Rețete de felii de căpșuni luxoase, dar simple, care vă vor plăcea!

Pregătește acest desert irezistibil în orice perioadă a anului. Astăzi, puteți obține căpșuni chiar și iarna.

Sunt simple și, prin urmare, absolut toată lumea le poate descurca.

Să ne imaginăm cele mai bune rețete de felii de căpșuni de care toată lumea se va bucura!

Felii de căpșuni proaspete și smântână

Capsunile proaspete sunt ideale pentru aceasta reteta. Dacă ai doar conservat sau congelat, nu se întâmplă nimic.

Ingrediente pentru aluat

• 250 g zahăr granulat
• 150 g faina simpla
• 5 galbenusuri + albusuri pentru zapada
• 1/2 praf de copt
• 5 linguri de lapte fierbinte

Ingrediente pentru crema

• 2 căni de smântână
• 1 frisca pentru frisca (33%)
• zahăr pudră (după gust)
• 2 pungi de gelatina rosie
• Căpșuni (cantitate după preferință)

Metodă

• Puneți zahăr granulat, gălbenușurile de ou și laptele fierbinte într-un castron și bateți-le într-o spumă.
• Apoi, amestecați făina simplă cu praful de copt, pe care o presărați cu grijă în spuma de zahăr.
• Bate albusurile spuma si apoi amesteca-le in amestecul de faina.
• Se unge tava cu unt si se presara cu faina grunjoasa. Întindeți aluatul pe el și coaceți până devine roz auriu pentru aproximativ 10 minute, în funcție de tipul de cuptor pe care îl aveți. Încercați cu o frigărui.
• Dupa copt, lasam aluatul sa se raceasca si intre timp pregatim crema.
• Bateți smântâna până se întărește și amestecați cu smântâna. La final, îndulcim după gust cu zahăr pudră.
• Aplicați crema rezultată pe aluatul răcit. Se ornează cu căpșuni.
• Pregătiți gelatina conform instrucțiunilor, pe care o turnați uniform peste feliile finite.
• Se lasa la frigider pentru cel putin doua ore, de preferat peste noapte.

Felii de brânză cu căpșuni și gelatină

Aceste felii delicioase de căpșuni cu brânză de vaci vă vor uimi. Brânza de vaci le face sățioase, dar totuși divine.

Ingrediente pentru aluat

• 150 g faina semi-grunjoasa
• 180 g zahăr granulat
• 6 ouă
• 5 linguri de lapte călduț
• 1 plic de praf de copt

Ingredientele cremei

• 200-250 g smantana pentru frisca
• 400 g smantana
• 500 g brânză de vaci moale (semi-grasă)
• Căpșuni proaspete (sau congelate)
• 2 pachete de gelatina rosie

Metodă

• Într-un castron, bate ouăle cu zahărul și laptele până devine spumos. Într-un castron separat, amestecați făina cu praful de copt și amestecați-o cu grijă în amestecul de ouă.
• Se unge o tava de copt, se presara cu faina si se toarna uniform aluatul. Se introduce in cuptorul preincalzit si se coace la 180°C aproximativ 10-20 minute, in functie de tipul cuptorului.
• Se lasa aluatul la racit.
• Intr-un castron batem branza de vaci impreuna cu smantana. Bateți smântâna și amestecați în amestecul de caș. Întindeți crema pe pandișpanul răcit. Stivuiți căpșunile feliate.
• Pregătiți gelatina conform instrucțiunilor de pe ambalaj și turnați-o peste felii.
• Se da la frigider pentru cel putin doua ore si se serveste taiat si decorat cu frunze de menta sau alte fructe.

Felii de cremă de căpșuni

Inspiră-te cu această rețetă rapidă de felii de căpșuni cu cremă. Excelent pentru sărbători sau doar pentru petrecerea timpului cu familia.

Ingrediente pentru pandișpan

• 200 g faina simpla
• 180 g zahăr granulat
• 5 ouă
• 1 lingurita de praf de copt
• 5 linguri de ulei sau unt topit

Ingrediente pentru budincă

• 1 litru de lapte
• 5 linguri de zahar granulat
• 2 pachete de budinca de vanilie

Alte ingrediente

• Căpșuni proaspete (sau alte fructe)
• 2 pungi de pudră de jeleu

Metodă

• Intr-un castron batem ouale cu zaharul pana se ingroasa. Adăugați uleiul și amestecați totul bine.
• Intr-un alt bol amestecam faina cu praful de copt. Îndoiți cu grijă amestecul de făină în amestecul de ouă.
• Se unge tava de copt si se presara cu faina. Se toarna aluatul uniform pe o tava unsa cu unt si se coace in cuptorul preincalzit la 200°C. Coaceți până devine roz timp de aproximativ 15 minute.
• Lăsați pandișpanul să se răcească. Între timp, pregătiți budinca și turnați-o încă fierbinte pe pandișpanul răcit.
• Acoperiți cu fructe tocate.
• Pregătiți gelatina conform instrucțiunilor de pe ambalaj și turnați uniform peste felii.
• Se lasă să se întărească și se dă la frigider pentru cel puțin 2 ore, de preferință peste noapte.

Felii cu capsuni si mascarpone

Acest desert poate fi preparat cu orice fruct de vara, precum afinele sau alte fructe de padure. Nu există limite pentru imaginație.

Ingrediente pentru aluat

• 200 g faina semi-grunjoasa
• 4 galbenusuri + albusuri pentru zapada
• 200 g de unt
• 150 g zahăr pudră
• 50 g de cacao olandeză
• 2 lingurite de praf de copt

Ingredientele cremei

• 500 g de mascarpone
• 2 cesti de frisca
• 3 linguri de zahar pudra
• 1 pachet zahar vanilat
• Căpșuni proaspete (sau congelate)
• 100 ml lichior de ou
• 2 pachete de gelatina

Metodă

• Se bate untul inmuiat cu zaharul pana se omogenizeaza, se adauga galbenusurile si se bate spuma.
• Se amestecă făina cu praful de copt și cacao. Apoi amestecați-l cu grijă în amestecul de ouă.
• Apoi, bate albusurile spuma si la final amesteca-le in aluat.
• Se unge o tavă de copt cu marginea mai înaltă și se presară cu făină grosieră. Se toarna aluatul preparat pe tava si se coace in cuptorul preincalzit la 180°C pentru 10-12 minute.
• Dupa copt, lasam pandispansul sa se raceasca si pregatim crema.
• Se amestecă mascarpone cu lichior de ou, vanilie și zahăr pudră. Pregătiți gelatina conform instrucțiunilor de pe ambalaj și apoi amestecați-o și în amestec.
• La final se adauga frisca.
• Răspândiți jumătate din smântână peste aluat, grămadă pe fructe și apoi întindeți cealaltă jumătate de smântână.
• Lăsați feliile finite să se întărească la frigider pentru cel puțin 2 ore, de preferință peste noapte.

Brânză de vaci amestecată felii cu căpșuni

Acest desert este cel mai bine pregătit sub formă de tort, dar îl puteți pregăti și pe o tavă de copt. Alege fructele după gustul tău, dar are cel mai bine gust cu căpșuni.

Ingrediente pentru aluat

• 4 linguri de făină semi-grunjoasă
• 4 linguri de zahar pudra
• 4 galbenusuri + albusuri pentru zapada
• 1 lingura de ulei
• 1 lingura de praf de copt
• 1 lingură de cacao în stil olandez

Ingredientele cremei

• 750 g de brânză de vaci moale, plină de grăsime
• 150 g zahăr pudră
• 200 g de unt moale
• 400 g de căpșuni proaspete sau congelate

Ingrediente pentru glazura

• 80 g de ciocolată de gătit
• 50 g de unt
• 1 lingura de lapte

Metodă

• Mai întâi bateți gălbenușurile cu zahărul și uleiul într-un castron până devin spumă. Amestecând constant, turnați făina, care se amestecă cu praful de copt și cacao.
• Apoi, bate albușurile spumă și amestecă-le treptat în aluat.
• Tapetați tava de tort cu hârtie de copt și turnați aluatul.
• Coacem in cuptorul preincalzit la 180°C pentru aproximativ 15 minute. Testați cu o scobitoare pentru a vedea dacă aluatul este gata.
• Lăsați aluatul la răcit de preferință pe un grătar.
• Se prepara crema batand untul topit cu casul si zaharul. Apoi aplicați crema pe corp uniform pe toată suprafața.
• Apoi stivuiți căpșunile tocate peste cremă și apăsați-le ușor în ea. Foloseste o spatula pentru a nivela crema astfel incat capsunile sa fie ascunse de crema.
• La final, pregatim glazura topind untul pe baie de apa, apoi amestecam ciocolata cu o lingura de lapte. (Deci ciocolata nu va fi tare, ci moale de tăiat)
• Se toarnă glazura de ciocolată peste tort și se netezește cu o spatulă.
• Pune tortul la frigider de preferință peste noapte, pentru cel puțin două ore. Tăiați tortul finit cu un cuțit încălzit.

Căpșunile și efectul lor antioxidant

Căpșunile, sau pulpa lor, conțin aproape 90% apă și sunt foarte bogate în fibre. Culoarea lor roșie este formată din antociani, care sunt coloranți roșii și aparțin antioxidanților naturali care ne protejează organismul de stres.

Căpșunile sunt o sursă bogată de vitamina C. Doza zilnică recomandată este deja îndeplinită după 150g de căpșuni. De asemenea, sunt o sursă de vitamine A, K, E, precum și de potasiu și mangan.

Datorită faptului că căpșunile pot neutraliza efectele radicalilor liberi, ele sunt un mijloc de prevenire a arteriosclerozei, care provoacă depunerea de colesterol în pereții arterelor și îngustarea treptată a acestora.

Datorită efectului său alcalinizant, acest fruct benefic susține și excreția acidului uric și, prin urmare, este recomandat pentru gută și artrita gutoasă.

Datorită conținutului bogat de fibre vegetale, acestea ajută la mișcarea scaunului prin intestine. Prin urmare, sunt potrivite pentru hemoroizi, probleme cu lichidele din abdomen și boli hepatice.

Cu toate acestea, trebuie să acordați atenție faptului că se strică repede, așa că nu întârziați să le consumați prea mult. Se menține mai proaspăt în frigider.