Gogosele de svaiter sau cascaval Aperitive 

Gogosele de svaiter sau cascaval

Ingrediente: 400g svaiter sau cascal, 150g faina, 1 ou, un paharel vin alb, o lingurita drojdie lichida. Mod de preparare: Se face o pasta mai groasa de clatite. Se taie branza bucatele cubice cam de 3/3cm, se inmoaie in aluatul de clatite, astfel ca sa se inveleasca bine, apoi se da drumul in grasime incinsa, cate 3-4 o data, lasand sa se rumeasca usor. Pentru fiecare albus batut spuma, 100g svaiter ras. Se amesteca bine, se ia cu lingurita cate putin, se arunca in untura fierbinte si se rumenesc frumos….

Detalii
Placinte cu branza Aperitive 

Placinte cu branza

Ingredinte: 250g faina, 200g smantana, 200g unt, un varf de cutit de sare. Pentru umplutura: 400g branza, 2 oua. Mod de preparare: Se cerne faina pe masa de aluat. Se face o adancitura la mijloc in care se pune smantana, sare si untul inmuiat. Se amesteca totul impreuna pana se obtine un aluat omogen. Se acopera si se lasa la rece cateva ore sau se face seara si se lasa pana a doua zi. Se intinde foaia cu sucitorul, se impatureste in trei si inca odata in trei, dar in…

Detalii
Salata Orientala Aperitive 

Salata Orientala

Mod de preparare: Se iau tot felul de legume, fara a tine seama de anumit proportii: cartofi, morcovi, telina, mazare verde, fasole pastai, sfecla. Se fierb separat, se taie in cuburi mici, se pun intr-un castron. Se adauga ardei gras, taiat ca taieteii, ceapa taiata in felii foarte subtiri, putin usturoi, un castravete verde sau murat, taiat foarte marunt, un gogosar de asemenea taiat marunt. Se amesteca toate intr-un castron, cu o lingura de lemn, dar incet, ca sa nu se sfarame; se toarna untdelemn si putin otet, sare piper…

Detalii
Oua umplute Aperitive 

Oua umplute

Mod de preparare: Se fierb ouale 10 minute in apa clocotita. Dupa ce se racesc, se ciocnesc pe toata suprafata lor cu manerul cutitului, sau se ciocnesc de masa, ca sa se curete mai usor. Fiecare ou o data curatat, se taie de-a lungul, in doua jumatati egale. Se scoate galbenusul usor, cu varful unui cutit, fara sa se strice albusul. Se pun intr-un castronas toate galbenusurile, si se freaca cu o lingura de lemn, adaugand la 6 oua un galbenus crud si o bucatica de unt cat un ou, sare…

Detalii
Tarta cu branza Aperitive 

Tarta cu branza

Ingrediente: Pentru aluatul de tarte: 250g faina, 125g unt,o lingura de untura sleita, 125g apa ( jumatate de pahar) un varf de cutit de sare. Pentru umplutura: 300g branza de vaci sau cas framantat, 3oua, 4-5 linguri de svaiter sau cascaval ras, putin lapte, sare piper. Mod de preparare: Se amesteca ingredientele indicate pentru aluat. Se face un aluat care este mai bine sa fie preparat cu o zi inainte, sau sa stea cateva ore, inainte de a fi formate tartele. Se intinde cu vergeaua, pe masa de aluat, o foaie…

Detalii