Rețete pentru terci de mazăre de 5 ori diferit. Descoperă variante clasice și neconvenționale!

Mâncare tradițională boemă veche a strămoșilor noștri.

Astăzi, terciul de mazăre este adesea o amintire proastă a cantinei școlare.

Dar asta este o adevărată rușine!

Este plin de vitamine, consistent și ieftin.

Aruncați o privire la rețetele noastre și vedeți singuri că mazărea poate fi preparată cu adevărat gustoasă.

Terci de mazăre cu ceapă afumată și prăjită

Această rețetă de piure de mazăre este serios delicioasă. Pregătește-l pentru prânzul de duminică și vei vedea că toată lumea își va linge buzele.

Ingrediente

• 300 g de mazăre verde uscată
• 100 ml lapte
• 2 catei de usturoi
• 2 linguri de unt
• sare
• 1 ceapă mare
• 2 felii de carne afumata
• 100 ml ulei vegetal

Metodă

• Înmuiați mazărea în 700 ml apă cu o zi înainte
• A doua zi, nu-l scurgeți, ci fierbeți-l imediat în apă până când se înmoaie (aprox. 40 de minute)
• Adăugați sare, lapte și unt la mazărea fiartă și apă și amestecați până la omogenizare
• Adăugați usturoiul presat și încălziți încet la foc mic
• Tăiați ceapa rondele și prăjiți în jumătate de ulei până devine auriu
• Prăjiți carnea afumată pe cealaltă jumătate de ulei
• Se ornează terciul de mazăre cu ceapă prăjită, se toarnă ulei de ceapă peste el și se servește cu o felie de carne

Terci de mazăre din mazăre congelată

Când folosiți mazăre congelată pentru a pregăti mazărea, obțineți un preparat verde proaspăt, frumos, care este pur și simplu irezistibil.

Ingrediente

• 200 g de mazăre congelată
• 4 linguri de iaurt alb
• sare
• piper
• 8 linguri de brânză ricotta
• busuioc proaspăt
• 8 felii de bacon englezesc
• 1 lingurita de otet
• un praf de piper cayenne

Metodă

• Preîncălziți cuptorul la 200°
• Aranjați feliile de slănină pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt și coaceți aproximativ 10 minute
• Se pune mazarea congelata in apa clocotita cu sare si se fierbe 3-5 minute
• Scurgere
• Adăugați iaurt, oțet și busuioc la mazăre și amestecați într-un piure fin
• Reveniți la aragaz, adăugați sare, piper și cayenne după gust și reîncălziți
• Pune două lingurițe de ricotta și două felii de bacon deasupra fiecărei porții de piure de mazăre și servești

Mazăre cu cârnați și ou

Cârnați sinceri, ou și murături – terci de mazăre excelent ca cel al bunicii.

Ingrediente

• 300 g de mazăre decojită, tăiată în jumătate
• 100 ml lapte
• 2 catei de usturoi
• 50 g de unt
• 1 lingurita maghiran
• 4 ouă
• 4 cârnați
• 8 muraturi

Metodă

• Curățați mazărea, puneți-o într-o oală și acoperiți cu de două ori cantitatea de apă
• Se condimentează cu sare și se fierbe până se înmoaie, aproximativ 40-50 de minute
• Scurgeți (păstrați apa)
• Adăugați untul și untul la mazăre și amestecați până la omogenizare cu un blender de imersie. Dacă terciul este prea gros, adăugați apa de gătit
• Adăugați usturoiul presat și maghiranul în piure și încălziți-l ușor la foc mic
• Se fierb ouăle tari în apă timp de aproximativ 8 minute, se curăță și se taie pe lungime
• Prăjiți cârnații într-o cantitate mică de ulei
• Turnați chiftele de cârnați peste terci de pe farfurie
• Se serveste cu ou, muraturi si carnati

Terci de mazăre indiană

Îți plac gusturile noi? Încercați să pregătiți terci de mazăre într-un mod ușor neconvențional. Cu siguranță vă veți bucura de curry indian.

Ingrediente

• 1 ceapă
• 4 morcovi
• 200 g de mazăre congelată
• 2 linguri de condiment Garam masala
• 2 linguri de turmeric
• 1 lingurita de piper
• apă
• 1 lingura de ulei
• 1 ardei iute

Metodă

• Se incinge uleiul intr-o tigaie, se adauga ceapa tocata marunt si se caleste
• Adaugam morcovul taiat in jumatati de rondele si prajim putin
• Se presară cu condimente și piper și se lasă să devină parfumat
• Acoperiți cu apă, astfel încât morcovii să fie complet scufundați, aduceți la fiert și fierbeți câteva minute
• Adăugați mazărea, mai multă apă și gătiți până când legumele sunt complet fierte
• Se condimentează cu sare sau zahăr
• Se serveste ornat cu cateva felii de ardei iute

Te interesează această rețetă? Încearcă și alte rețete de curry cu năut .

Terci sănătos din mazăre proaspătă cu cod de Alaska

Reteta de dieta plina de proteine, vitamine si minerale. Pregătiți un prânz sănătos și hrănitor.

Ingrediente

• 200 g de mazăre proaspătă
• 100 ml apă
• 2 linguri de unt
• suc de o jumătate de lămâie
• piper
• sare
• ierburi proaspete – tarhon/coriandru/patrunjel/arpagic
• 4 file de cod Alaska
• 2 linguri de ulei

Metodă

• Puneți mazărea într-o oală, acoperiți cu apă, sare și fierbeți până se înmoaie
• Scurgeți, adăugați untul, sare, amestecați și amestecați cu un blender de mână până se omogenizează
• Se adauga ierburile, se stropesc cu zeama de lamaie si se condimenteaza cu sare si piper
• Sare si pipereaza feliile de peste
• Se prajesc intr-o tigaie cu putin ulei

6 fapte interesante despre mazăre

• Jocul formează baza mâncărurilor clasice în multe bucătării mondiale
• S-a răspândit în Europa deja în secolul al VI-lea și a fost printre cele mai comune alimente – era ieftină, ușor disponibilă și hrănitoare.
• Mazarea si mazarea provin din aceeasi cultura – mazarea este o leguminoasa coapta, iar mazarea este un fruct necoapt si o leguma
• Conține multe fibre, aproape deloc grăsimi, este bogat în proteine, minerale și are un conținut ridicat de acid folic.
• Mazărea despicată, care (la fel ca și mazărea integrală) este disponibilă în mod obișnuit în magazine, este decojită – astfel este mai digerabilă, nu se umflă și nu trebuie să fie înmuiată în prealabil, dar nu poate fi încolțită.
• Mazărea galbenă este puțin mai făinoasă decât mazărea verde și este, de asemenea, mai puțin dulce. Din punct de vedere nutrițional, însă, ele nu sunt fundamental diferite