Cap de mistret in aspic Diverse Retete Carne 

Cap de mistret in aspic

Mod de preparare: Se tine capul mistretului 3-4 zile in marinata ( vin, otet, untdelemn, cimbru, foaie de dafin, ceapa, morcov, sare si boabe de piper ).

Se pune la fiert capul in zeama de la marinata, completata cu atata apa cat trebuie ca sa cuprinda bine capul. Trebuie lasat sa fiarba bine 7-8 ore, pana ce se desprinde carnea de pe oase. Se scoate carnea toata de pe os, soriciul si limba, care se curata. Se taie toata felii subtiri, se sareaza si se pipereaza apoi se aseaza unele peste altele intr-o oala. Se acopera cu o farfurie sau un capac care sa preseze bine toate aceste carnuri, punand si o greutate deasupra. A doua zi, se dezveleste si se rastoarna pe o farfurie; are aspectul unei galantine. Se taie felii, in momentul cand se serveste.

Share This:

Postari asemanatoare

Scrie un comentariu