Rețete excelente de cartofi copți cu varză în 5 moduri diferite. Cu carne și opțiuni vegetariene!

Îți place combinația de cartofi și varză?

Sună destul de simplu, dar atunci când le prepari corect, sunt un răsfăț ușor care îți va încânta papilele gustative.

Încercați rețetele noastre de cartofi copți cu varză, care sunt simple, dar absolut geniale la gust.

Avem pentru tine varză murată, varză, carne și versiuni vegane.

Bucură de ea!

Gratinați cartofi cu varză, slănină și brânză

Cartofii combinați cu varză înțepătoare, bacon, cheddar și parmezan sunt absolut delicioși, mai ales când coaceți totul împreună până devin aurii! Încearcă acest fel de mâncare simplu, care va deveni un succes în bucătăria ta.

Ce vei avea nevoie

• 600 g cartofi, tăiați în felii subțiri
• 500 g varză albă ascuțită, tocată
• 220 g bacon tocat
• 1 catel de usturoi, tocat
• 550 ml smantana pentru frisca
• 1 lingura de unt
• 20 g pesmet
• 150 g cheddar, ras
• 10 g parmezan, ras
• 1 lingura patrunjel tocat

Metodă

• Încinge cuptorul la 200°C.
• Fierbeți cartofii timp de cinci minute, scurgeți și lăsați deoparte.
• Se sare varza, se condimenteaza bine si se amesteca cu baconul.
• Se incinge smantana, untul si usturoiul intr-o cratita cu un praf de sare si piper si se lasa deoparte.
• Puneti cartofi, branza, bacon si varza intr-un vas de copt, apoi terminati cu un strat de cartofi si presarati cheddar, parmezan si patrunjel.
• Coaceți la cuptor timp de 25 de minute până devin aurii.
• Serviți imediat.

Cartofi copți cu varză murată, cârnați și ouă

O rețetă minunată de încălzire care conține doar ingrediente bune. Cartofi, varză murată, cârnați, ou și brânză. Poate fi ceva mai bun?

Ce vei avea nevoie

• 1 – 1,5 kg de cartofi, decojiti si taiati felii de aproximativ 0,3 cm grosime
• 1 și 1/2 cană de lapte cu conținut scăzut de grăsimi
• 1 ceapa mare, tocata marunt
• 1 lingurita de ulei de masline
• 1 lingurita de unt
• 1 catel de usturoi, presat
• 1 și 1/2 linguri de amidon de porumb
• 1 lingură făină simplă
• 1 și 1/2 cană de supă de pui
• 1 kg varza murata, scursa
• 6 oua fierte tari, feliate
• 1/2 cană amestec de parmezan ras și mozzarella
• ½ lingurita de sare
• 1/2 lingurita piper proaspat macinat
• 1/2 lingurita boia dulce
• 1 cârnat, feliat subțire

Metodă

• Preîncălziți cuptorul la 220 de grade Celsius și ungeți cu ulei o tavă dreptunghiulară de 23×33 cm.
• Luați aproximativ 15 felii de cartofi și încălziți-le la cuptorul cu microunde la foc mare până se înmoaie, aproximativ 2 minute.
• Adăugați 4 linguri de lapte la cartofii fierți și zdrobiți cartofii cu o furculiță, lăsați deoparte.
• Se incinge uleiul de masline si untul intr-o cratita, se adauga ceapa si usturoiul si se calesc pana se inmoaie ceapa, aproximativ 5 minute.
• În timp ce se prăjește ceapa, amestecați jumătate din lapte, amidonul de porumb și făina într-un castron mic și lăsați deoparte.
• Luați ceapa de pe foc și adăugați laptele rămas, supa de pui, amestecul de amidon de porumb, piureul de cartofi, sare, piper și boia de ardei.
• Reveniți la foc și fierbeți până când amestecul se îngroașă, aproximativ 5 minute.
• Se ia de pe foc și se amestecă brânza, amestecând până se topește brânza.
• Gustați și asezonați dacă este necesar.
• Așezați o porție de cartofi pe fundul vasului de copt pregătit, stratul de 1/2 din varza murată scursă, urmată de jumătate din ouăle fierte tari tăiate și felii de cârnați.
• Întindeți peste jumătate din sos și repetați stratificarea, terminând cu cartofii, pe care îi ungeți cu sosul rămas.

Cartofi copți cu varză murată și carne afumată

Un fel de mâncare copioasă care pur și simplu nu poți să nu-ți placă! Cartofii copți cu varză murată, carne de porc afumată și smântână sunt absolut delicioși și toată familia ta îi va iubi.

Ce vei avea nevoie

• 600 g de cartofi
• Sarat la gust
• 120 ml lapte încălzit
• 1 lingura de unt
• nucşoară
• 1 ceapă
• 2 linguri de ulei vegetal
• 2 frunze mici de dafin
• 1 lingura chimen
• 400 g varză murată
• 500 g carne de porc afumată (fiartă, dezosată, feliată)
• 200 g smantana
• boia macinata
• ½ buchet de arpagic

Metodă

• Preîncălziți cuptorul la 180°C.
• Cartofii se curata de coaja, se clateste si se fierb pana se inmoaie in multa apa cu sare timp de 30 de minute.
• Scurgeți, lăsați umezeala să se evapore și zdrobiți 3/4 din cartofi.
• Amestecați piureul de cartofi cu laptele, untul și nucșoara.
• Tăiați grosier cartofii rămași și amestecați.
• Curățați ceapa, tăiați-o cubulețe mici și prăjiți-o în ulei încins.
• Adăugați foile de dafin, chimenul și varza murată și gătiți la foc mic, acoperit, aproximativ 5 minute.
• Tăiați carnea afumată în felii subțiri și puneți-o într-o tavă de copt cu varză murată și piure de cartofi.
• Se condimentează smântâna cu sare și piper și se toarnă peste amestecul din vasul de copt.
• Coaceți în cuptorul preîncălzit pentru aproximativ 35 de minute.
• Se presara cu arpagic tocat si se serveste fierbinte.

Cartofi copți vegani

Ceapa caramelizată oferă acestui fel de mâncare o bază excelentă pentru o aromă bogată și delicată. Varza este gătită cu piure de roșii, zahăr și condimente. Apoi totul este pus într-o tavă de copt, acoperit cu cartofi și copt până devine auriu. Saliva deja? Deci haideți să pregătim împreună acest tratament!

Ce vei avea nevoie

• 3 linguri de ulei de măsline
• 2 cepe medii, feliate subțiri
• 1 cap mediu de varză (aprox. 1 kg), tăiat în sferturi, fără miez și tocat
• 2 lingurite de sare
• 2 linguri de piure de rosii
• ½ linguriță de zahăr
• ½ linguriță de boia afumată
• ½ linguriță ienibahar
• ¼ lingurita de piper cayenne
• 2 cartofi mari, feliați foarte subțiri

Metodă

• Preîncălziți cuptorul la 200°C și puneți rosti în mijloc.
• Ungeți ușor o tavă mare de copt și lăsați deoparte.
• Încălziți 2 linguri de ulei de măsline în oala cea mai mare la foc mediu-mare.
• Adăugați ceapa și gătiți aproximativ 6 minute până devine translucid.
• Se adauga varza tocata, se presara cu sare si se acopera cu un capac.
• Reduceți focul la mediu și gătiți timp de 10 minute fără a ridica capacul.
• Scoatem capacul, amestecam bine si adaugam piureul de rosii, zaharul, ienibaharul si ardeiul cayenne.
• Se amestecă bine, se acoperă cu un capac și se fierbe timp de 10 minute.
• Scoateți capacul și gătiți încă 10 minute, amestecând din când în când, până când varza se ofilește și se înmoaie.
• Transferați varza în vasul de copt pregătit și apăsați uniform cu dosul unei spatule.
• Puneți cartofii deasupra, astfel încât feliile să se suprapună.
• Ungeți blatul cu puțin ulei de măsline și stropiți cu sare.
• Coaceți la cuptor timp de 30 de minute sau până când cartofii sunt aurii și crocanți.
• Se serveste fierbinte!

Cartofi dulci gratinați cu varză roșie

Acesta este un fel de mâncare de legume absolut perfect, unde aroma puternică a verzei roșii cu vin și condimente contrastează frumos cu cartofii dulci și smântâna. Perfecţiune!

Ce vei avea nevoie

• 2 cartofi dulci mari
• 600 ml smantana pentru frisca
• 1 nucsoara intreaga

Pentru varza rosie:

• 25 g grăsime de rață
• 125 g ceapă
• 5 g chimen
• 4 cuișoare
• 2 g de ienupăr
• 2 foi de dafin
• 250 ml vin roșu
• 100 ml suc de mere
• 100 g de cartofi mari
• 50 g de miere
• 125 g de unt

Metodă

• Preîncălziți cuptorul la 170°C.
• Se pune varza rosie intr-o strecuratoare, se presara cu 1 lingura de sare si se lasa sa stea o ora.
• După o oră, clătiți varza.
• Topiți grăsimea de rață într-o tigaie mare rezistentă la căldură la foc mediu.
• Se adaugă ceapa, chimenul, cuișoarele, ienupărul și foile de dafin și se prăjesc până când ceapa devine aurie.
• Adăugați în tigaie varza, vinul și sucul de mere.
• Acoperiți cu hârtie de copt, transferați la cuptor și coaceți timp de 1 oră, până când cea mai mare parte a lichidului s-a evaporat.
• Adăugați cartofii și coaceți încă 30 de minute – cartofii vor da varzei o textură cremoasă.
• Scoateți din cuptor și amestecați mierea.
• Asezonați cu sare și piper negru proaspăt măcinat.
• Se amestecă untul în amestecul fierbinte.
• Creșteți temperatura cuptorului la 180°C.
• Peste varza se aseaza rondelele de cartofi dulci in tava si se toarna incet crema peste ea.
• Se presara putina nucsoara si se condimenteaza cu sare si piper negru proaspat macinat.
• Coaceți 30-45 de minute sau până devin aurii.
• Se serveste fierbinte.

Și cum ți-au plăcut rețetele noastre de astăzi? Scrie-ne în comentarii!