Rețete de tocană de curcan într-un singur loc. Dieta si mancare sanatoasa!

Știați că curcanul este una dintre cele mai sănătoase cărnuri?

Nu numai din acest motiv, este indicat să îl includeți în dieta dumneavoastră.

Inspirați-vă din rețetele noastre de curcan fiert și răsfățați-vă cu o masă sănătoasă și gustoasă în mai multe variante.

Carne de curcan cu morcovi

Carnea de porc cu morcovi este un clasic atât de drăguț. Ce să încerci în loc de carne de porc și curcan? Morcovii înăbușiți îndulcesc perfect întregul preparat și credeți-mă, vă va plăcea.

INGREDIENTE:

• carne de curcan – din piept sau pulpe
• 1 morcov
• 1 mână de mazăre verde
• o cană de smântână dulce
• ceapă
• ulei
• sare

METODĂ:

1. Prăjiți ceapa tocată în ulei și adăugați carnea de curcan spălată și tăiată cubulețe.
2. Sărați.
3. Adaugati mazarea si morcovii tocati si fierbeti incet pana se inmoaie.
4. La final se adauga smantana dulce.

Aripioare de curcan cu sos de ierburi

Un preparat unic și în același timp simplu, care combină aripioarele suculente de curcan cu un sos delicios de casă. Perfect ca un deliciu grozav de weekend care nu va sparge banca.

Ingrediente

• 1,5 kg de aripioare de curcan
• 1 ceapa mica, tocata
• ¼ cană pătrunjel tocat
• 3 căni de apă
• 2 linguri de amidon de porumb
• sare si piper dupa gust
• 4 linguri de ulei vegetal
• 2 crengute de cimbru
• 1 crenguță de rozmarin
• ¼ cană busuioc tocat
• 1 lingură condiment cajun
• 4 catei de usturoi, macinati
• 1 lingura piure de rosii
• 1 lingura de otet de orez
• 2 linguri sos Worcestershire

Metodă

1. Curățați și spălați bine carnea.
2. Se încălzește uleiul într-o tigaie mare și se prăjește carnea pe toate părțile.
3. Scoateți carnea din tigaie.
4. Transferați-l pe un prosop de hârtie.
5. Adăugați piureul de roșii, ceapa și usturoiul în aceeași tigaie.
6. Gatiti pana cand amestecul este parfumat.
7. Întoarceți carnea în tigaie.
8. Amestecă-l.
9. Adăugați amidonul de porumb și amestecați din nou.
10. Adăugați sare și piper după gust și condimente cajun.
11. Adăugați apă, sosul Worcestershire, oțet de orez și amestecați bine.
12. Adăugați ierburi.
13. Acoperiți și gătiți la foc mic timp de 45 de minute sau până când se înmoaie.
14. Apoi decoperiți și lăsați sosul să se îngroașe.
15. Serviți cu orez.

Carne de curcan înăbușită pe legume

Fibrele sunt esențiale pentru funcționarea corectă a intestinului. Așa că cu siguranță nu te zgarci cu el. Combinația de roșii, ardei și smântână este delicioasă, vino să o încerci alături de noi!

INGREDIENTE:

• carne de curcan – piept sau pulpe
• ardei
• rosii
• sare
• piper
• ceapă
• crema dulce

METODĂ:

1. Prăjiți ceapa tocată mărunt într-o cratiță.
2. Adăugați curcanul spălat și tăiat cubulețe.
3. Sare si piper totul.
4. Adăugați ardeii tăiați cubulețe și roșiile.
5. Se fierbe încet până se înmoaie.
6. În cele din urmă, adăugați smântână dulce în vasul finit, gătiți puțin și puteți servi.

Tocană de curcan cu vin alb

Această tocană bogată și consistentă de curcan este masa perfectă de iarnă pentru a vă încălzi. Datorită bulionului gros și combinației de carne, mazăre și cartofi, va deveni cu siguranță felul tău de mâncare preferat.

Ingrediente

• 2 linguri de ulei de măsline
• 1 pulpă de curcan dezosată 1 ceapă medie, tăiată cubulețe
• 3 morcovi medii, tăiați cubulețe
• 2 tulpini de telina, taiate cubulete
• 4 căței mari de usturoi, zdrobiți
• 2 linguri de unt
• 3 linguri de pasta de tomate
• 1/2 cană de vin alb
• 2 frunze proaspete de salvie
• 6 crengute de cimbru proaspat
• 4 tulpini de pătrunjel proaspăt și mai mult pentru ornat
• 2 foi de dafin
• 2 linguri de sos de soia
• 4 cartofi medii, curatati de coaja si taiati cubulete
• 1 cană de mazăre proaspătă sau congelată
• 6 linguri făină simplă
• 4 căni de stoc de curcan
• sare si piper negru, dupa gust

Metodă

1. Încinge uleiul de măsline într-o oală mare la foc mediu.
2. Se condimentează bine pulpa de curcan cu sare și piper.
3. Adăugați în oală și gătiți aproximativ 3 minute pe fiecare parte sau până se rumenesc.
4. Folosind cleștele, transferați coapsa pe o farfurie și puneți deoparte.
5. Adăugați untul în tigaie și amestecați până se topește și devine spumos, răzuind orice bucăți maro de pe fundul tigaii.
6. Adăugați ceapa, țelina, morcovul și usturoiul și căleți până când legumele se înmoaie și încep să se rumenească, aproximativ 10 minute.
7. Se presară cu făină și se amestecă timp de 1 până la 2 minute până când toate legumele sunt acoperite uniform.
8. Se toarnă vinul și pasta de roșii și se amestecă aproximativ 2 până la 3 minute până când cea mai mare parte a lichidului s-a evaporat.
9. Se toarnă bulionul, sosul de soia și ierburile (legați ierburile cu sfoară pentru a le îndepărta mai târziu) și aduceți la fierbere.
10. Adăugați pulpa de curcan înapoi în oală și reduceți căldura.
11. Continuați să gătiți la foc mic timp de aproximativ 30 de minute (păstrați oala parțial acoperită cu capac).
12. Adăugați cartofii și mazărea și gătiți încă 30 de minute sau până când cartofii sunt fragezi.
13. Scoateți pulpa de curcan din oală și puneți-o într-un castron sau pe o masă de tăiat și lăsați-o să se răcească suficient (ține oala acoperită la focul cel mai mic între timp).
14. Îndepărtați osul, pielea și cartiful din carnea de curcan și tăiați-o în bucăți.
15. Scoateți mănunchiul de ierburi.
16. Adăugați curcanul tăiat cubulețe înapoi în oală și amestecați până se încălzește.
17. Se servesc stropite cu patrunjel proaspat si cu o bucata de paine buna.

Carne de curcan inabusita cu fructe

Unii pot fi surprinși de combinația dintre fructele dulci și gustul sărat al cărnii, dar să știți că rezultatul este o delicatesă căreia nu veți spune nu.

INGREDIENTE:

• carne de curcan – piept sau pulpe
• compot de ananas
• vin alb
• sos de soia dulce
• ghimbir de pamant
• sare
• ulei

METODĂ:

1. Se incinge uleiul intr-o tigaie si se prajeste curcanul taiat fasii.
2. Se condimentează cu sare și ghimbir măcinat.
3. Se toarnă vinul alb și se fierbe până se evaporă sucul.
4. Apoi turnați compotul de ananas și sucul în tigaia cu carne și mai fierbeți puțin.
5. Asezonați cu sos de soia.
6. Serviți cu orez sau paste.

Dacă doriți să încercați rețete de curcan fără garnitură, vă recomandăm să citiți selecția noastră cu cele mai bune rulade de curcan .

De ce să includă carnea de curcan în meniu

• Este o sursă bogată de proteine, niacină, vitamina B6 și aminoacidul triptotan , care produce serotonină pentru a vă îmbunătăți starea de spirit.
• Pe lângă acești nutrienți, conține și zinc și vitamina B12 .
• Are un conținut scăzut de grăsimi .
• Este o sursă foarte bună de seleniu , care poate reduce incidența cancerului.
• Conține mai puțin colesterol decât carnea de pui, porc sau vită.

După cum puteți vedea, există mai multe motive pentru a începe să mâncați curcan. Bucurați-vă de rețetele noastre și spuneți-ne cum v-au plăcut!