Rețete de lux de pui China ca de la un restaurant asiatic. A fi inspirat!

Îți place și bucătăria chinezească?

Aromele sale delicioase creează dependență!

V-am pregătit astăzi rețete excelente de chineză din carne de pui, care sunt incredibil de autentice.

Încearcă varianta cu praz, ciuperci sau ananas.

O sa iti placa!

China de pui tocat cu varză și morcovi

Varza feliată subțire prăjită împreună cu pui tocat și morcovi într-un sos chinezesc gustos va fi preferata ta. Felul de mâncare va servi perfect ca o cină rapidă și sănătoasă, care este, de asemenea, incredibil de simplu de preparat.

Ce vei avea nevoie

• 5 catei de usturoi presati
• 2 linguri de ghimbir proaspăt ras
• ½ linguriță fulgi de chili roșu
• 1/4 lingurita cuisoare macinate
• 4 linguri de sos de soia plus mai mult după gust
• 2 linguri de oțet de orez
• 1 și 1/2 linguri de sirop de arțar
• 1 varză mică cântărind aproximativ 500-600 g
• 2 linguri ulei de masline extravirgin
• 500 g de pui măcinat
• 2 cani de morcovi rasi
• 1 legatura mica de ceapa primavara, tocata marunt
• 1/2 cană frunze de coriandru proaspăt și tulpini fragede, tocate
• orez sau tăiței de orez pentru a servi

Metodă

• Într-un castron mic, combinați usturoiul, ghimbirul, fulgii de chili roșu și cățeii.
• Într-un castron separat, amestecați 2 linguri de sos de soia, oțet de orez și sirop de arțar.
• Varza în fâșii subțiri.
• Încinge o tigaie mare și adâncă sau un wok la foc mediu-înalt.
• Adăugați 1 lingură de ulei.
• Odată ce uleiul este fierbinte și strălucește, adăugați carnea tocată.
• Se prăjește și se rupe carnea în acest proces.
• Se amestecă restul de 2 linguri de sos de soia.
• Continuați să prăjiți până când carnea este gătită și orice lichid care s-a acumulat în tigaie a fiert în mare parte, aproximativ 5 minute.
• Transferați pe o farfurie sau un bol.
• Adăugați restul de 1 lingură de ulei în tigaie.
• Adăugați varza și morcovii.
• Se calesc timp de 2 minute, amestecand din cand in cand, pana cand varza incepe sa se ofileasca.
• Adăugați amestecul de sos de soia/sirop de arțar și amestecul de condimente.
• Acoperiți tigaia cu un capac etanș și gătiți la foc mare timp de un minut, până când varza se ofilește complet.
• Descoperiți și amestecați ceapa primăvară, coriandru și carnea rezervată.
• Lăsați-o să fiarbă încă 30 de secunde.
• Varza trebuie să fie crocantă (dacă nu, mai gătiți-o puțin).
• Se serveste fierbinte cu orez sau taitei si sos de soia in plus dupa gust.

China de pui cu dovlecel

O cină rapidă și sănătoasă care este gata în doar 25 de minute? Exact asta este rețeta de bucăți de pui sotate cu ceapă și dovlecei într-un sos teriyaki rapid!

Ce vei avea nevoie

• 500 g piept de pui dezosat, fara piele, feliat subtire si apoi taiat in bucati mari
• 4 linguri de sos de soia
• 2 lingurite de otet de mere
• 2 lingurite de zahar granulat
• 1 lingură de proaspăt ras
• 3 catei de usturoi macinati
• 2 linguri de apa
• 1 lingurita amidon de porumb
• 1/4 linguriță fulgi de chili roșu
• 2 dovlecei medii
• 1 ceapă mare roșie sau galbenă
• 2 linguri ulei de masline extravirgin
• optional seminte de susan pentru decor
• ceapa primavara tocata pentru garnitura

Metodă

• Într-un castron mare, combinați bucățile de pui, 1 lingură de sos de soia, 1 linguriță de oțet de mere și 1 linguriță de zahăr granulat.
• Dați deoparte în timp ce pregătiți ingredientele rămase.
• Într-un castron mic, combinați restul de 3 linguri de sos de soia, 1 linguriță rămasă de oțet de mere, 1 linguriță rămasă de zahăr, ghimbir, usturoi, apă, amidon de porumb și fulgi de chili roșu.
• Pus deoparte.
• Tăiați capetele dovlecelului.
• Tăiați în jumătate pe lungime, apoi puneți părțile plate tăiate pe blat.
• Tăiați în cruce în semilune de aproximativ 0,5 cm grosime.
• Tăiați mărunt ceapa.
• Încinge 1 lingură de ulei de măsline într-o tigaie largă la foc mediu-mare.
• Odată ce uleiul este fierbinte, adăugați carnea și orice marinată rămasă.
• Se prăjește până când carnea este aurie pe exterior și gătită, aproximativ 3 până la 4 minute.
• Scoateți pe o farfurie.
• Se încălzește 1 lingură de ulei rămasă.
• Adăugați ceapa.
• Se caleste pana se inmoaie si incepe sa se rumeneasca, 4-5 minute.
• Mai amestecați o dată sosul și apoi adăugați-l în tigaie.
• Lasam sa fiarba 30 de secunde, apoi adaugam dovlecelul tocat.
• Gatiti pana cand dovlecelul incepe sa se inmoaie, inca 3 minute.
• Se ia de pe foc si apoi se amesteca puiul rezervat.
• Se serveste fierbinte, presarata cu seminte de susan si ceapa primavara dupa gust.

Bucăți chinezești de pui cu ananas

Veți fi surprins cât de ușor este să pregătiți o masă gătită acasă, care are gust de bistro chinezesc. In plus, combinatia de pui, ananas si sos de soia este absolut unica!

Ce vei avea nevoie

Pentru pui:

• 2 piept de pui
• 2 linguri de sos de soia
• 1 lingurita ulei de susan
• 1 ou
• 1/4 lingurita piper
• 3 linguri făină simplă
• 3 linguri de amidon de porumb
• ulei de porumb sau canola

Pentru sos:

• 1 cană bucăți de ananas conservate
• 1 cană de suc de ananas conservat
• 1/4 cană zahăr din trestie
• 1 lingura amidon de porumb + 1 lingura apa
• 1 lingura de sos de soia

Metodă

• Tăiați 2 piept de pui și puneți-le într-un bol.
• Adăugați sos de soia, ulei de susan, piper și ou.
• Acoperiți și lăsați la frigider pentru cel puțin 2 ore.
• Adăugați făină și amidon de porumb la pui pentru a face un aluat gros.
• Într-o tigaie mare, încălziți uleiul la foc mediu-mare.
• Adăugați carnea și gătiți până se rumenește, întorcându-le dacă este necesar.
• Scoateți carnea din ulei pe o farfurie tapetată cu prosoape de hârtie.
• Combinați ananasul și sucul de ananas într-o cratiță medie.
• Se aduce la fierbere, se adaugă zahărul din trestie de zahăr și sosul de soia și se fierbe timp de 5 minute.
• Într-un castron mic, amestecați amidonul de porumb și apa pentru a face o pastă.
• Se toarnă în sos și se amestecă până se îngroașă sosul.
• Se toarnă bucățile de pui în oală și se amestecă până când sunt bine acoperite.
• Se serveste cu orez alb.

Pui cu sos de lime din lapte de cocos

Acest pui chinezesc delicios, cremos, cu sos de lapte de cocos și suc proaspăt de lămâie te va surprinde prin gustul său perfect! Mai bine decât să mergi la un restaurant chinezesc.

Ce vei avea nevoie

Pentru pui:

• 2 ouă mari, bătute
• ½ cană amidon de porumb
• 500 g piept de pui dezosat, fără piele, tăiat în bucăți de 2,5 cm
• ¼ cană ulei de cocos (sau ulei de gătit la alegere)

Pentru sos:

• 1 cutie de lapte de cocos
• ¼ cană zahăr
• 1 lingura de orez sau otet de mere
• 1 lingurita de ghimbir proaspat sau ½ lingurita de ghimbir macinat
• zeama si coaja de 1 lime

Metodă

• Combinați amidonul de porumb și oul bătut și amestecați până când amidonul de porumb este complet dizolvat.
• Adăugați bucățile de piept de pui tocate la amidonul de porumb bătut și amestecați pentru a acoperi amestecul.
• Se acopera cu folie alimentara si se lasa la marinat cel putin 30 de minute la frigider.
• Încinge uleiul de cocos într-o tigaie mare, o oală sau wok la foc mediu-înalt.
• Scuturați excesul de amidon de porumb din bucățile de pui și prăjiți până se rumenesc, apoi continuați să prăjiți până când temperatura internă a puiului ajunge la 75 de grade Celsius.
• Așezați bucățile de carne prăjite pe o foaie de copt tapetată cu prosoape de hârtie.
• Dacă este necesar, prăjiți puiul în loturi pentru a nu supraaglomera tigaia.
• Combinați laptele de cocos, zahărul, oțetul de orez, ghimbirul și sucul de lămâie într-o cratiță.
• Se încălzește sosul într-o cratiță la foc mediu.
• Gatiti, amestecand regulat, timp de aproximativ 3-5 minute.
• Adăugați puiul într-un castron mare și turnați peste sosul de cocos.
• Adăugați coaja de lămâie și amestecați bine.
• Serviți imediat!

China de pui cu ciuperci

Un fel de mâncare gustos, rapid și ușor de bucăți de pui sotate la foc mare împreună cu ciuperci și ceapă primăvară. Totul este apoi amestecat cu un sos chinezesc delicios. Se serveste cu orez prajit sau taitei!

Ce vei avea nevoie

• 500 g piept de pui
• 1 și jumătate de linguriță de bicarbonat de sodiu
• 2 cani si jumatate de ciuperci tocate
• 1 catel de usturoi
• 2 cepe de primăvară
• 1 lingura de ulei

Pentru sos:

• ¾ cană bulion rece de pui
• 3 linguri de amidon de porumb
• 2 linguri vin de gătit chinezesc (Shaoxing)
• 2 linguri de sos de soia
• 1 lingurita sos de stridii
• 2 lingurite de ulei de susan
• ½ linguriță de piper alb
• 1 lingurita de zahar

Metodă

• Tăiați puiul în fâșii subțiri peste bob.
• Se pune într-un castron, se stropește cu bicarbonat de sodiu și se amestecă ușor pentru a acoperi toată carnea cu bicarbonat de sodiu.
• Apoi se acopera si se lasa la marinat 15 minute.
• Spălați bicarbonatul de sodiu și clătiți carnea de mai multe ori.
• Uscați carnea cu un prosop de bucătărie și lăsați-o deoparte.
• Adăugați toate ingredientele pentru sos într-un ulcior mare și amestecați bine.
• Asigurați-vă că bulionul este rece, astfel încât amidonul de porumb să nu se aglomereze.
• Se toarnă ulei într-o tigaie la foc mare.
• În timp ce uleiul se încălzește, tăiați ceapa primăvară în bucăți lungi de 5 cm.
• Adăugați ceapa primăvară în ulei și prăjiți timp de 1 minut, amestecând continuu.
• Adăugați puiul în tigaie și prăjiți timp de 2 minute.
• Apoi adaugam ciupercile tocate si prajim inca 2 minute, amestecand continuu.
• Adăugați usturoiul feliat și prăjiți timp de un minut.
• Se amestecă din nou sosul preparat și apoi se toarnă în tigaie.
• Sosul se va îngroșa rapid, așa că amestecați-l repede cu celelalte ingrediente.
• Serviți imediat.

Pui curry chinezesc

Pui fraged și legume crocante într-un sos de curry galben strălucitor vă vor încânta papilele gustative! Pregătește acest fel de mâncare pentru oaspeții tăi și nu vor crede că nu l-ai adus de la un bistro asiatic elegant.

Ce vei avea nevoie

• 340 g piept de pui, tăiat în felii subțiri
• 2 linguri ulei de arahide (sau ulei vegetal)
• 1/2 ceapă albă mare, tocată
• 1 cm bucată de ghimbir ras
• 1 ardei verde, tocat
• 1 morcov, tocat
• 1 cană supă de pui
• 2 lingurite de zahar
• 1 lingurita de sare
• 2 lingurite de sos de stridii

Pentru marinata:

• 1/4 lingurita sare
• 1 lingură vin Shaoxing (sau sherry uscat)
• 1 lingura de amidon de porumb

Pentru amestecul de condimente:

• 1 și 1/2 linguriță de condiment curry
• 1 lingurita de turmeric uscat
• 1/4 până la 1/2 linguriță fulgi de chili

Metodă

• Combinați puiul, sarea, vinul Shaoxing și amidonul de porumb într-un castron mediu.
• Se amestecă pentru a acoperi uniform carnea și se pune deoparte.
• Adăugați ulei într-o tigaie mare și încălziți la foc mediu-mare până se încinge.
• Adăugați ceapa și gătiți, amestecând constant, timp de 1 minut.
• Adăugați amestecul de ghimbir, boia de ardei, morcovi și condimente.
• Se caleste si se amesteca pana cand legumele incep sa se inmoaie, aproximativ 2 minute.
• Se toarnă peste supa de pui.
• Adăugați zahăr, sare și sos de stridii.
• Se amestecă pentru a se combina bine și se aduce la fierbere.
• Puneți focul la foc mediu-mic pentru a aduce bulionul să fiarbă lent.
• Adăugați pui marinat.
• Folosiți o spatulă pentru a separa bucățile care sunt lipite între ele.
• Gatiti 2 minute sau pana cand bucatile de pui sunt fierte si sosul s-a ingrosat usor.
• Transferați totul pe o farfurie mare.
• Se serveste fierbinte cu orez ca fel principal.

Pui fript cu legume in sos chinezesc

Încercați aceste bucăți suculente de piept de pui și legume fragede și crocante într-un sos de soia gustos, usturoi, miere și sos sriracha. Te vei îndrăgosti!

Ce vei avea nevoie

• 500 g legume congelate tocate
• 2 linguri de ulei de avocado
• 700 g piept de pui dezosat, fără piele, tăiat în bucăți mici
• 1 lingura de usturoi proaspat presat
• 1 lingura radacina de ghimbir proaspat ras

Pentru sos:

• 3 linguri de sos de soia usor
• 1 lingura de otet de orez
• 1 lingura de miere
• 1 lingură sriracha
• 1 lingurita amidon de porumb

Pentru decor:

• 1 lingura ulei de susan
• 1 lingurita de seminte de susan
• ¼ cană ceapă primăvară, tăiată subțire

Metodă

• Într-un castron mic, amestecați sosul de soia, oțetul de orez, mierea, sriracha și amidonul de porumb.
• Pus deoparte.
• Puneți legumele congelate într-un castron mare care poate fi folosit la microunde.
• Adăugați 2 linguri de apă, acoperiți și puneți la microunde timp de 3 minute.
• Se amestecă ușor, se scurge și se lasă deoparte.
• Legumele nu vor fi complet dezghețate în acest moment – este în regulă.
• Într-o tigaie mare adâncă, încălziți uleiul la foc mediu-mare timp de aproximativ 2 minute.
• Adăugați carnea și prăjiți pe toate părțile timp de aproximativ 5 minute.
• Adăugați usturoiul și ghimbirul și prăjiți timp de 1 minut.
• Mai dați sosului o amestecare rapidă, apoi adăugați legumele și sosul în tigaie.
• Gătiți, amestecând ușor, până când carnea este gătită și sosul s-a îngroșat, aproximativ 2 minute.
• Se ia de pe foc, se stropesc cu ulei de susan si se presara cu seminte de susan si ceapa primavara tocata.
• Serviți imediat.

Bucăți de pui cu praz, boia de ardei și chili

Aromele autentice chinezești ies în evidență frumos în acest fel de mâncare, care creează atât de incredibil de dependență! Pregătește-l o dată și vei vedea singur că cu siguranță nu va fi ultima dată.

Ce vei avea nevoie

• 500 g fileuri de pulpe de pui, tăiate în fâșii late de 2,5 cm
• 3 linguri de ulei vegetal
• 2 catei de usturoi, taiati cubulete
• 1 lingura de ghimbir taiat cubulete
• 1 ardei iute roșu, fără semințe și tăiat cubulețe fin sau 1/2 linguriță fulgi de ardei iute roșu mărunțiți
• 2 praz mari, doar părți albe, tăiate în fâșii de 3 mm pe lungime și apoi tăiate în bucăți de 5 cm
• 1 ardei roșu, fără semințe și tăiat în fâșii de 3 mm lățime
• 1/2 lingură sos de soia închis la culoare

Pentru marinata:

• 1/2 lingurita de sare
• 2 lingurite faina de porumb
• ¼ linguriță de bicarbonat de sodiu
• ½ linguriță de zahăr

Metodă

• Amestecați ingredientele pentru marinată într-un castron cu 2 linguri de apă.
• Adăugați bucățile de pui și amestecați bine.
• Puneți deoparte până când aveți nevoie de ele.
• Încinge 1 lingură de ulei într-un wok la foc mare.
• Adăugați jumătate de usturoi și ghimbir și prăjiți pentru scurt timp până se parfumează.
• Adăugați tăițeii de pui și prăjiți timp de 6-8 minute până devin aurii.
• Scoateți și lăsați deoparte.
• În același wok, încălziți uleiul rămas.
• Prăjiți restul de usturoi și ghimbir împreună cu ardeiul iute.
• Adăugați prazul și ardeiul roșu.
• Adaugati 1 lingura de apa si gatiti, amestecand continuu, timp de 4-5 minute pana cand legumele sunt fragede.
• Reveniți carnea în wok și stropiți cu sosul de soia închis la culoare.
• Se prăjește, amestecând continuu, până când carnea este fiartă.
• Serviți cu orez aburit.

Și cum ți-au plăcut rețetele noastre chinezești de pui astăzi? Scrie-ne în comentarii!