Ciorba de cap de nisetru Retete Peste Supe si Ciorbe 

Ciorba de cap de nisetru

Ingrediente: 2 l apa, 1 l bors, 1 kg cap de nisetru sau morun, zarzavat de supa, 2 rosii, frunza de marar, patrunjel, leustean sau tarhon, 3 linguri de orez, sare.

Mod de preparare:  Se taie in bucati capul de nisetru sau morun si se face la fel ca ciorba de crap vezi reteta aici : ( Se taie marunt un morcov, un patrunjel si ceapa. Se pun sa fiarba cu apa, adaugand orezul ales si spalat. Se curata crapul, se scoate osul amar de la crap, iar dupa ce a fost spintecat si s-au scos intestinele, se spala repede fara a fi tinut mult in apa. Se taie bucati si cand zarzavatul este aproape fiert, se pune si pestele in oala ( de obicei se aleg bucatile frumoase pentru prajit sau alta mancare, iar la ciorba se pune capul si coada ). Se lasa sa fiarba la foc potrivit. Se ia spuma si se potriveste de sare. Cand este aproape gata, se toarna borsul fiert separat si strecurat, precum si o mana de verdeturi taiate marunt. Se lasa sa mai dea impreuna un clocot. Se serveste rece sau calda. La fel se face si ciorba de peste marunt.), adaugand la fiert, dupa gust, frunze de leustean, tarhon, rosii curatite de pielite si seminte si putina boia de ardei.

Share This:

loading...

Postari asemanatoare

Scrie un comentariu