Pregătește cele mai bune rețete de ciuperci coapte în 7 moduri diferite

Cauți rețete de ciuperci coapte care să le placă chiar și celor care nu le iubesc?

Apoi inspirați-vă din preparatele noastre, a căror preparare este simplă și rezultatul este fantastic.

Condimentează-ți bucătăria cu bunătate grozavă de ciuperci.

Cartofi copti cu ciuperci si spanac

Încercați această rețetă grozavă care este acoperită cu un sos rapid și ușor.

Potrivit și pentru vegani!

Ingrediente

Cartofi:

• 4 cartofi
• 4 cani de ciuperci uscate
• 4 căni de spanac baby
• 2 catei de usturoi (tacati marunt)
• 1 lingura de ulei de cocos
• 1 lingura de unt de migdale
• 1 lingura de otet balsamic
• suc de lamaie (de la 1 lamaie)
• vârf de cuțit de sare

Sos vegan:

• 3 căni de bulion de legume
• 2 linguri pastă albă shiro miso
• 1 lingura de praf de ceapa
• 2 linguri de sos de soia Tamari fara gluten
• ¼ cană drojdie
• ¼ cană pudră organică de măceș (achiziționat de la un magazin naturist)
• ¼ cană unt vegan

Metodă

Cartofi:

• Preîncălziți cuptorul la 200°C.
• Cu ajutorul unei furculițe, faceți o gaură pe părțile laterale ale fiecărui cartof – acest lucru va ajuta să scape căldura în timpul coacerii.
• Înfășurați fiecare cartof în folie și coaceți la cuptor pentru 40-50 de minute.
• În timp ce se coace cartofii, pregătiți tava.
• Se incinge uleiul de cocos intr-o tigaie si se prajesc usturoiul, ciupercile si se condimenteaza totul cu un praf de sare. Gatiti 5-10 minute.
• Amestecați untul de migdale, oțetul balsamic și sucul de lămâie într-un castron. Se toarnă totul peste legumele din tigaie. Continuați să gătiți până când ciupercile sunt rumenite și fragede.
• Adăugați spanacul și gătiți timp de 2-3 minute.
• Tăiați cartofii copți și umpleți cu amestecul de ciuperci din tigaie.
• Când despachetați, aveți grijă să nu vă opăriți de aburul care s-a acumulat în folie.

Sos vegan:

• Într-un blender, combinați supa de legume, pasta miso, praful de ceapă, sosul de soia, drojdia și pudra de măceș. Îl poți înlocui cu făină sau amidon de porumb. Se amestecă bine pentru a combina toate ingredientele.
• Topiți untul vegan într-o cratiță și adăugați amestecul amestecat. Gatiti pana cand sosul incepe sa se ingroase. Acest lucru va dura aproximativ 8-10 minute.
• Turnați sosul gata peste cartofi și serviți.

Ciuperci Portobello umplute

Această rețetă va fi apreciată atât de vegetarieni, cât și de iubitorii de carne. Acesta este un fel de mâncare grozav care poate fi preparat nu numai în cuptor, ci și în timpul grătarului de vară.

Ingrediente

• 4 ciuperci portobello mari (scurcate cu un prosop de hârtie)
• 2 linguri de ulei de măsline
• 1 ceapa mare (tocata fin)
• 2 dovlecei medii (taiati cubulete)
• 1 ardei rosu prajit (tacat cubulete)
• 4-6 rosii uscate la soare (tocate)
• 2-3 catei de usturoi (presati)
• 1 mână mare de spanac
• un praf de oregano uscat
• piper
• ¼ cană pesmet uscat
• ¼ cana parmezan (ras)
• ¼ cană de mozzarella (mărunțită)

Metodă

• Preîncălziți cuptorul la 190°C și pregătiți o tavă tapetată cu hârtie de copt.
• Cu o lingură mică, scoateți cu atenție partea branhială a ciupercii și, cu un cuțit mic, îndepărtați tulpina.
• Ungeți fiecare ciupercă cu puțin ulei de măsline și puneți-o pe tava de copt pregătită, cu partea goală în sus.
• Se incinge uleiul de masline intr-o tigaie si se caleste ceapa in el. Se calesc 3-4 minute, apoi se adauga dovlecelul. Se prăjește până când dovlecelul este moale.
• Adăugați ardei roșu și roșii. Gatiti inca cateva minute.
• Odată ce ceapa este translucidă și legumele sunt moi, adăugați usturoiul. Gatiti 1 minut si adaugati spanacul.
• Odată ce spanacul s-a ofilit, se ia tigaia de pe foc și se adaugă restul ingredientelor, cu excepția parmezanului. Amesteca bine.
• Împărțiți amestecul în 4 părți egale și umpleți ciupercile cu el.
• Se da la cuptor si se coace 35-40 de minute.
• Odată ce ciupercile portobello sunt gătite, scoate-le din cuptor și acoperiți fiecare cu 1 lingură de mozzarella. Pune din nou la cuptor și coace încă 10-12 minute.
• La final, stropiți fiecare bucată cu puțin parmezan și serviți imediat.

Paste la cuptor cu ciuperci

Iubești pastele și vrei să te bucuri de cele mai delicate?

Așa că încearcă o rețetă care include smântână delicioasă și ciuperci delicioase și sănătoase!

Ingrediente

• 4 cani de paste
• 2 linguri de unt
• 2 cani de ciuperci tocate (champignons sau ciuperci sălbatice)
• 4 crengute de cimbru proaspat
• 150 ml smantana de gatit
• 1,5 cani de cheddar (ras)

Metodă

• Fierbe pastele în apă cu sare până al dente. Scurge-le apoi si pune-le din nou in oala.
• Preîncălziți cuptorul la 180°C.
• Topim untul intr-o tigaie, adaugam ciupercile tocate si cimbrul tocat.
• Se sare și se călesc până când ciupercile sunt moi.
• Adăugați ciuperci sotate, smântână și 1 cană de brânză la pastele fierte.
• Se amestecă și se pune într-o tavă sau o tavă unsă cu unt.
• Se presară uniform cu brânză rămasă.
• Se coace 30 de minute la 180°C.
• Pastele voastre cu ciuperci și smântână sunt gata. Pofta buna!

Reteta de ciuperci coapte cu hrisca

Cauți mâncare cu adevărat sănătoasă? Atunci pregătește această rețetă, plină de nutrienți!

Ingrediente

• 150 g de hrișcă
• 2 oua
• 450 ml supa de pui sau legume
• 3 cepe mici
• 1 lingura de unt
• 250 g ciuperci brune
• sare si piper negru proaspat macinat
• o mână mică de mărar
• 1 lingura patrunjel
• 150 g smantana sau iaurt grecesc

Metodă

• Fierbeți hrișca în bulion și apoi lăsați-o acoperită în oală.
• Topiți untul într-o tigaie și prăjiți în el ceapa tocată.
• Adăugați la ceapa vitrificată ciupercile curățate, tăiate felii.
• Se calesc pana se inmoaie, sare si piper.
• Amestecam ciupercile cu hrisca fiarta si adaugam mararul tocat si patrunjelul.
• Adăugați oul și coaceți totul la cuptor, încălzit la 180 °C. Coaceți timp de 25 de minute.
• Se serveste cu smantana sau iaurt grecesc.

Ciuperci la cuptor cu capere

Această rețetă este cu adevărat interesantă, nu numai ca aspect, ci mai ales prin gust.

Dacă doriți să serviți oaspeților ceva neobișnuit, acest fel de mâncare este o alegere bună.

Ingrediente

• 400 g ciuperci (taiate in jumatate)
• sare de mare
• piper negru proaspăt măcinat
• 2 linguri capere (fara suc, tocate marunt)
• 2 linguri de unt
• 2 catei de usturoi (tacati marunt)
• 1 lingura de suc de lamaie
• 2 linguri patrunjel proaspat (tocat)

Metodă

• Preîncălziți cuptorul la 230°C.
• Pune ciupercile feliate într-o tavă unsă cu unt, sare și piperează.
• Topiți untul într-o tigaie, adăugați usturoiul și prăjiți.
• Adaugam patrunjel tocat si acoperim totul cu zeama de lamaie.
• Amestecați ciupercile în amestec și coaceți timp de 20 de minute sau până când ciupercile se rumenesc ușor.
• Această rețetă de ciuperci coapte la cuptor are un gust grozav când este servită cu pâine prăjită.

Ciuperci coapte pe orez

Secretul gustului acestei rețete constă în faptul că ciupercile acționează ca un fel de capac în timpul coacerii, iar tot lichidul din ele se scurge apoi în orez, dându-i un gust și mai delicios.

Ingrediente:

• 2 căni de orez cu bob lung
• 500 g de ciuperci sălbatice sau ciuperci
• 1 și 1/2 cană bulion
• 1 și 1/4 cană apă
• 50 g de unt
• 3 catei de usturoi
• 2 linguri de ulei de măsline
• 1 lingurita de cimbru
• sare piper
• ceapa primavara pentru garnitura

Metodă:

1. Preîncălziți cuptorul la 180°C.
2. Între timp, într-un bol, acoperiți ciupercile tăiate în sferturi cu unt cald, în care ați amestecat usturoiul presat, sare și piper.
3. Pune orezul si cimbrul intr-o tava de copt si apoi toarna peste ele supa, apa si sare si piper.
4. Apoi acoperiți suprafața orezului cu amestecul de ciuperci.
5. Stropiți cu puțin ulei de măsline.
6. Se introduce in cuptorul preincalzit si se coace aproximativ 30-35 de minute pana devin aurii.
7. Se lasa sa se odihneasca 5 minute dupa scoaterea din cuptor.

Se amestecă ciupercile coapte și se servesc decorate cu rondele de ceapă.

Placinta cu ciuperci cu parmezan

Puteți servi acest fel de mâncare neobișnuit atât ca aperitiv, cât și ca garnitură originală. Are gust grozav cu carnea de porc sau vita, de exemplu.

Ingrediente:

• 800 g ciuperci sălbatice sau ciuperci
• 200 g de brânză topită cremoasă
• 1 cană cheddar ras
• 1 cană parmezan ras
• 2 cani de pesmet
• 1/2 cană pătrunjel proaspăt
• 6 catei de usturoi
• 6 linguri de ulei de măsline
• 4 linguri de unt
• sare piper

Metodă:

1. Preîncălziți cuptorul la 180°C.
2. Prăjiți ușor jumătate din cantitatea de ciuperci tăiate în sferturi într-o tigaie cu ulei.
3. Adăugați la ele jumătate din usturoiul presat, sare și piper și fierbeți ciupercile câteva minute.
4. Când ciupercile și-au eliberat tot lichidul, scoateți-le din tigaie și pregătiți a doua jumătate de ciuperci în același mod. Daca doriti sa sotiti toate ciupercile deodata, datorita cantitatii lor, s-ar putea intampla ca acestea sa nu fie sote bine asa ca va recomandam aceasta procedura.
5. Punem toate ciupercile prajite intr-un bol si adaugam branza topita taiata bucatele.
6. Se amestecă totul bine până se topește brânza.
7. Apoi, adăugați la amestec o cană de pesmet, cheddar ras, o jumătate de cană de parmezan și cea mai mare parte din pătrunjel tocat.
8. Se amestecă totul bine, astfel încât ingredientele individuale să fie bine încorporate.
9. Transferați amestecul într-o tavă de copt sau într-o tavă de copt.
10. Într-un alt castron, amestecați untul topit, pesmetul rămas și parmezanul.
11. Se adauga putina sare si apoi se presara acest amestec peste ciupercile din vasul de copt.
12. Se introduce in cuptorul preincalzit si se coace aproximativ 25-30 de minute.

Serviți ciupercile coapte astfel stropite cu pătrunjelul rămas.

Secretul ciupercilor coapte

Ciupercile coapte sunt o cină gustoasă și rapidă foarte populară. Și nu numai în sezonul ciupercilor, deoarece se pot prepara relativ ușor și din ciuperci uscate sau congelate. În Republica Cehă, cea mai populară versiune a acestui fel de mâncare este petele. Pe lângă paste, ciupercile pot fi coapte și cu alte ingrediente, precum cartofi, orez sau hrișcă. Nu în ultimul rând, ciupercile pot fi coapte doar cu legume, în special dovlecei sau conopidă.

De ce să mănânci ciuperci?

Rețetele de ciuperci coapte menționate mai sus nu sunt doar delicioase, ci și pline de nutrienți.

Ce nutrienți sunt aceștia?

• Conțin antioxidanți , care ajută la protejarea organismului de daunele radicalilor liberi care pot provoca boli precum bolile de inimă și cancerul. De asemenea, încetinesc îmbătrânirea și întăresc sistemul imunitar.
• Sunt cea mai bună sursă de seleniu , care protejează celulele de stresul oxidativ și ajută sistemul imunitar să funcționeze corect.
• Conțin beta-glucan , o formă de fibre solubile care a fost legată de îmbunătățirea nivelului de colesterol și de sănătatea inimii. De asemenea, ajută la reglarea nivelului de zahăr din sânge, reducând riscul de diabet de tip 2.
• Vitaminele B precum riboflavina, niacina și acidul pantotenic se găsesc în ciuperci . Această combinație ajută la protejarea sănătății inimii. Riboflavina este bună pentru celulele roșii din sânge. Niacina pentru sistemul digestiv și pentru menținerea pielii sănătoase. Acidul pantotenic, la rândul său, este bun pentru sistemul nervos și ajută organismul să producă hormonii necesari.
• Ciupercile conțin cupru , care ajută organismul să producă globule roșii, care sunt necesare pentru oxigenarea întregului organism. De asemenea, cuprul ajută la menținerea sănătății oaselor și nervilor. 1 cană de ciuperci oferă aproximativ ⅓ din cantitatea zilnică recomandată de cupru.
• Ciupercile sunt încărcate cu potasiu , care este extrem de important pentru buna funcționare a inimii, mușchilor și nervilor. ⅔ cană de ciuperci Portobello fierte are aproximativ la fel de mult potasiu ca o banană medie.