Mod de preparare: Se aleg castraveciori buburosi ( cornisoni ), se spala, se aseaza intr-un borcan. Se pun printre randuri si foi de tarhon. Se fierbe o solutie ( potrivit de tare ) de otet in care s-a pus sare ( 25-30 grame la litrul de otet ). Se toarna otetul de fierbinte peste castraveciori. Se acopera imediat cu hartie pergament sau celofan dublu, se leaga si nu se mai umbla la ei timp de 5-6 saptamani. Share This:
DetaliiMod de preparare: Ficatul nu se spala, si se sterge cu o carpa, se taie felii groase cam de un deget, se dau prin faina si se frig in tigaie, in unt fierbinte. Se pot frige si in felul urmator: Se incinge o tigaie de tuci, cu fundul gros, unsa putin, doar atat cat sa nu se lipeasca ficatul. Se pun feliile de ficat, fara a mai fi date prin masina. Se sareaza dupa ce s-au fript. Se servesc cu ciuperci inabusite in unt, sau cu legume. Share This:
DetaliiIngrediente: Pulpele si spinarea iepurelui, ½ kg carne de porc, ¼ kg slanina, 200g unt proaspat, sare, piper, 3-4 galbenusuri de ou rascopt, 1 paharel de rom. Pentru marinata: 1 ceasca vin, 1 lingura otet de vin, 1 lingura ulei, 2-3 foi de dafin, enibahar, sare, 10 boabe piper. Mod de preparare: Se pun pulpele cu muschii iepurelui, si ½ kg carne de porc intr-o marinata formata dintr-o ceasca de vin, 1 lingura de otet de vin si una de untdelemn, sare, foi de dafin, enibahar, boabe de piper. Dupa…
DetaliiIngrediente: Circa 1 kg carne, 4-5 cepe mari, 3-4 linguri ulei, sare, 20fire arpagic, 1 pahar de vin, 20 masline, 2 foi de dafin, 10 boabe de piper, 1 lamaie. Mod de preparare: Bucatile, care raman de la carnea aleasa pentru friptura, se sterg de sosul marinatei si se prajesc in untdelemn, cu 4 cepe mari, taiate marunt. Se adauga cate putina apa calda si se acopera, lasand sa se fragezeasca carnea. De o parte, se trag de asemenea in untdelemn 20 de fire de arpagic care se pun in…
Detalii
