Rețete excelente pentru brioșe de Paște în 6 moduri. Un răsfăț dulce

Este timpul Paștelui și asta înseamnă sărbătoare. De ce să nu coaceți un deliciu dulce pe lângă mielul sau iepurașul tradițional?

Acest desert poate fi preparat în multe feluri – dulce, sărat, legume, fructe, umplut.

Avem cele mai bune rețete de brioșe de Paște care vor plăcea tuturor.

Briose cu crema

Încercați aceste brioșe de Paște cu cremă. Sunt cu adevărat delicioase.

Ingrediente pentru aluat

• 80 g de unt
• 280 g netedă făină
• 2 oua
• pulbere la patiserie 1/2
• 200 ml smântână
• 1 mână nuci
• 2 linguri scorțișoară – măcinată
• 120 g zahăr

Ingredientele cremei

• 125 g de unt
• 450 g zahăr pudră
• 200 g întinde unt
• ciocolată ouă de ciocolată pentru decorare

Metodă

• Lăsați untul să se înmoaie la temperatura camerei și apoi frecați-l cu zahăr, ouă și scorțișoară. Se amestecă făina cernută cu praful de copt și la final se adaugă în aluat smântână și nuci după dorință.
• Tapetați o tavă de brioșe cu pahare de hârtie și umpleți-le pe două treimi cu aluat. Coacem in cuptorul preincalzit la 190°C pentru aproximativ 20 de minute.
• Pentru crema se amesteca untul tartinat cu untul obisnuit inmuiat si se adauga zaharul pudra. Bateți până când crema devine pufoasă.
• Aplicați crema pe brioșe individuale și decorați cu, de exemplu, ouă de ciocolată.

Briose sărate de Paște

Dacă preferați brioșele sărate, încercați această rețetă de brioșe cu spanac.

Ingrediente

• 300 g bacon englezesc taiat fasii
• 200 g de spanac tânăr sau urzici tinere rupte
• 250 g făină simplă
• 1 lingurita de sare
• 2 lingurite de praf de copt
• 1/2 lingurita de bicarbonat de sodiu
• 80 g cheddar matur (ras grosier)
• 2 oua
• 75 g de unt topit si racit
• 250 ml de zară
• arpagic – buchet mic tocat

Metodă

• Amestecați făina, sarea, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și cea mai mare parte a brânzei într-un castron.
• În al doilea castron, bate ouăle, untul topit și zara. Se adaugă la ingredientele uscate și se amestecă puțin doar pentru a se combina.
• Se amestecă baconul prăjit răcit, spanacul fiert (stors) tocat gros și arpagicul tocat mărunt.
• Punem aluatul intr-o forma pentru briose (o lingura mare) tapetata cu un patrat de hartie de copt.
• Se presară cu brânză rămasă și se coace la cuptorul încins la 180-200 °C timp de 20 de minute până devin aurii, până când o frigărui introdusă în centru iese curată.
• După coacere, puteți unge brioșele cu ulei pentru a le face să strălucească frumos.

Briose umplute cu gem

O astfel de brioșă de Paște cu marmeladă îi va încânta și pe colindători. Doar mușcă.

Ingrediente

• 2,5 căni de făină simplă
• mai puțin de 1 cană de zahăr
• 1 zahar vanilat
• 2 linguri de cacao
• 1,25 – 1,5 lingurițe de praf de copt
• 1,25 – 1,5 lingurite de bicarbonat de sodiu
• 1 lingurita de sare
• 1,5 – 1,75 căni de zară (+ aproximativ 1 lingură pentru aluatul de cacao)
• 2 oua
• 1/2 cană unt topit
• 100 g ciocolata neagra taiata bucatele
• marmeladă după gust

Metodă

• Preîncălziți cuptorul la 200°C.
• Într-un castron, amestecați făina, o cană de zahăr, praful de copt și bicarbonatul de sodiu și sarea.
• În al doilea, zara, ouăle și untul (toate la temperatura camerei, altfel untul va începe să se solidifice și să formeze cocoloase – în acest caz, recomand să încălzești amestecul pentru o vreme, de exemplu la abur) și la final să adaugi zahărul vanilat. Adăugați treptat amestecul liber.
• Dacă aluatul este prea tare, puteți adăuga puțină zară, dar ar trebui să fie ceva mai gros ca consistență.
• Împărțiți aluatul în jumătate și adăugați cacao într-o parte. Amestecul se poate îngroșa în continuare, așa că adăugați o lingură de zară (sau lapte).
• In forma pregatita tapetata cu pahare de hartie, punem in fund o lingura de aluat de cacao, deasupra cam o lingurita de marmelada si acoperim cu o lingura de aluat de vanilie, pe care apoi il presaram cu bucatele de ciocolata si coacem 20-25 minute.
• Am aprins lumina în principal din motive estetice, că ciocolata iese mai bine în evidență pe o suprafață ușoară decât pe o suprafață de cacao.

Briose cu zară de Paște

Încearcă această rețetă de brioșe distractive cu iepurașuri de Paște. Le poți decora așa cum vrei, nu există limite pentru imaginația ta.

Ingrediente pentru aluat

• 2.8 o cană de făină simplă
• 0,5 o lingurita de sare
• 0,5 lingurita de bicarbonat de sodiu
• 225 g unt
• 2 o cană de zahăr
• 2 lingurita extract de vanilie
• 4 pe ou, folosiți ouă mari la temperatura camerei
• 1 o cană de zară

Ingrediente pentru crema si decor

• 450 g crema de branza la temperatura camerei
• 225 g unt la temperatura camerei
• 1,8 linguriță extract de vanilie
• 1 praf de sare
• 6 căni de zahăr pudră
• martipanul alb si roz

Metodă

• Preîncălziți cuptorul la 180°C. Tapetați o tavă de brioșe cu pahare de hârtie și ungeți partea de sus a formei cu unt, astfel încât vârfurile paharelor să nu se lipească. Într-un castron mediu, amestecați făina, sarea și bicarbonatul de sodiu și lăsați deoparte.
• Intr-un alt castron mediu, batem untul cu zaharul, adaugam vanilia si ouale si batem pana devine usor si pufos. Amestecați treptat amestecul de făină și zară alternativ. Se amestecă până când aluatul se îmbină frumos.
• Folosiți o lingură pentru a umple tava de brioșe aproape până la refuz. Coaceți aproximativ 20-25 de minute până când brioșele sunt aurii. Puteți testa cu o frigărui pentru a vedea dacă sunt gata. Se lasa la racit in tava aproximativ 15 minute.
• Înainte să se răcească brioșele, pregătiți crema pentru decor. Amesteca crema de branza, untul, vanilia si sarea intr-un castron. Bateți până când amestecul este complet combinat. Se adauga apoi zaharul pudra cernut. Continuați să bateți până când amestecul devine pufos.
• Când brioșele s-au răcit, se decorează cu smântână, folosind un cuțit de unt sau o spatulă. Peste cremă se modelează urechile și un nas din marțipan și se decorează brioșele cu ele.

Briose umplute

Umplutura de Paste este una dintre preparatele clasice apartinand acestei sarbatori. O poți face și într-o formă de brioșe. Avantajul este ca nu numai ca se gateste mai repede, dar nu mai trebuie sa il tai.

Ingrediente

• 7 rulouri
• 1 cană de lapte
• 4 ouă
• 50 g de unt
• 100 de brânză rasă (orice ne place)
• 150 g slănină sau carne afumată
• pătrunjel tocat
• nucşoară
• maghiran
• sare
• piper

Metodă

• Tăiați rulourile cubulețe și acoperiți cu lapte.
• Adaugati untul topit, galbenusurile de ou, branza rasa, baconul taiat cubulete, sare si condimentele.
• Amesteca totul bine.
• Batem albusurile spuma tare, pe care le amestecam cu grija in aluat.
• Umpleți tava de brioșe unsă cu aluat,
• Se coace la 180 °C aproximativ 15 minute.

Briose cacao-mere cu gem

Daca iti plac dulciurile cu dulceata, aceasta reteta este pentru tine. Inspiră-te, coace această bunătate și nu vor mai fi resturi.

Ingrediente

• 3 ou
• 1/2 o cană de zahăr cristal
• 100 g de unt
• 1.25 o cană de făină simplă
• 1 praf de copt
• 4 lingura de cacao
• 2 merele
• 12 o lingurita de igname
• ciocolată glazura (pentru decor)

Metodă

• Ungeți oul întreg cu zahăr. Topiți untul și amestecați-l încet în ouă.
• Se adauga apoi faina cernuta amestecata cu cacao si praful de copt. Răziți mărunt merele și amestecați-le în aluat.
• Pune ceștile în tava de brioșe. Pune aproximativ 2 linguri de aluat în fiecare cană. Se pune apoi o lingurita de dulceata in centru si se umple 2/3 din cana cu aluat.
• Coaceți în cuptorul încălzit la 180 °C pentru aproximativ 20-25 de minute. Se lasa sa se raceasca si apoi se decoreaza cu glazura si stropiri dupa imaginatia ta.

Cum să decorezi brioșele de Paște?

Când coacem brioșe, se folosesc în mod obișnuit diferite tipuri de creme – cremă de unt, cremă de brânză de vaci, cremă de ouă, cremă de ciocolată și altele. De Paște, însă, le putem împodobi în continuare pentru a le face mai colorate, mai vesele și să ne împodobească mai bine tabla festivă.

Putem folosi martipanul colorat, din care putem modela personaje – iepurași, miei, pui, ouă… putem folosi și ciocolată, bomboane și alte dulciuri. Exceptand aluatul de baza, putem de fapt modifica aceasta delicatesa dupa imaginatia si gustul nostru.

Te poți inspira din următoarea imagine: