7 combinatii luxoase de carne si varza pe care trebuie sa le incerci. Încearcă-le pe toate!

Ai chef de ceva consistent, simplu, dar delicios?

Inspiră-te din rețetele noastre de carne și varză de 7 ori diferit!

Vei fi surprins ce se poate gati cu ajutorul acestor doua ingrediente pentru delicatese.

Pregătiți rulouri delicioase, friptură de porc, supă de varză sau găluște slovace de casă.

Bucură de ea!

Carne cu varză prăjită

Carnea prăjită cu legume în stil asiatic este un preparat rapid care vă va mulțumi tuturor papilelor gustative. Convinge-te singur!

Ingrediente

• 1 lingura de sos de soia
• 1/2 lingura ulei de susan
• 1/2 lingura sos chili (sriracha)
• 1 lingurita de zahar din trestie
• 1/4 cap de varză
• 1 morcov
• 1 ceapa rosie
• 1 lingurita de ulei de rapita
• 300 g carne de vită tocată
• 1 catel de usturoi
• o bucată de ghimbir
• sare
• piper
• seminte de susan

Metodă

1. Amestecați sosul de soia și chili, uleiul de susan și zahărul din trestie.
2. Pune deoparte să se odihnească.
3. Tăiați în felii varza, morcovul, ceapa, usturoiul și ghimbirul.
4. Încinge tigaia și uleiul de rapiță.
5. Se caleste carnea tocata impreuna cu ceapa, usturoiul si ghimbirul.
6. Sare si piper.
7. Adăugați varza și morcovii.
8. Se amestecă până când varza începe să se ofilească.
9. Adăugați sosul preparat.
10. Se presara cu seminte de susan si se poate servi.

Chiftele cu varză murată

Ei spun că dieta germană este doar burrito și varză. Ei bine, chiar poți găsi varză în rețeta noastră. Încercați următorul fel de mâncare și veți vedea că bucătăria vecinilor noștri nu trebuie subestimată.

Ingrediente

• 150 g carne tocata de vita
• 150 g carne de porc macinata
• 1/2 ceapa tocata marunt
• 1/3 cană pesmet
• 1/2 lingură arpagic tocat
• 1/2 lingură sos Worcestershire
• sare
• piper
• 1 ou
• 1/4 cană lapte
• ulei de rapita
• 400 g varză murată

Metodă

1. Amestecă toate ingredientele, cu excepția varzei și a uleiului, într-un castron.
2. Formați chifteluțe (sau chiftele).
3. Încinge o tigaie cu ulei.
4. Puneți varza împreună cu chiftelele în tigaie și căliți.
5. Adăugați puțină apă, acoperiți și fierbeți aproximativ 15 minute.
6. Se serveste cu cartofi fierti.

Carne de vită înăbușită cu varză crocantă și rădăcină

Căutați o rețetă pentru cina perfectă de sărbători? Apoi încercați, de exemplu, această carne de vită luxoasă cu legume preparată într-un cuptor lent.

Ingrediente

Pentru carnea de vita:

• 1.200 g carne de vită potrivită pentru tocană
• 1 lingurita mustar macinat
• 1 lingurita boia afumata
• 1 lingurita de piper negru
• 1 lingurita de usturoi uscat
• 1 și 1/2 cană bulion de vită
• 1/2 cană venă albă
• 1 lingura otet otet
• 1/4 lingurita sare de mare macinata
• 3 foi de dafin
• 1 lingura grasime de bacon (sau ulei de masline extravirgin sau nuca de cocos)
• 2 linguri amidon de porumb sau faina de tapioca

Pentru legume:

• 3 morcovi
• 2 napi
• 1 ceapă
• 1 nap
• 1 cartof
• 1 cap mic de varză albă
• 1 cap mic de varză roșie
• 1/4 cană ulei de măsline extravirgin, grăsime de slănină topită sau ulei de cocos topit
• 1 lingurita de piper negru

Metodă

1. Amesteca intr-un castron mustarul, boia de ardei, piper negru si usturoi.
2. Uscați carnea cu un prosop de hârtie și presărați-o uniform pe toate părțile cu condimente și întindeți-o cu degetele.
3. În timp ce pregătiți legumele, lăsați carnea să stea pe farfurie cel puțin 30 de minute pentru a ajunge la temperatura camerei.
4. Într-o cratiță mică, aduceți la fiert bulionul, vinul, oțetul, sarea și foile de dafin.
5. Dați focul la mic și păstrați-l fierbinte.
6. Încinge grăsimea sau uleiul într-o tigaie grea.
7. Când începe să strălucească, adăugați carnea și gătiți aproximativ trei minute pe fiecare parte.
8. Puneți bulionul într-un aragaz lent mare pe Low.
9. Adăugați carnea de vită.
10. Acoperiți și gătiți timp de 8-10 ore.
11. Când carnea este gata, scoateți-o pe o masă de tăiat.
12. Scurgeți sucul din tigaie într-o cratiță mică, dar mai întâi îndepărtați cea mai mare parte din grăsime.
13. Puneți 1/4 cană de suc împreună cu amidonul de porumb sau făina de tapioca într-un castron mic și amestecați până se omogenizează.
14. Se pune o tigaie la foc mediu și se aduce la fierbere.
15. Gatiti sosul pana se ingroasa.
16. Curățați toate legumele și tăiați-le în bucăți de aceeași dimensiune.
17. Tăiați varza în felii, îndepărtați miezurile.
18. Se amestecă bine legumele cu uleiul sau grăsimea.
19. Se presara cu piper negru si un praf de sare de mare.
20. Se intinde legumele pe o tava de copt, se acopera cu folie si se da la frigider.
21. Cu 40 de minute înainte de servire, preîncălziți cuptorul la 230 de grade Celsius.
22. Scoateți tava de copt din frigider și asigurați-vă că legumele sunt la temperatura camerei înainte de a le introduce la cuptor.
23. Coaceți timp de 30 de minute până când legumele sunt fragede în furculiță, apoi îndepărtați folia și coaceți încă 10 minute până când legumele sunt crocante pe exterior și moi pe interior.
24. Se serveste cu sos si carne.

Galuste cu varza si carne afumata

Mâncare tradițională slovacă, care este, de asemenea, foarte populară în țara noastră! Gătiți gnocchi de casă luxoase cu varză murată și carne afumată de care se va bucura întreaga familie.

Ingrediente

• 500 g de cartofi
• 250 g varză murată
• 1 praf de sare
• 1 ou
• niște făină simplă
• 250 g de carne afumată
• putin ulei
• 1 ceapă

Metodă

1. Curatam cartofii si ii dai pe razatoarea grunjoasa.
2. Adăugați la ele oul, sarea și făina simplă.
3. Pregătiți un aluat semisolid din care să modelați gnocchi, pe care îl aruncați în apă clocotită cu sare.
4. Prăjiți ceapa tocată mărunt în ulei încins.
5. Adaugam varza murata, carnea afumata taiata cubulete si la final gnocchii scursi.
6. Se amestecă totul și se servește imediat.

Friptură de porc cu varză murată

Prăjiți friptura de porc în unt, ceea ce îi va da o crustă maronie frumoasă. Dacă îi adaugi mere și varză murată, ai deodată pe masă o minunată masă caldă de toamnă.

Ingrediente

• 900 g varză murată, nefiertă
• 1 măr mediu, fără miez, feliat subțire
• 1/4 cana ceapa tocata
• 2 linguri de trestie de zahar
• 2 linguri de sirop de artar
• 1 (900-1400 grame) friptură de porc dezosată
• 1/2 lingurita de sare
• 1/2 lingurita piper
• 2 linguri de unt

Metodă

1. Preîncălziți cuptorul la 175°C.
2. Combinați varza murată, mărul, ceapa, zahărul din trestie de zahăr și siropul de arțar într-un castron mare și lăsați deoparte.
3. Se presară friptura de porc cu sare și piper.
4. Topiți untul într-o cratiță de 5 litri și când începe să sfârâie, adăugați carnea de porc.
5. Se calesc la foc mediu (întorcându-se de mai multe ori în timpul acestui proces) timp de 7-9 minute sau până se rumenesc.
6. Adăugați amestecul de varză murată.
7. Acoperiți și puneți la cuptor.
8. Coaceți timp de 1 1/2 până la 2 ore sau până când friptura de porc atinge o temperatură internă de 150 ° F (71 ° C).
9. Folosind o lingură cu fantă, transferați varza murată într-un castron de servire.
10. Puneți friptura de porc deasupra varzei murate și serviți.

Rulouri keto de varză umplute cu carne tocată

Această versiune de sarmale cu conținut scăzut de carbohidrați este la fel de satisfăcătoare ca și originalul. Secretul ei este orezul cu conopida! Pregătește-le astăzi.

Ingrediente

Pentru sos:

• 1 conserve (400 ml) de roșii tăiate cubulețe
• 1 lingura de otet de mere
• 1/2 linguriță fulgi de chili roșu
• 1 lingurita de ceapa uscata
• 1 lingurita de usturoi uscat
• 1 lingurita de oregano uscat
• sare si piper negru macinat dupa gust
• 1/4 cană ulei de măsline extravirgin

Pentru rulouri:

• 12 frunze verzi
• 500 g carne de vită tocată
• 350 g carne de porc tocată
• 1 cană de conopidă, tăiată în boabe de mărimea orezului
• 3 cepe primare, feliate subtiri
• 1/4 cana patrunjel tocat plus mai mult pentru servire
• piper negru măcinat după gust

Metodă

1. Preîncălziți cuptorul la 190°C.
2. Se pasează roșiile, oțetul de mere, chili, ceapa uscată, usturoiul uscat și oregano într-un blender și se condimentează cu sare și piper.
3. Încinge uleiul într-o tigaie mare și adâncă (sau o oală mare) la foc mediu.
4. Adăugați sosul de roșii, aduceți la fierbere, apoi reduceți focul la mediu-mic și fierbeți timp de 20 de minute, până se îngroașă ușor.
5. Într-o oală mare cu apă clocotită, se fierb frunzele de varză până când sunt moale și flexibile, aproximativ 1 minut.
6. Pus deoparte.
7. Pregătiți umplutura: într-un castron mare, combinați ½ cană de sos de roșii cu carnea tocată, orezul cu conopidă, ceapa primăvară și pătrunjelul.
8. Asezonați cu sare și piper.
9. Întindeți un strat subțire de sos pe fundul unui vas mare de copt.
10. Tăiați o coastă triunghiulară tare din fiecare frunză de varză cu un cuțit.
11. Așezați aproximativ ⅓ cană de umplutură pe un capăt al fiecărei foi, apoi rulați, împingând părțile laterale în timp ce rulați.
12. Puneți rulourile cu cusătura în jos deasupra sosului în vasul de copt.
13. Se toarnă sosul rămas peste sarmale.
14. Coaceți timp de 45 de minute până la 55 de minute, până când carnea este gătită și temperatura internă atinge 65°C.
15. Se orneaza cu patrunjel inainte de servire.

Supă de varză cu carne de vită

Această supă hrănitoare, cu un conținut scăzut de carbohidrați, de varză și carne de vită este plină de aromă. Este minunat de cald și nu te vei simți greoi după el. Deci haideți să o pregătim!

Ingrediente

• 2 linguri de ulei de măsline
• 550 g carne de vită potrivită pentru tocană
• 1 cană ceapă tocată
• ½ cană tulpini de țelină tocate
• ½ cana morcovi tocati
• 6 catei de usturoi, presati
• 6 căni de supă de vită
• 2 linguri de otet
• 1 lingură de zahăr granulat
• 1 lingura de sos de soia
• 1 lingurita de cimbru uscat
• 1 lingurita de rozmarin uscat
• 1 lingurita de usturoi uscat
• 1 lingurita de ceapa uscata
• 1 frunză de dafin
• ½ varză mare tăiată în bucăți

Metodă

1. Încinge uleiul într-o oală mare la foc mediu-înalt.
2. Sarați, piperați și prăjiți carnea de vită în reprize timp de aproximativ 2-3 minute pe lot.
3. Nu supraaglomerați oala, carnea se va aburi mai degrabă decât se va rumeni.
4. Scoateți carnea de vită rumenită pe o farfurie.
5. Adăugați ceapa și folosiți o spatulă pentru a îndepărta bucățile maro de pe fundul cratiței.
6. Se caleste ceapa timp de 4-6 minute sau pana devine translucida.
7. Adăugați usturoiul și căliți încă 30 de secunde.
8. Adăugați carnea de vită sotă, țelina tocată, morcovii, bulionul de vită, zahărul, sosul de soia, oțetul, cimbru, rozmarinul, usturoiul uscat, ceapa uscată și frunza de dafin.
9. Aduceți amestecul la fierbere, reduceți focul și fierbeți timp de 1 1/2 – 2 ore sau până când carnea de vită este fragedă.
10. Adăugați varza în ultimele 15-20 de minute de gătire pentru a nu fi prea moale.
11. Gustati si asezonati cu sare si piper dupa gust.
12. Se servesc ornat cu patrunjel tocat alaturi de biscuiti sau paine cu crusta!

Și cum ți-au plăcut rețetele noastre de astăzi? Scrie-ne în comentarii!