Ruladă de carne tocată

January 13, 2009

Ingrediente:

  • 500 g carne tocata;
  • 4 oua fierte tare;
  • cateva fire de patrunjel;
  • 3 cartofi curatati de coaja;
  • 10 ciuperci;
  • sare;
  • piper, cimbru;
  • unt pentru uns tava.

Mod de preparare:
Cartofii se dau prin razatoarea fina si se amesteca cu carnea. Se adauga sare, piper, cimbru.
Carnea se intinde in forma de dreptunghi pe o bucata de folie alimentara sa poata f rulata mai usor. Se adauga in mijloc, de la un capat la celalalt ouale taiate felii, cupercile taiate felii groase si patrunjelul si se ruleaza. Se unge tava cu unt si se pune rulada in tava.

Tava se pune in cuptor la foc aproximativ o ora.

Pofta buna!

Muşchi umplut

January 9, 2009

Ingrediente:( timp preparare o ora si 30 minute)

  • 1 kg muschi;
  • 150 gr ciuperci;
  • sare, piper, cimbru;
  • o lingura cu virf de unt;
  • 3 oua;
  • 1 ceapa mare;
  • 2-3 catei de usturoi;
  • patrunjel verde, un pahar cu apa.

Mod de preparare:
Se curata bucata de muschi de pielite si se aplatizeaza cu cutitul, apoi se bate putin cu ciocanul de snitele. Separat, se caleste in unt ceapa tocata. Cind s-a ingalbenit usor, se pun ciupercile si verdeata. Se lasa sa fiarba la foc mic pina cind ciupercile sint gata. Se ia vasul de pe foc si se lasa compozitia sa se raceasca. Se potriveste de sare si piper, se omogenizeaza, apoi se intind compozitia in strat egal peste felia de muschi. Deasupra se pun felii de oua fierte tari. Se ruleaza, se intorc capetele, acoperind compozitia, se leaga muschiul cu ata groasa, alba, de bumbac si se da la cuptor in tava cu un pahar cu apa. Se lasati sa se coaca incet, se stropeste si se rumeneste pe toate fetele. Cind este gata si s-a racit se desface ata si se taie muschiul in felii groase.
Se serveste cu sos condimentat, garnisit cu smintina si decorat cu verdeata.

« Pagina precedentaPagina urmatoare »