Rețete excelente pentru cartofi cremosi copți în 6 moduri diferite. Încearcă-le pe toate!

Cartofii sunt un ingredient incredibil de versatil.

O cantitate incredibilă de feluri de mâncare grozave poate fi evocată din ele în bucătărie și poate că toată lumea le iubește.

Ti-am pregatit astazi retete delicioase de cartofi copti cu crema.

Avem o variantă pentru tine cu somon afumat sau poate cu hrean și salvie.

Deci hai sa o facem!

Gratinați legume cu smântână și brânză

Cartofii roșii copți, cartofii dulci și țelina cu parmezan și brânză gruyere sunt o versiune mai sănătoasă a clasicului gratin de cartofi. În același timp, este un fel de mâncare foarte gustos, care va servi drept garnitură perfectă sau fel principal separat.

Ce vei avea nevoie

• 2 cartofi dulci, curatati de coaja si taiati in felii groase de 0,5 cm
• 2 cartofi rosii, curatati de coaja si taiati in felii groase de 0,5 cm
• 1 țelină, curățată și tăiată în felii groase de 0,5 cm
• 1/3 cană făină simplă
• 1/2 cană parmezan, ras
• 1 și 1/2 cană brânză Gruyere, rasă
• 2 căni de smântână de gătit
• 1 ardei iute thailandez, tocat
• 3 catei de usturoi, tocati
• 1/2 cana ceapa primavara tocata
• 1 lingurita ierburi proaspete tocate, cum ar fi rozmarinul si cimbru
• 1 lingurita de sare
• 1/4 lingurita piper proaspat macinat

Metodă

• Preîncălziți cuptorul la 190 de grade Celsius.
• Tăiați cartofii dulci, cartofii și țelina în felii subțiri.
• Combinați smântâna, ceapa primăvară, usturoiul, ardeiul ardei și ierburile într-o cratiță mică.
• Se aduce la fierbere.
• Sare si piper.
• Pus deoparte.
• Așezați cartofii dulci într-o tavă de copt pulverizată cu spray de gătit.
• Se presară cu 1 lingură făină simplă.
• Adăugați un strat de brânză.
• Turnați puțin din amestecul de smântână peste cartofii dulci.
• Adăugați un strat de cartofi roșii, făină și puțin din amestecul de smântână.
• Faceți același lucru cu țelina.
• Continuați să stratificați până când toți cartofii, cartofii dulci, țelina, făina și amestecul de smântână se epuizează.
• Presaram branza rasa ramasa peste legume.
• Acoperiți tava de copt cu folie și coaceți timp de 50-60 de minute.
• Scoateți folia pentru ultimele 10 minute de coacere.
• Scoateți din cuptor și serviți.

Cartofi cremosi la cuptor cu sunca din Padurea Neagra

Cartofii crocanți perfecti și șunca Pădurea Neagră într-un sos cremos de brânză se combină pentru a crea un fel de mâncare consistent și delicios, perfect pentru o cină în timpul săptămânii. Este ușor de pregătit și întreaga familie se va bucura de el.

Ce vei avea nevoie

• 1 kg de cartofi făinoase decojite
• 3 linguri de unt
• 1 cană ceapă tocată
• 1 lingura patrunjel proaspat tocat
• 1 lingurita de cimbru proaspat tocat sau ½ lingurita uscata
• 1/4 cană făină simplă
• 1 cană și jumătate de frișcă
• ½ lingurita de sare
• ¼ lingurita piper alb
• câteva picături de sos iute precum Tabasco sau Sriracha
• ¼ de linguriță sos Worcestershire
• nucsoara dupa gust
• ¼ linguriță de muștar măcinat
• 230 g de cheddar ras
• 500 g șuncă din Pădurea Neagră, tăiată în felii subțiri
• 230 g mozzarella rasa

Metodă

• Cu o mandolină sau un cuțit ascuțit, curățați și feliați cartofii până la o grosime de 0,3 cm.
• Lăsați-le într-un castron cu apă rece și uscați-le când sunteți gata să le folosiți.
• Intr-o cratita medie la foc mediu, topim untul si adaugam ceapa, patrunjelul si cimbrul.
• Se caleste aproximativ trei minute sau pana cand ceapa devine translucida.
• Reduceți focul, adăugați făina și amestecați.
• Gatiti inca vreo trei minute, sau pana cand mirosul de faina cruda dispare.
• Adaugati smantana, sare, piper, sos iute, sos Worcestershire, nucsoara, mustar macinat si 1 1/2 cani de cheddar ras.
• Se amestecă la foc mediu până când brânza se topește în sos, apoi se ia de pe foc.
• Preîncălziți cuptorul la 175 de grade cesiu.
• Pulverizați o tavă sau o tavă de copt de doi până la trei litri cu ulei pulverizat.
• Pune o cantitate mică de sos pe fundul cratiței.
• Turnați un sfert din cartofi peste sos și acoperiți fundul.
• Peste cartofi se pune o treime din șuncă.
• Apoi, adăugați o treime din sosul rămas și încă un sfert din cartofi și jumătate din mozzarella rasă.
• Se adauga inca o treime din sunca, o treime din sos, un sfert din cartofi, ultima treime din sunca, a doua jumatate de mozzarella, ultimul sfert de cartofi si restul de sos.
• Presărați cheddarul ras rămas deasupra.
• Coaceți, descoperit, timp de o oră și 20 de minute, sau până când cartofii sunt fragezi când sunt străpunși cu o furculiță sau o frigărui.
• Lasă să stea timp de 30 de minute.
• Servi.

Gratinați cartofi cu somon afumat și boia de ardei

Cartofi tăiați felii subțiri stratificați cu ceapă, pătrunjel, somon afumat, o mulțime de brânză și un sos bogat de boia de ardei cremos, pudrați cu pesmet panko și copți până devine crocant, este o răsfăț absolut de încercat!

Ce vei avea nevoie

Pentru sos:

• 1 și ¾ cană de lapte integral
• 2 și ½ linguri de făină simplă
• 1 lingură boia afumată
• ¼ lingurita de piper cayenne macinat
• ½ lingurita de sare
• ½ lingurita piper negru macinat
• 3 și ½ linguri de unt

Pentru gratinarea de cartofi:

• 3 linguri de unt (plus suplimentar pentru ungerea tava de copt)
• 1 cană ceapă tocată
• 1 lingura de cimbru uscat
• 1 lingurita de usturoi presat
• ½ lingurita de sare
• ½ cană pătrunjel proaspăt tocat
• ½ cană smântână de gătit
• 1 kg de cartofi
• 110 g somon afumat
• ¾ cană pesmet panko
• 4 căni de cheddar ras

Metodă

• Se toarnă laptele într-un bol și se încălzește la cuptorul cu microunde pentru aproximativ 90 de secunde.
• Puneti intr-un castron faina, boia de ardei, piperul de cayenne, sare si piper si amestecati.
• Adăugați 2 linguri și jumătate de unt în oală și încălziți.
• Când untul este topit, adăugați amestecul de făină și condimente și gătiți timp de 2 minute, amestecând continuu cu o spatulă de cauciuc.
• Scoateți oala de pe foc și turnați încet laptele cald în ea cu un tel de sârmă, amestecând continuu.
• Punem oala pe foc si aducem amestecul la fiert, amestecand continuu.
• Lasă-l să se gătească un minut.
• Se ia de pe foc si se amesteca cu lingura ramasa de unt.
• Adăugați sare după gust.
• Acoperiți și păstrați la cald.
• Preîncălziți cuptorul la 190 de grade Celsius și ungeți cu unt o tavă pătrată de copt de 20 sau 23 cm.
• Adăugați 2 linguri de unt în tigaie.
• Când untul este topit, adăugați ceapa tocată și gătiți, amestecând din când în când, până se înmoaie, aproximativ 5-6 minute.
• Se adauga cimbrul uscat, usturoiul si sarea si se caleste inca un minut.
• Se ia de pe foc si se adauga patrunjelul si smantana.
• Pus deoparte.
• Umpleți o oală cu apă și adăugați 1 lingură de sare.
• Se pune la foc mare și se aduce la fierbere.
• Curățați cartofii și tăiați-i felii groase de 0,5 cm.
• Puneți cartofii în apă clocotită și gătiți până se înmoaie, aproximativ 6 minute.
• Scurgere.
• Adăugați jumătate din cartofi într-un strat uniform pe fundul formei unse cu unt.
• Peste cartofi se intinde amestecul de ceapa, se presara bucatele de somon afumat si o cana de branza rasa.
• Adăugați restul de cartofi.
• Apăsați cartofii cu dosul unei spatule plate.
• Acoperiți cu 1 1/2 cană de brânză, sos de boia și 1 1/2 cană de brânză rămasă.
• Topiți lingura de unt rămasă într-un castron mic la cuptorul cu microunde.
• Adăugați pesmet panko în bolul unui robot de bucătărie, acoperiți cu unt și amestecați de 5 sau 6 ori.
• Întinde pesmetul peste vasul de copt.
• Așezați tava de copt pe o foaie de copt și coaceți timp de 35-40 de minute.
• Lăsați să stea 10 minute înainte de servire.

Cartofi copți cu smântână și salvie

Cartofi tăiați subțiri cu salvie copți într-un amestec de smântână, hrean și parmezan. Este un fel de mâncare simplu pe care îl puteți servi ca fel principal separat sau ca garnitură la carne sau pește.

Ce vei avea nevoie

• 8 cartofi
• 250 ml smantana
• 2 lingurite de hrean
• 1 catel de usturoi, tocat marunt
• 1 lingurita de salvie
• 100 g parmezan plus extra pentru stropire
• 3 linguri de unt
• sare si piper negru

Metodă

• Curățați cartofii și tăiați-i în felii foarte subțiri folosind o mandolină.
• Se incinge untul intr-o cratita larga, se adauga usturoiul si cartofii.
• Se pune la foc mediu-mic și se călește până când amestecul devine auriu ușor, aproximativ 15 minute.
• Asezonați cu sare și piper.
• Într-un castron, amestecați smântâna cu hrean, parmezan și salvie și asezonați cu sare și piper.
• Pune un strat de cartofi pe fundul formei de tort și întinde 2-3 linguri de sos de smântână.
• Adaugam inca un strat de cartofi, intindem sosul si repetam cu restul cartofilor.
• Terminați totul cu un strat de sos și stropiți cu parmezan.
• Acoperiți cu folie de aluminiu și coaceți timp de 40 de minute la 180°C.
• Scoateți folia și coaceți încă 10 minute până devin aurii.
• Bucura-te de masa ta!

Cartofi copti cu pui, bacon si sos de crema

Combinația de cartofi, piept de pui, cheddar, bacon, dressing ranch și smântână este absolut perfectă și nu te vei sătura niciodată de ea. Convinge-te singur!

Ce vei avea nevoie

• 1/4 lingurita sare sau dupa gust
• 1/2 lingurita de zahar
• 3 vârfuri de piper negru măcinat
• 1 lingura de dressing ranch
• 1/4 cană smântână pentru frișcă
• 2 cartofi medii, curățați și tăiați în bucăți
• 226 g piept de pui dezosat, fara piele, taiat cubulete
• 2 felii de bacon, taiate bucatele
• 4 linguri de unt tăiate în bucăți mici
• 1 cană cheddar ras
• 1 tulpină de ceapă primăvară (doar partea verde), tăiată rondele mici

Metodă

• Preîncălziți cuptorul la 175°C.
• Unge ușor o tavă de copt de 23 x 23 cm cu puțin ulei sau unt.
• Adăugați sare, zahăr, piper și dressing ranch la frișcă.
• Se amestecă ușor.
• Întindeți cartofii și apoi puiul într-un singur strat.
• Se presară cu slănină, unt și deasupra cu jumătate de cheddar și ceapă primăvară.
• Se toarnă peste amestecul de smântână.
• Acoperiți cu folie și coaceți timp de 1 oră.
• Scoateți folia și coaceți încă 30 de minute.
• În ultimele 10 minute, stropiți cu cheddarul rămas și coaceți până când brânza devine ușor crocantă.
• Scoateți din cuptor și serviți imediat.

Cartofi cremosi copti cu cheddar

Cea mai bună garnitură vreodată! Bogat, cremos, untos și pur și simplu delicios! La fel și acești cartofi copți cu smântână, unt și cheddar.

Ce vei avea nevoie

• 1,5 kg de cartofi, decojiti si taiati cubulete de aproximativ 2,5 cm
• ¼ cană unt
• 2 salote, taiate cubulete
• 3 catei de usturoi, tocati
• ¼ cană făină simplă
• 2 cesti supa de pui
• ¾ cană smântână pentru frișcă
• 2 cani de cheddar ras
• 2 lingurițe de muștar de Dijon
• sare si piper negru proaspat macinat dupa gust
• 2 linguri arpagic proaspat tocat

Metodă

• Puneti cartofii intr-o oala mare si acoperiti cu apa rece, cu sare.
• Se aduce la fierbere.
• Reduceți căldura, acoperiți și gătiți până când cartofii sunt fragezi, aproximativ 5 minute.
• Scurgeți și puneți deoparte.
• Preîncălziți cuptorul la 190 de grade Celsius.
• Pulverizați ușor o tavă de copt de 23 x 33 cm cu ulei de gătit.
• Topiți untul într-o cratiță mare la foc mediu.
• Adauga usturoiul si salota si se caleste, amestecand des, pana se inmoaie, aproximativ 3-4 minute.
• Se amestecă făina și se călește până se rumenește ușor, aproximativ 1 minut.
• Se amestecă treptat supa de pui și smântâna pentru frișcă.
• Se aduce la fierbere.
• Reduceți focul și gătiți, amestecând constant, până când amestecul se reduce și se îngroașă, aproximativ 5 minute.
• Scoateți de pe aragaz și adăugați 3/4 de cană de cheddar și muștar.
• Se amestecă cartofii și se condimentează cu sare și piper după gust.
• Întindeți amestecul de cartofi în vasul de copt pregătit.
• Se da la cuptor si se coace pana cartofii sunt fragezi si amestecul s-a ingrosat, aproximativ 35-40 de minute.
• Stropiți cu 1 și 1/4 cană de cheddar rămasă.
• Se da la cuptor si se coace pana devin aurii, aproximativ 3 minute.
• Se lasa sa stea 5 minute.
• Serviți imediat ornat cu arpagic proaspăt.

Și cum ți-au plăcut rețetele noastre de astăzi? Scrie-ne în comentarii!