Rețete de linte de lux în diverse variante. A fi inspirat!

Un tratament sănătos, cu multe proteine?

Este o lentilă!

Iar în bucătărie are utilizări mult mai diverse decât credeai.

Încercați rețetele noastre cu linte de 6 ori diferit!

Avem variante cu lentile verzi, roșii și negre pentru tine.

Supă simplă de linte roșie

Această rețetă simplă de supă de linte roșie este plină de aromă! Este consistent și cald, completat de legume aromate și lămâie.

INGREDIENTE

• 3 morcovi mari
• 1 ceapă galbenă medie
• 3 tulpini de tulpini de telina
• 6 catei de usturoi
• ¼ cană ulei de măsline
• 2 litri de bulion de legume
• 1 cană de apă
• 500 g de linte rosie
• 1 și jumătate de linguriță de boia afumată
• 1 și jumătate de linguriță de coajă de lămâie
• 1 lingurita de sare
• piper negru
• Iaurt grecesc sau smantana, de servit
• coriandru, pentru servire

METODĂ

1. Curata morcovul.
2. Tăiați mărunt morcovul, ceapa și țelina.
3. Tăiați usturoiul.
4. Într-o cratiță mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu.
5. Adăugați ceapa, morcovul și tulpinile de țelină și căleți până când morcovii sunt fragezi, aproximativ 5 până la 7 minute.
6. Se amestecă usturoiul și se călește timp de 1 minut.
7. Se adauga bulionul, apa, lintea rosie, boiaua afumata, coaja de lamaie, sare si piper proaspat macinat.
8. Aduceți la fierbere ușor, apoi acoperiți până la jumătate și gătiți încet până când lintea este fragedă, dar nu se desface, aproximativ 7 până la 10 minute.
9. Gustați și adăugați mai multă sare după gust și puțin piper negru măcinat.
10. Bucură de ea!

Salata de linte de vara

De asemenea, puteți pregăti o mulțime de salate sănătoase de vară din linte. Încercați rețeta noastră, în care amestecați pur și simplu linte fiartă, legume, ierburi și un dressing delicios!

INGREDIENTE

• 2 linguri de otet balsamic alb
• 1 lingurita mustar de Dijon
• 1 lingura de ulei de masline
• 2 cepe primavara, tocate marunt
• 2 cani de linte fiarta
• 2 căni de castraveți șarpe curățați și tăiați cubulețe
• 1 cană de roșii cherry tăiate în jumătate
• 1 eșalotă tocată mărunt
• 1/2 cană brânză feta mărunțită
• 1/4 cana coriandru tocat
• 2 frunze de menta proaspata tocate
• sare, piper proaspăt măcinat

METODĂ

1. Într-un castron mic, amestecați uleiul balsamic cu muștarul de Dijon.
2. Adăugați ulei de măsline și ceapa primăvară.
3. Pus deoparte.
4. Într-un castron mare, combinați lintea, castraveții, roșiile, șoapele, brânza, coriandru și menta.
5. Se toarnă peste dressing și se amestecă.
6. Condimentam salata de linte cu sare si piper si gata.

Linte coaptă

Prăjiți linte împreună cu ketchup, ghimbir, muștar, balsamic, sirop de arțar și alte ingrediente grozave și veți fi surprins ce răsfăț puteți evoca!

INGREDIENTE

• 2 cani de linte
• 4 căni de apă pentru a acoperi lintea
• 1 ceapa medie taiata cubulete
• 2 catei de usturoi presati
• 1 lingura de ulei de masline
• 1/4 cană ketchup
• 1/4 cană muștar de Dijon
• 1/4 cană sirop de arțar
• 1/4 cana otet balsamic
• 1/4 lingurita piper cayenne
• 1/4 lingurita de ghimbir macinat
• sare piper

METODĂ

1. Clătiți lintea, acoperiți-o cu apă într-o oală și aduceți-o la fiert.
2. Reduceți focul și gătiți aproximativ 30 de minute.
3. Aveți grijă să nu gătiți prea mult lintea.
4. Preîncălziți cuptorul la 180°C.
5. Între timp, prăjiți ceapa și usturoiul în ulei de măsline într-o tigaie.
6. Scurgeți apa din linte și păstrați 1 cană de apă de linte deoparte.
7. Pune lintea intr-o tava de copt, adauga o cana de apa de linte si adauga toate celelalte ingrediente.
8. Amesteca bine.
9. Coaceți cu capacul pus aproximativ o oră.
10. Coaceți descoperit în ultimele 15 minute.
11. Adăugați apă în mod continuu dacă există pericolul ca lentila să înceapă să se ardă.
12. Lintea la cuptor este excelentă singură sau poate fi servită cu orez bun.

Torte siciliene de linte

Aceste chifteluțe crocante de linte vegetariene vor mulțumi cu siguranță majoritatea oamenilor, indiferent dacă sunt vegetarieni sau nu. Aceasta este o mâncare stradală tipică siciliană pe care o puteți pregăti cu ușurință acasă!

INGREDIENTE

• 200 g de linte uscată
• 60 g brânză Grana Padano sau Parmigiano Reggiano rasă
• 1 usturoi, presat
• 100 g de cartofi
• 2 oua
• 250 g pesmet
• ulei de prajit
• sare si piper

METODĂ

1. Înmuiați lentila în apă rece timp de 2 ore.
2. Între timp, fierbeți cartofii, apoi curățați-i de coajă.
3. Scurgeți lintea și fierbeți în apă clocotită aproximativ 40 de minute până devine cremoasă și moale.
4. Se scurge si se lasa sa se raceasca.
5. Transferați lintea răcită împreună cu brânza, usturoiul, cartofii, un praf de sare și piper într-un robot de bucătărie și amestecați până la omogenizare.
6. Încinge uleiul pentru prăjit într-o tigaie adâncă.
7. Într-un castron mediu, bateți ouăle.
8. Pune pesmetul într-un castron separat în apropiere.
9. Luați porții mici din aluat și rulați în chifteluțe de mărimea unei mingi de golf.
10. Ungeți-le în ouă și apoi în pesmet.
11. Verificați uleiul cu un termometru – temperatura ideală pentru prăjire este în jur de 170°C.
12. Puneți chiftelele în ulei pe rând fără a umple prea mult tigaia.
13. Se prăjește până devin aurii pe toate părțile.
14. Scurgeți pe prosoape de hârtie.
15. Serviți încă cald.

Dhal de linte neagră

Acest preparat vegan cremos este unul dintre dhalurile tradiționale indiene și este incredibil de simplu, dar luxos la gust. Trebuie să încerci asta!

INGREDIENTE

• 1 cană linte beluga neagră uscată
• 2 linguri de ulei de cocos
• 1 baton de scortisoara
• 1 frunză de dafin
• 1 lingurita chimen
• ½ linguriță de turmeric măcinat
• 1 lingurita coriandru macinat
• 1 lingură garam masala (puteți folosi și curry)
• 1 ceapă, tăiată cubulețe
• 2,5 cm bucată de ghimbir, tocat
• 4 catei de usturoi, tocati
• 1 cană de roșii pasate
• ½ lingurita piper cayenne (sau dupa gust)
• ⅓ cană fasole roșie (fiertă, conservată)
• 70 g crema de cocos (sau lapte de cocos plin de grasime)
• 1 lingură frunze de schinduf, zdrobite (opțional)
• Sarat la gust

A servi (optional)

• ardei iute roșu proaspăt
• coriandru
• orez basmati
• naan

METODĂ

1. Înmuiați lintea neagră peste noapte, cerneți și îndepărtați orice pietre mici.
2. A doua zi, clătiți bine, adăugați 3 căni de apă în oală și gătiți aproximativ 25-30 de minute.
3. După gătit, scurgeți și lăsați deoparte.
4. Încinge uleiul într-o cratiță cu fund adânc la foc mediu, adaugă scorțișoară, dafin și chimen.
5. Se prăjește câteva minute, amestecând constant.
6. Se adauga condimentele macinate (turmeric, coriandru, garam masala) si se mai calesc cateva minute.
7. Se adauga ceapa si se amesteca, apoi ghimbirul si usturoiul.
8. Se caleste in continuare pana cand condimentele elibereaza o aroma profunda fara sa se arda.
9. Adăugați piureul de roșii și ardeiul cayenne și gătiți aproximativ 5 minute.
10. La final, adaugă și lintea și fasolea fiartă cu 375 ml apă clocotită. ÎN
11. Gatiti aproximativ 30 de minute cu capacul inchis.
12. Dacă amestecul pare prea apos, scoateți capacul la jumătatea timpului de gătire.
13. Odată fiert, adăugați crema de cocos/laptele și frunzele de schinduf (dacă este folosit) și gătiți încă 5 minute.
14. Adăugați sare după gust.
15. Scoateți batonul de scorțișoară și frunza de dafin.
16. Serviți ornat cu coriandru și ardei iute și cu orez.
17. Naan este, de asemenea, un acompaniament perfect.

Linte aburită cu carne afumată

Combinația de linte și carne afumată este una dintre cele mai populare. Inspiră-te din rețeta noastră pe care toată familia ta o va iubi!

INGREDIENTE

• 400 g de linte
• 1 frunză de dafin
• o mână de condimente amestecate (maghiran, cimbru, pătrunjel)
• 1 ceapă
• 1 morcov
• 150 g de telina
• linguri de ulei vegetal
• lingura de otet de vin
• sare, piper alb proaspat macinat
• 4 felii de porc afumat
• 100 g de bacon

METODĂ

1. Clătiți lintea într-o strecurătoare.
2. Se fierbe apa cu sare.
3. Adăugați lintea, reduceți focul și gătiți până se înmoaie, aproximativ 30 de minute.
4. După 15 minute, adăugați ierburile și frunza de dafin.
5. Între timp, curățați țelina, morcovul și ceapa și tăiați-le cubulețe.
6. De asemenea, tăiați slănina în cuburi.
7. Se incinge uleiul intr-o tigaie, se adauga baconul si legumele si se prajesc pana cand baconul este crocant si legumele sunt moi (2-3 minute).
8. Scoateți frunza de dafin din linte și scurgeți apa.
9. Se amestecă lintea cu slănină și legumele.
10. Se condimentează cu oțet, piper și sare.
11. Prăjiți feliile de porc într-o tigaie până se rumenesc (2-3 minute).
12. Se pune lintea pe o farfurie, se aseaza peste ea o felie prajita de carne afumata si se presara putin maghiran.
13. Lintea la abur este gata.
14. Bucura-te de masa ta!

Și cum v-au plăcut rețetele noastre astăzi? Scrie-ne în comentarii!