Mâncare cu ardei capia

February 5, 2009

Ingrediente: ( 4 portii, preparare/coacere 90 minute)

  • 800 g pulpa porc;
  • 2-3  linguri ulei;
  • 2-3 cepe rosii;
  • 3-4 ardei capia;
  • 1 borcan rosii in bulion;
  • 4 linguri boia iute;
  • busuioc;
  • cimbru;
  • patrunjel verde;
  • 3-4 catei usturoi;
  • sare;
  • piper.

Mod de preparare:

Se curata si se spala ceapa rosie si se taie solzisori. Se pune la calit cu putin ulei pana se inmoaie. Se spala si se taie carnea cubulete si se caleste impreuna cu ceapa. Carnea se lasa pe foc pana capata o crusta. Dupa se s-a prajit, peste carne se pun rosiile in bulion si ardeii curatati de seminte si taiati felii si se amesteca continuu sa nu se lipeasca. toate celelalte ingrediente, cimbrul, zaharul, si boiaua iute se adauga spre sfarsit ca sa isi pastreze aromele. Se da la cuptor sa se rumeneasca, si cand este gata se serveste ornata cu verdeata si crutoane de paine.

Pofta buna!

macare-ardei-capia11

Mâncare ardelenească

February 2, 2009

Ingrediente: ( 6 portii, fierbere si coacere 80 minute)

  • 800 g pulpa de porc;
  • boia bulce de ardei;
  • 2-3 cepe;
  • 5-6 cartofi;
  • 2 lingurite de zahar;
  • 3-4 linguri de ulei;
  • rosii in bulion;
  • 3 ardei rosii;
  • paprika;
  • sare;
  • piper.

Mod de preparare:

Se spala carnea, se taie in cubulete si se lasa sa se scurga, dupa care se pune la inabusit.

Se spala ceapa si ardeii si se taie in felii subtiri. Se freaca cu sare dupa gust si se pun peste carnea inabusita. Se acopera cu un capac si se lasa sa fiarba in sucul propriu, adaugandu-se apa calduta. Se pun si cartofii dupa ce au fost curatati si taiati cubulete peste carne si se lasa la foc mic. Se verifica cu o furculita daca carnea s-a fiert si se condimenteaza cu sare, piper, zahar si paprika dupa gust, iar la sfarsit se adauga rosiile in bulion. Se mai lasa cateva minute sa se fiarba si apoi se baga la cuptorul bine incins.

Se serveste calda ornata cu patrunjel verde.

Pofta buna!

mancare-ardeleneasca1

Pagina urmatoare »