Ciorba pescareasca Supe si Ciorbe 

Ciorba pescareasca

Ingrediente: 1 kg pesti mici, 1/2 kg nisetru, morun sau crap, zarzavaturile obisnuite pentru ciorba, 3 ardei grasi, 5-6 rosii, sare, piper.

Mod de preparare: Se pun sa fiarba, impreuna cu zarzavaturile, diferiti pesti mici pana se sfarama carnea de pe ei. In aceasta zeama, strecurata, se pun bucati de peste mare: nisetru, morun sau crap, care se lasa sa fiarba impreuna cu felii de rosii si ardei grasi taiati, vreo 20 de minute. Se adauga verdeturile tocate.

Nota: Pentru aceasta ciorba sa fie reusita, se cer doua conditii: sa ai la dispozitie diferite specii de pesti, si pestele sa fie nu numai proaspat, dar chiar viu. Carnea pestelui viu este mult mai gustoasa decat dupa ce pestele a murit, cu atat mai mult a pestelului care nu mai este prooaspat, sau trecut prin operatii de conservare.

Share This:

Postari asemanatoare

Scrie un comentariu