Ingredinte: Capul, gatul si picioarele ( labele ) iepurilor, 2 litri de bors, zarzavatul obisnuit de ciorba, 2 linguri de orez, coaja de la 1/2 lamaie, sare, piper.

Mod de preparare: Se pun de obicei capul, gatul si picioarele dinainte. Mai inainte de a pune carnea la fiert, se lasa sa stea cam vreo ora intr-o cantitate de vin care s-o cuprinda. Se pune apoi la fiert, impreuna cu zarzavatul obisnuit, cu sangele, care s-a pastrat de vreme, si cu putin orez. Se adauga coaja de la jumatate lamaie si mult piper. Se acreste cu bors.

Share This: