6 rețete grozave cu marinate de miere care se vor topi pe limbă!

Un miracol de aur creat de albine, care a fost folosit de omenire de milenii nu numai în industria alimentară, ci și în cosmetică și medicină.

Consumul său regulat are un efect pozitiv asupra nivelului de colesterol, hipertensiunii arteriale și activității sistemului digestiv.

De asemenea, ajută eficient la infecțiile bacteriene și la stres.

Este păcat să folosești această minune a naturii doar ca îndulcitor.

Să ne imaginăm împreună rețete cu marinată de miere!

Combinația cu carne și alte ingrediente creează un spectru foarte delicios de arome și arome.

Pui fraged în marinată de miere

Aceasta reteta combina mierea cu alte ingrediente precum usturoiul si sosul de soia intr-un mod original. Datorită lor, nu trebuie să vă faceți griji că gustul rezultat al acestui fel de mâncare este prea dulce.

Ingrediente:

• 700 g pulpe sau piept de pui
• 4 catei de usturoi
• 1/3 cană miere
• 1/4 cană supă de pui
• 2 linguri de otet de mere
• 1 lingura de sos de soia
• 2 lingurite de usturoi uscat tocat
• ulei
• sare piper
• patrunjel proaspat pentru garnitura

Metodă:

1. Asezonați puiul pe toate părțile cu pudră de usturoi, sare și piper.
2. Se lasa putin sa actioneze si apoi se pune carnea intr-o tigaie cu ulei incins si se prajeste pana se rumeneste pe ambele parti.
3. Acoperiți apoi tigaia cu un capac și gătiți ușor, întorcându-le din când în când.
4. Când puiul este gata, frecați partea de sus cu usturoi presat și lăsați să miroasă puțin.
5. Între timp, amestecați mierea, bulionul, oțetul de mere și sosul de soia și încălziți ingredientele într-o tigaie mică la foc mic.
6. Gatiti amestecul timp de 3-4 minute, amestecand continuu, pana se formeaza un sos gros.
7. Apoi turnați acest sos peste puiul din tigaie și lăsați-l să se încălzească puțin.

Serviți puiul cu sos de miere cu orez sau salată de legume.

Coaste de porc cu marinată de miere

Puțini oameni pot rezista coastelor fripte delicioase. Îmbunătățiți-le gustul cu miere și ghimbir! Vei vedea că au și gust bun.

Ingrediente:

• 1,5 kg de coaste de porc
• bucată de ghimbir (aprox. 5 cm)
• 6 catei de usturoi
• 1/2 cană miere
• 1/2 cană sos de soia
• 1/2 cană vin de orez
• 1 lingurita de sos dulce chili
• sare piper

Metodă:

1. Într-o pungă de plastic resigilabilă, amestecați ghimbirul ras, usturoiul presat, sosul de soia, mierea, vinul de orez, sosul chili, sare și piper.
2. Amesteca si apoi pune coastele de porc in punga.
3. Agitați bine punga până când coastele sunt bine acoperite în amestec.
4. Puneti punga inchisa la frigider pentru cel putin doua ore, de preferat peste noapte.
5. Preîncălziți cuptorul la 180°C.
6. Scoateți coastele din pungă, puneți-le într-o tavă și acoperiți-le cu puțină apă.
7. Coaceți aproximativ 40-45 de minute.
8. Scoateți carnea și lăsați-o deoparte, acoperită cu folie.
9. Intre timp se face un sos din restul de marinada.
10. Doar amestecați restul de marinată din vasul în care ați marinat coastele cu sucuri care au rămas în tigaie.
11. Aduceți amestecul la fiert într-o cratiță mică și gătiți timp de 4-5 minute, amestecând din când în când.
12. Unge apoi coastele de porc cu acest sos.

Servește coastele cu miere cu pâine proaspătă.

Pui delicios cu miere

Pe lângă pulpele de pui, desigur, puteți folosi și aripioare sau piept de pui. Datorită naturii rețetei, este mai bine să îndepărtați pielea de pe carne înainte de marinare. Dacă preferi mâncăruri mai fierbinți, folosește ketchup fierbinte.

Ingrediente:

• 6 pulpe de pui
• 6 linguri de ketchup
• 2 linguri de piure de rosii
• 3 linguri sos Worcestershire
• 2 linguri de miere
• 1 catel de usturoi
• sare piper

Metodă:

1. Tăiați mărunt puiul spălat și decojit la suprafață, marinada va pătrunde mai bine în ea.
2. Într-un castron mare, amestecați bine ketchup-ul, piureul de roșii, mierea, sosul Worcestershire, usturoiul zdrobit, sare și piper.
3. Apoi puneți carnea în marinadă și aplicați bine marinada pe ea din toate părțile folosind o perie, o lingură sau mâinile.
4. Apoi închideți vasul și puneți-l la frigider pentru cel puțin o oră.
5. Între timp, preîncălziți cuptorul la 200°C și pregătiți o tavă sau o tavă de copt.
6. Apoi puneți puiul nemarinat în tava de copt și acoperiți-l cu restul de marinată rămasă în bol.
7. Coaceți aproximativ 35-40 de minute.

Pulpele de pui în marinată de miere au un gust excelent cu cartofi americani sau piure de cartofi.

Carne la gratar in mustar cu miere

Cei mai mulți dintre noi marinem carnea înainte de grătar. Un amestec de miere și muștar este o opțiune excelentă!

Ingrediente:

• 4 piept de pui
• 1/2 cană miere
• 1/2 cană muștar grosier
• 2 catei de usturoi
• suc de o jumătate de lămâie
• ardei dulce
• fulgi de ardei rosu
• sare piper

Metodă:

1. Într-un castron, amestecați toate condimentele, adică boia dulce, ardei roșu, sare și piper negru.
2. Apoi, adăugați la condimente usturoi zdrobit, miere, muștar și sucul de lămâie.
3. Amesteca totul bine.
4. Puneți piepții de pui spălați și decojiți într-un castron cu amestecul de marinare, acoperiți și lăsați să stea la temperatura camerei cel puțin 30 de minute.
5. Apoi gratar bucatile de carne marinate pe gratarul preincalzit aproximativ 6-8 minute pe fiecare parte pana cand carnea este gata.
6. Lăsați carnea să se odihnească pe farfurie câteva minute înainte de a o mânca.

Serviți puiul cu miere la grătar cu pâine proaspătă și salată de legume.

Rață prăjită cu miere

Rața și mierea formează o combinație nemuritoare. În loc de merele obișnuite din rețeta noastră, punem usturoi și ceapă în interiorul raței. Într-un mod similar, puteți pregăti nu numai rata întreagă, ci și pieptul de rață.

Ingrediente:

• 1 rață întreagă
• 3 catei de usturoi
• 1 ceapă
• 1/4 cană miere
• 1 lingurita de usturoi uscat tocat
• 1 lingurita de piper
• 2 lingurite de sare
• 2 lingurite de boia dulce
• rozmarin

Metodă:

1. Tăiați ușor pielea raței spălate și uscate cu un cuțit până la carne, pentru ca apoi mirodeniile și mierea să ajungă mai bine la carne.
2. Ungeți interiorul raței cu puțină miere și umpleți cu ceapă tocată, căței de usturoi și crenguțe de rozmarin.
3. Într-un castron mic, amestecați toate condimentele, adică sarea, boia de ardei, piper și usturoiul tocat.
4. Apoi acoperiți bine rața cu acest amestec pe toate părțile.
5. Preîncălziți cuptorul la 200°C.
6. Așezați rața într-o tigaie de prăjire sau pe un grătar cu o tigaie pentru picurare dedesubt și coaceți timp de 15 minute.
7. După acest timp, reduceți temperatura la 180°C, închideți capacul și coaceți aproximativ 2 ore, în funcție de mărimea raței.
8. Ungeți ușor rața cu miere la fiecare 10-15 minute pe tot parcursul timpului de coacere.

Rața cu marinată de miere are un gust minunat cu găluște de pâine sau cartofi și varză.

Fileuri de somon cu miere

Una dintre specialitățile oferite de multe restaurante de renume este fileul de somon cu dressing de miere. Să le pregătim împreună!

Ingrediente:

• 4 fileuri de somon
• 1/3 cană miere
• 1/4 cană sos de soia
• 3 catei de usturoi
• 2 linguri de suc de lamaie
• 3 linguri de ulei de măsline
• 1 lingurita fulgi de ardei rosu
• 1 lămâie
• sare piper

Metodă:

1. Într-un castron mediu, combinați mierea, sosul de soia, sucul de lămâie și fulgii de ardei roșu.
2. Se incinge doua linguri de ulei intr-o tigaie si se adauga fileurile sarate si piperate.
3. Se caleste somonul aproximativ 5 minute pe fiecare parte, intr-un strat uniform la inaltimea fileurilor.
4. Adăugați uleiul rămas și usturoiul zdrobit în tigaie.
5. Gatiti aproximativ 1 minut.
6. Apoi turnați amestecul din bol și feliile de lămâie tăiate în cercuri în tigaie.
7. Amestecând constant, gătiți amestecul până când cantitatea acestuia se reduce cu aproximativ o treime.
8. Turnați acest amestec continuu peste somon pe tot parcursul timpului.

Serviți fileurile cu orez sau cartofi americani ornați cu felii de lămâie.

De ce sa marinati carnea?

Esența marinării este că face carnea mai moale și mai suculentă. Datorită mediului acid la care este expusă carnea în timpul marinării, legăturile dintre proteine se descompun. Cel mai adesea, carnea este marinată în ulei cu diverse mirodenii sau ierburi, se folosesc adesea suc de lămâie sau diverse tipuri de oțet.

De ce să marinați în miere?

Mierea confera carnii un gust neobisnuit si in acelasi timp delicat, depinde cu ce alte ingrediente o folosesti. Cel mai adesea, marinada cu miere este folosită pentru carnea de pui sau rață. Dar îl poți folosi și pentru alte tipuri de carne. Cel mai bine este să folosiți miere lichidă proaspătă pentru marinare.

Dacă mierea ta s-a cristalizat, doar încălziți-o ușor și va deveni din nou lichidă. Mierea naturală este foarte sănătoasă, conține, de exemplu, vitaminele C și B6 și minerale precum calciu, potasiu, fosfor, zinc și fier.

Cât timp să marinați carnea?

Timpul de marinare recomandat depinde desigur de tipul de carne. În timp ce carnea de pui sau de curcan trebuie marinată la temperatura camerei timp de cel puțin o jumătate de oră, apoi la frigider pentru una sau două ore, este mai bine să lăsați carnea de porc sau de vită în marinadă toată noaptea.

În plus, se recomandă să tăiați ușor bucățile mai mari de carne pentru ca marinada să pătrundă mai bine și să întoarceți sau să amestecați ocazional carnea în timpul procesului de marinare.

De ce să nu bateți carnea înainte de marinare?

Mulți oameni fac greșeala de a mângâia carnea înainte de marinare. Dar asta e o greșeală. Marinada nu ține în carnea aluată și carnea este apoi uscată inutil. Dacă este necesar, încercați să împingeți carnea mai groasă doar puțin cu palma.

Bol sau geantă?

În timp ce în trecut carnea era marinată în principal într-un castron, mulți oameni din zilele noastre preferă o pungă resigilabilă din motive practice. Avantajul său este că aroma marinatei nu va fi eliberată în frigider și, în același timp, carnea nu va atrage alte mirosuri din frigider. În plus, munca de spălat vase este, de asemenea, eliminată. Poti marina bine atat intr-un bol cat si in punga, depinde de preferinte.