Cele mai bune rețete de găluște de supă de casă într-un singur loc

Ai iubit supele de când erai mic și nu te mulțumești doar cu bulion cu tăiței?

Dacă da, atunci ai ajuns la locul potrivit!

Vă aducem rețete de găluște cu supă.

Preferi ficatul clasic sau drojdia?

Îți lăsăm asta la latitudinea ta!

Galuste de ficat

Sunt o variantă populară și sunt excelente în principal în combinație cu bulion.

Ingrediente

• 500 g ficat mixt (ideal de vițel, dar puteți folosi și carne de pasăre, porc, vită)
• 1 ou mare
• 1/2 cățel de usturoi zdrobit
• 1 lingurita sare (sau dupa gust)
• 1/4 lingurita de piper (sau dupa gust)
• 1 și 1/2 cană de pesmet (mai mult sau mai puțin)
• lapte (optional)

Metodă

1. Într-un castron mare, amestecați ficatul tocat, ouăle, usturoiul, pesmetul, sare și piper după gust.
2. Dacă amestecul este prea gros, adăugați lapte.
3. Formați bile de mărimea unei nuci.
4. Aduceți bulionul la fiert și adăugați găluștele.
5. Coborâm temperatura și gătim, parțial acoperit, aproximativ 15 minute.
6. Timpul de gătire depinde de mărimea găluștelor, vom testa tăindu-le.

Galuste cu gris

Nu ai ficat acasă sau pur și simplu nu ai chef? Nicio problemă, o mână de gris este suficientă pentru găluște bune!

INGREDIENTE

• 3 – 4 linguri de gris pentru copii
• 2 oua
• vârf de cuțit de sare
• nucşoară
• se poate adauga si arpagic tocat

METODĂ

1. Se bat ouale cu o furculita, se adauga mai putin de jumatate de lingurita de sare, se rade nucsoara (de vreo trei ori).
2. Se ingroasa cu gris astfel incat sa se formeze un aluat mai gros.
3. Se lasa sa stea 10 minute, daca aluatul este prea gros se subtiaza cu cateva picaturi de apa, daca este subtire se adauga gris.
4. Folosiți o lingură să fierbeți în apă clocotită, scoateți o jumătate de linguriță de aluat, găluștele vor crește.
5. Gatiti 3-5 minute.
6. De îndată ce plutesc în vârf, scoateți-le în lateral într-un bol.
7. Se adaugă în bulionul finit și se servește.

Găluște de carne

Găluștele nu trebuie să fie doar ficat sau curcan. Încercați găluștele noastre fantastice din carne tocată.

Ingrediente

• 80 g de carne tocată
• 30 g chifle
• 1 ou
• 10 g de unt
• 20 g ceapă
• sare si piper dupa gust
• niste patrunjel

Metodă

1. Adăugați ouăle și pâinea tăiată în carne.
2. Tăiați ceapa în bucăți mici, pe care le spumăm în unt.
3. Adăugați ceapa, pătrunjelul tocat, sare și piper la amestecul de carne.
4. Ștergem totul și lăsăm să stea 45 de minute.
5. Apoi presaram masa de taiere cu pesmet si formam mici galuste de carne, pe care le gatim in supa.

Galuste cu drojdie

Galustele cu drojdie nu sunt doar ieftine, ci si gustoase! Vei vedea că vei fi plăcut surprins.

INGREDIENTE

pentru 20 de găluște de aproximativ 3-4 cm

• 2 pachete de drojdie proaspata
• 1 ceapa mica
• 1 ou intreg
• 2 linguri de faina semi-grunjoasa
• 2 linguri de pesmet
• 1-2 linguri de unt
• ierburi verzi (arpagic tocat sau patrunjel, lemn dulce, maghiran)
• sare piper

METODĂ

1. Prăjiți ceapa tocată în unt la foc mic până devine translucide.
2. Adăugați drojdia zdrobită și lăsați-o să se dizolve. Când drojdia formează o suspensie lichidă.
3. Se toarnă făina și se prăjește pentru scurt timp.
4. Pune amestecul într-un bol să se răcească.
5. Bateți ouăle în amestecul de drojdie răcit
6. Asezonați cu sare și piper, adăugați ierburi
7. Se îngroașă cu pesmet, astfel încât masa să fie flexibilă.
8. Să formăm găluște rotunde din masă. Daca aluatul este lipicios ne putem ajuta cu pesmet in care invelim degetele impreuna cu amestecul de galuste.
9. Puneți găluștele formate în apă clocotită cu sare.
10. Se fierbe 3-5 minute.
11. De îndată ce plutesc în vârf, scoateți-le în lateral într-un bol.
12. Se adaugă în bulionul finit și se servește.

găluște de curcan

Dacă aveți curcan acasă, încercați găluștele, care vă vor face supa cu adevărat specială.

INGREDIENTE

• 60 g de curcan
• 25 g de unt
• un galbenus si albus de ou
• 2 oua
• 40 g de făină
• 100 g pesmet
• vârf de cuțit de sare
• patrunjel, arpagic si un praf de nucsoara

METODĂ

• Se amestecă curcanul și untul și se bate până devine spumos.
• Adăugați gălbenușul de ou, făina și pesmetul.
• Amestecam totul, la final amestecam usor albusurile batute spuma.
• Adăugați sare, nuci și ierburi după gust.
• Gatiti in apa cu sare timp de 6 – 10 minute.
• Cel mai bine se servește cu bulion.

Galustele pot in unele cazuri inlocui gemul si „ingrosa” supa.

Dacă doriți să îngroșați supele într-un mod diferit, citiți rețetele noastre de conserve de supă .

Și care găluște sunt preferate? Scrie-ne în comentarii.