un castron mare, bate ouăle cu extract de vanilie și zahăr. Adăugați dovlecelul ras și untul topit. Amestecă din nou.
• Se toarnă făina, bicarbonatul de sodiu, praful de copt, scorțișoară, ghimbir măcinat, nucșoară, sare într-un castron separat și se amestecă.
• Adăugați nuca și stafidele tăiate în dovlecei și stropiți cu amestecul liber. Se amestecă încet, astfel încât aluatul să nu se amestece prea mult.
• Pulverizați forma de brioșe cu spray de gătit cu ulei și umpleți fiecare gaură cu aluat până sus.
• Puneți pe raftul din mijloc în cuptorul preîncălzit și coaceți aproximativ 20-30 de minute. Suprafața trebuie să fie maro auriu.
• Folosiți o frigărui pentru a verifica dacă centrul brioșelor este fiert. Dacă da, scoateți tava din cuptor și lăsați-o să se odihnească 5 minute.
• Apoi scoateți brioșele din formă și lăsați-le să se răcească încă 20 de minute.

Briose cu iaurt

Simplu, foarte gustos și, mai presus de toate, extrem de rapid. Nu aveți întotdeauna chef să pregătiți rețete lungi și prea solicitante, așa că uneori încercați o rețetă rapidă pentru a economisi timp pentru alte experiențe plăcute. De ce să nu încerci din când în când în stil american și să faci acest desert delicios?

Ingrediente:

• 2 cani de faina semi-grunjoasa
• 1 cană de zahăr din trestie
• 1 lingurita de praf de copt
• 1/2 lingurita de bicarbonat de sodiu
• 1/2 lingurita de sare
• 1 lingurita de scortisoara macinata
• 1/2 linguriță ienibahar măcinat
• 1/2 lingurita de cuisoare macinate
• 3/4 lingurita de nucsoara proaspat rasa
• 2 ouă mari
• 1 și 1/4 cană iaurt cu conținut scăzut de grăsimi
• 4 linguri de unt nesarat topit
• 1/4 cană sos de mere neîndulcit
• 1 lingura de extract de vanilie
• 2 – 3 linguri de zahar granulat

Metodă:

• Preîncălziți cuptorul la 190 de grade. Pulverizați forma de brioșe cu spray de gătit sau puneți o ceașcă de hârtie în fiecare gaură.
• Turnați făină, trestie de zahăr, praf de copt, bicarbonat de sodiu, sare, scorțișoară, ienibahar, cuișoare și nucșoară în bolul unui robot de bucătărie.
• Se amestecă bine și se lasă să stea deocamdată.
• Bateți ouăle, iaurtul, untul topit, sosul de mere și extractul de vanilie într-un castron.
• Odată amestecat, turnați amestecul de iaurt în vasul robotului de bucătărie și amestecați până se omogenizează totul.
• Turnați aluatul în cupele pentru brioșe pregătite. Se presara suprafata cu zahar granulat si se da la cuptorul preincalzit.
• Coaceți timp de 18 minute, până când brioșele sunt elastice când sunt ușor presate și au o suprafață aurie.
• Se lasa sa se odihneasca 5 minute, apoi se scoate din forma si se lasa sa se raceasca pe un gratar.
• Este ideal pentru a servi briosele la temperatura camerei.

Ce este mai exact o brioșă?

Mai simplu spus, este o patiserie într-o variantă mini. Arată puțin ca o prăjitură mică, dar nu este la fel de dulce. În cele mai multe cazuri, se prepară fără glazură, cel mult se poate pudra cu zahăr pudră, dar nici asta nu este foarte comun. Este absolut perfect așa cum este.

O brioșă adecvată ar trebui să poată fi luată în palma unui adult și mâncată deodată. Practic, este un canape dulce (sau sărat). Putem întâlni o abundență de variante, nu doar în formă dulce, ci și sărată. Ele au sediul în mod clar în SUA, deși sunt răspândite în întreaga lume.

Ce ingrediente sunt utilizate în mod obișnuit pentru a aroma brioșe americane?

• Afine
• Zmeura
• Datele
• Stafide
• Dovleac
• Datele
• Nuci
• Banane
• Portocale
• Piersici
• Căpșune
• Mure
• migdale
• Morcov

Când vine vorba de condimente, cel mai des se folosește scorțișoară, dar se mai folosește și ienibaharul, cuișoarele, anasonul stelat sau anason stelat. Nu există limite ale imaginației în acest caz și depinde de tine ce combinație alegi de fapt. Gustul rezultat va depinde întotdeauna de ingredientele folosite. Nu trebuie să uităm cel mai important ingredient dintre toate, și acesta este ciocolata.

Ei bine, puteți vedea cum astfel de brioșe sunt produse de fapt în cantități mari în următorul videoclip.

MUFFINS | How It's Made