Carne de porc cu legume

February 2, 2009

Ingrediente: ( 4 portii, preparare 30 min, coacere 30 min)

  • 400 g ceafa de porc;
  • 2 lingurite de vin;
  • unt;
  • sare;
  • piper negru si alb;
  • boia dulce;
  • ulei de masline;
  • 4-5 ardei grasi;
  • 200 g fasole verde congelata;
  • 1 ceapa rosie;
  • cimbru.

Mod de preparare:

Se condimenteaza ceafa de porc cu sare, piper, boia, se unge cu ulei de masline si vin si se lasa la rece infasurata in folie de aluminiu.

Intre timp, se curata si se taie ceapa rosie solzisori, se pune putin unt intr-o tigaie si se inabuseste ceapa. Se curata ardeii se taie fasii subtiri si se alsa sa se inmoaie impreuna cu ceapa in sucul propriu, acoperiti cu un capac.

Se pune gratarul sa se incinga, se unge si se aseaza bucatile de ceafa. Se lasa 5-6 minute pe o parte si 5-6 minute pe cealalta parte si se stropeste din cand in cand cu sosul pe care-l lasa carnea. Se adauga pastaile peste ardei, se condimenteaza cu sare, piper si se aseaza pe un paltou. Pe deaupra se pun fasii de ceafa la gratar si se stropesc cu putin vin rosu.

Pofta buna!

carne-de-porc-cu-legume

Legume umplute cu carne

January 26, 2009

Ingrediente:(5- 6 portii, coacere, 50 minute)

  • 6 ardei verzi;
  • 4 gulii;
  • 1 dovlecel;
  • 10 frunze de tei;
  • 300 g carne tocata;
  • 250 g orez;
  • 2 oua;
  • 1 ceapa;
  • sare;
  • piper;
  • boia;
  • marar;
  • cimbru;
  • patrunjel tocat;
  • bulion.

Mod de preparare:

Se curata aredeiul, se scoate miezul guliilor, se taie dovlecelul pe jumatate si se scoate miezul. Se spala toate si se lasa sa se scurga.

Se curata ceapa, se taie marunt si se caleste in ulei, dupa care se adauga orezul si dupa 5  minute se da deoparte. Se amesteca ceapa calita si orezul cu carnea tocata si ouale, se pune verdeata tocata, sare, piper, cimbru si boia dupa gust si se omogenizeaza compozitia.

Se spala frunzele de tei, se oparesc in apa cu sare si infosori cu ele 10 sarmale. Cu compozitia ramasa se umple legumele verzi si li se pun capacele din felii de rosii.

Se pune miezul legumeler intr-un vas larg si se aseaza pe acestea legumele umplute si sarmalele. Bulionul diluat cu apa se toarna in vas, apoi se da totul la cuptor pentru 40-50 minute.

Pofta buna!

« Pagina precedentaPagina urmatoare »