Rulouri cu pui şi ciuperci

January 13, 2009

Ingrediente:

  • carne de pasare,
  • ciuperci, sunca presata,
  • cascaval,
  • vin rosu,
  • 50 ml coniac,
  • putin unt pentru calit ciuperci,
  • sare,piper, patrunjel verde.

Mod de preparare:
Carnea de pasare se pune intr-un vas, pe foc, cu vin rosu amestecat cu 50 ml coniac. Se lasa sa fiarba pana carnea se desprinde usor de pe os. Se ruleaza suvitele de carne si ciupercile calite si condimentate in feliile de sunca. Se asaza rulourile intr-o tava Jena. Deasupra, se asaza triunghiuri mici de cascaval si se toarna sosul de vin in care a fiert carnea( nu tot, ci atat cat sa acopere rulourile). Se lasa la cuptor cateva minute. Cand sunt gata, se decoreaza cu patrunjel verde.
Se pot servi calde sau reci, asezate pe un platou cu salata verde.

Pofta buna!

Aperitiv delicios

January 13, 2009

Ingrediente:

  • 6 chifle,
  • 600 gr. muschi de porc,
  • 1 buc. varza mica,
  • 2 buc. ceapa,
  • 3 linguri maioneza,
  • 3 linguri ketch-up,
  • ulei, usturoi, unt.

Mod de preparare:
Carnea se taie in cuburi mai groase. Ceapa se curata si se toaca, apoi se pune in tigaie si se caleste impreuna cu carnea. Se pun 2 linguri de ulei, usturoi dupa gust. Varza se toaca fin si se fierbe 6-7 minute in apa clocotita si putin sarata, dupa care se scurge si se tine sub jet de apa rece. Maioneza se amesteca cu ulei, cu condimente si apoi cu varza. In putin unt, se prajesc jumatati de chifle, pe care se aseaza salata de varza, carnea, din nou varza si se acopera cu cealalta jumatate de chifla.
Se orneaza cu verdeturi, felii de rosii sau de morcovi

Pofta buna!

Pagina urmatoare »