Cotlet de porc cu mere

January 14, 2009

Ingrediente:

  • 6 cotlete porc;
  • 600 g mere;
  • 50 g unt;
  • sare;
  • piper.

Mod de pregatire:

Se curata merele de coaja si samburi, apoi se taie felii subtiri. Se rumenesc putin cotletele in unt pana devin aurii. Cand toate cotletele sunt rumenite pe ambele parti, se aseaza intr-o tava, se acopera cu merele taiate felii, se potriveste de sare si piper, iar deasupra se pune restul de unt taiat bucatele.

Se coace la foc potrivit timp de 30 de minute.

Pofta buna!

Rulade de porc umplute cu castraveţi

January 14, 2009

Ingrediente:

  • 1 kg carne porc macra;
  • 2 castraveti murati;
  • 100 g smantana;
  • o foaie dafin;
  • piper boabe;
  • 1 lingura untura;
  • 2 cepe;
  • 1 pahar vin alb;
  • 1 ceasca zeama carne sau apa.

Mod de preparare:

Carnea se taie felii potrivite, ca pentru snitele. Se bat bucatile de carne cu ciocanul de snitele. Se pun felii de castraveti murati in mijlocul fiecarei bucati de carne si se ruleaza. Se leaga rulourile cu ata si se aseaza intr-o cratita cu untura si cu ceapa taiata felii subtiri. Se lasa sa se prajeasca, apoi se toarna paharul cu vin alb si ceasca de zeama de carne sau apa, se adauga frunza de dafin, cateva boabe de piper si se lasa sa se fiarba inabusit la cuptor timp de 2 ore.

Cand sunt gata, se scot atele cu care a fost legat ruloul si se aseaza pe un platou, apoi se toarna peste ele sosul strecurat si scazut.

Se mananca garnisite cu smantana alaturi de o garnitura de orez.

Pofta buna!

« Pagina precedentaPagina urmatoare »