Cele mai bune rețete de cod într-un singur loc. A fi inspirat!

Consumul de pește este foarte important pentru sănătate.

Unul dintre cei mai disponibili pești este codul, care conține substanțe necesare bunei funcționări a organismului uman.

De aceea ți-am pregătit 7 rețete grozave de data aceasta cu cod în rol principal.

Încearcă-l prăjit, copt sau în salată.

Cod la cuptor cu branza

Deși combinația de pește și brânză poate să nu sune cel mai delicios pentru unii, nu vă lăsați amânați. Este o delicatesa! Vezi singur și nu vei regreta.

INGREDIENTE

• 1,5 kg file de cod proaspăt
• 3 linguri de unt
• 3 linguri făină simplă
• 2 cani de lapte integral
• 2 linguri muștar de Dijon
• 1 lingurita coaja de lamaie rasa fin
• sare si piper dupa gust
• ½ cană parmezan ras
• 1 lingurita marar sau tarhon
• 1 cană și jumătate de cheddar ras
• 1 cană biscuiți măcinați
• 1 lingura de ulei de masline

METODĂ

• Gatiti laptele in cuptorul cu microunde aproximativ 4-5 minute pana sub punctul de fierbere.
• Între timp, adăugați untul și făina într-o cratiță medie și prăjiți împreună timp de 2 minute.
• În timp ce amestecați constant, turnați încet laptele.
• Gatiti pana cand sosul incepe sa se ingroase.
• Adaugati coaja de lamaie, mustar de Dijon, asezonati cu sare si piper dupa gust.
• La final, se adauga parmezanul.
• Aranjați peștele în fundul unei forme de copt de 23 x 23 cm unsă sau în vase gratinate individuale.
• Se toarnă sosul peste pește.
• Acoperiți cu brânză cheddar.
• Se amestecă biscuiții măcinați cu ulei de măsline și se presară peste cheddar.
• Dacă doriți, puteți adăuga ceva puțin picant la pesmet, aproximativ ½ linguriță.
• Coaceți timp de 45 de minute până la o oră la 175 de grade Celsius, până când vasul clocotește și suprafața se rumenește uniform.
• Mâncărurile individuale gratinate ar trebui să dureze aproximativ 25-30 de minute, doar verificați centrul pentru a vedea dacă peștele este complet gătit.

Prajituri grecesti de peste cu maioneza aromata

Vă garantăm că acestea sunt cele mai gustoase prăjituri de pește pe care le-ați gustat vreodată! Serviți-le cu maioneză cu lămâie și capere, ceea ce le va da întorsătura perfectă. Chiar și copiii le vor iubi!

INGREDIENTE

• 700 g file de cod proaspăt
• 2 cartofi medii
• ⅔ cană lapte
• ¾ cană de apă
• 1 catel de usturoi
• 2 lingurițe de frunze de cimbru proaspăt tocate
• 2 linguri patrunjel proaspat tocat
• 2 linguri de mărar proaspăt
• 1 lingură fulgi de chili roșu
• 2 cepe primavara, tocate
• 2 oua
• 2 și ¼ căni de pesmet
• 1 habanero, tăiat în cuburi mici
• 2 cani de ulei de masline pentru prajit
• 1 lingurita de sare de mare
• piper proaspăt măcinat

Pentru maioneza:

• 4 linguri de maioneza
• 1 lingura capere
• suc de 2 lămâi
• 1 lingurita mustar de Dijon
• 1 lingurita de otet de vin alb
• 2 catei de usturoi tocati
• sare de mare, optional

METODĂ

• Spălați bine cartofii și tăiați-i pătrate.
• Puneți-le într-o oală, acoperiți cu apă rece și gătiți timp de 20 de minute.
• Scurgeți și zdrobiți cartofii într-un castron cu un zdrobitor sau o furculiță.
• Puneți fileurile de cod într-o cratiță și acoperiți cu lapte.
• Fierbeți peștele timp de 5 minute.
• Se lasă să se răcească și apoi se rupe în bucăți cu degetele.
• Adăugați peștele în același castron cu cartofii.
• Adauga ardeiul habanero taiat cubulete, ceapa primavara, patrunjel tocat, marar, cimbru, chili, o lingurita de sare de mare si o cantitate generoasa de piper proaspat macinat.
• Se amestecă totul bine și se modelează chiftele din amestec – aproximativ 18 bucăți.
• Intinde-le pe o tava sau farfurii, se acopera cu folie alimentara si se da la frigider 30 de minute sa se intareasca.
• Puneti putina faina intr-un castron si asezonati cu sare de mare si piper.
• Într-un alt castron, bate ouăle.
• Adăugați pesmetul în al treilea castron.
• Scufundați chiftelele în făină, apoi în ou și la final în pesmet.
• Prăjiți-le într-o tigaie cu ulei de măsline încins pentru un total de 4 minute până devin aurii.
• Puneți scones pe un gratar sau prosoape de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.
• În timp ce prăjiturile de cod sunt la frigider, amestecați toate ingredientele pentru maioneza condimentată.
• Asezonați după preferințe.
• Serviți prăjiturile cu maioneză aromată!

Cod de Alaska în aluat de bere

Pește aluat ușor și crocant, pregătit în mod tradițional britanic! Pentru a face aluatul ultra crocant, apa este inlocuita cu bere pentru o textura si un gust mai buni. Serviți cu cartofi prăjiți și sos tartar ca un adevărat britanic.

INGREDIENTE

• 650 g file de cod Alaska
• ulei de prajit
• 60 g făină simplă
• ½ lingurita de sare
• ¼ lingurita piper negru macinat

Pentru aluat:

• 120 g făină simplă
• 2 lingurite de praf de copt
• 1 și ½ linguriță de sare
• ½ lingurita piper negru macinat
• 250 ml de bere rece

A servi:

• Sos tartar
• Cartofi pai
• felii de lamaie

METODĂ

• Dacă folosiți pește congelat, lăsați-l să se dezghețe complet.
• Sărați peștele și lăsați-l să stea pe un grătar sau un prosop de hârtie la frigider pentru cel puțin 20-30 de minute (până la 1 oră).
• Acest lucru va ajuta la eliminarea umezelii din pește, făcându-l mai crocant.
• Se amestecă făina cu sare și piper.
• Pus deoparte.
• Într-un castron mare, amestecați făina, praful de copt, sarea, piperul și berea rece.
• Consistența aluatului trebuie să fie aceeași cu frișca (dacă este necesar mai mult lichid sau făină).
• Aveți grijă să nu amestecați prea mult aluatul.
• Ungem codul cu faina asezonata si scuturam excesul de faina.
• Este important să scapi de orice exces de făină pentru a obține textura potrivită.
• Încinge uleiul într-o tigaie de fontă sau o friteuză până ajunge la 150°C.
• Înmuiați peștele în aluat, scoateți-l și scuturați excesul de aluat.
• Și coborâți în ulei foarte încet.
• Se prăjește până se rumenește timp de 6-7 minute, răsturnând la jumătate.
• Scoateți din ulei și puneți pe un grătar pentru a scurge excesul de ulei și a menține peștele crocant (va rămâne crocant 15-20 de minute, deci cel mai bine este servit fierbinte).
• Se serveste cu cartofi prajiti, sos tartar si felii de lamaie.

Salata de peste cu legume si struguri

Perfectă pentru zilele de vară, această salată de cod este plină de o aromă îndrăzneață și răcoritoare. Este acoperit cu un dressing balsamic ușor și, pe lângă cod, conține și dovlecei proaspeți, varză tocată, struguri dulci și multe condimente. Are un conținut scăzut de calorii, conținut ridicat de fibre și, prin urmare, este grozav pentru un prânz ușor.

INGREDIENTE

• 2 file de cod
• 1 dovlecel
• 1/4 cap de varză
• 1 catel de usturoi
• coriandru (dupa gust)
• sare
• oțet balsamic
• ulei de masline
• seminte de susan
• piper
• oregano
• 1/2 ciorchine de struguri

METODĂ

• Prăjiți fileurile cu un praf de sare.
• Îndepărtați oasele și pielea.
• Pus deoparte.
• Tăiați varza și dovleacul în felii subțiri și adăugați la cod împreună cu usturoiul și coriandru după gust.
• Pregătiți un dressing din balsamic, ulei de măsline, semințe de susan, piper și oregano.
• Se condimentează codul și legumele cu dressing și se adaugă sare la nevoie.
• Adăugați strugurii tăiați înainte de servire.
• Bucura-te de masa ta!

Cod la cuptor cu legume in folie

Bunătate sănătoasă și gustoasă din pește și legume! Ce altceva ți-ai putea dori? Pregătește-l oricând vrei cu rețeta noastră simplă.

INGREDIENTE

• 4 cod (aproximativ 140 g fiecare)
• sare
• piper proaspăt măcinat
• 1 broccoli mic
• 4 morcovi
• 1 legatura de ceapa primavara
• 150 g de ciuperci
• 1 mână de pătrunjel cu frunze plate
• 1 lămâie
• 50 ml vin alb sec

METODĂ

• Clătiți peștele și uscați-l cu un prosop de hârtie.
• Asezonați ambele părți cu sare și piper.
• Spălați broccoli și împărțiți-l în buchețele.
• Curățați morcovul și tăiați-l în bețișoare.
• Clătiți ceapa primăvară, curățați-o de coajă și tăiați-o în jumătate pe lungime.
• Spălați ciupercile și tăiați-le în sferturi.
• Clătiți pătrunjelul, uscați și tăiați frunzele.
• Clătiți lămâia în apă fierbinte, uscați-o și curățați-le cu un curățător de legume.
• Tăiați coaja de lămâie în fâșii subțiri și apoi dați sucul jumătate din lămâie.
• Preîncălziți cuptorul la 200°C.
• Întindeți 4 bucăți mari de folie de aluminiu pe suprafața de lucru și aranjați legumele pe ele.
• Asezonați cu sare și piper.
• Peste legume se pune pestele, se stropeste cu coaja de lamaie, se stropeste cu vin alb si zeama de lamaie si se stropeste patrunjel.
• Inchideti folia in jurul pestelui si legumelor, asezati pe o tava si coaceti aproximativ 35 de minute.
• Serviți imediat.

File de cod cu unt de usturoi

Codul într-un sos delicios de unt cu usturoi este incredibil de ușor de preparat și toată lumea se va bucura de el. Pregătește-l acum!

INGREDIENTE

• 4 file de cod (fiecare cântărind aproximativ 170 g fiecare și grosime de 2,5 cm)
• 2 linguri de ulei de măsline
• sare si piper negru dupa gust
• 4 linguri de unt, tăiate în bucăți de centimetri
• 4 catei de usturoi tocati
• pătrunjel tocat
• 2 linguri suc de lamaie pentru servire

METODĂ

• Uscați codul cu un prosop de hârtie și asezonați bine cu sare și piper.
• Într-o tigaie mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu-mare.
• Reduceți focul la mediu și puneți fileurile în tigaie, cu pielea în jos.
• Apăsați ușor fiecare file cu o spatulă timp de 5 secunde pentru a asigura un contact bun cu tigaia.
• Prăjiți fileurile până când partea inferioară este maro aurie, aproximativ 4 minute.
• Întoarceți codul și adăugați untul.
• Se prăjește încă 3-4 minute și se unge cu unt (untul se va rumeni).
• Când peștele este complet gătit și atinge o temperatură internă de 150 ° F (62 ° C), scoateți din tigaie și lăsați deoparte.
• Adăugați usturoiul în unt din tigaie și gătiți aproximativ 30 de secunde.
• Adauga patrunjel tocat si zeama de lamaie.
• Gustați și adăugați sare după cum este necesar.
• Serviți codul acoperit cu unt cu ierburi și usturoi.

Cod prajit in aluat de curry

Cod ușor crocant cu aromă de curry, kurkura, ghimbir și usturoi este plăcut picant și o modalitate excelentă de a pregăti pur și simplu peștele pentru cină. În plus, întregul proces durează doar 30 de minute!

INGREDIENTE

• 400 g file de cod, tăiate în bucăți mici
• 3 catei de usturoi, tocati
• 6 felii de ghimbir cu coaja
• 1 ceapa primavara tocata
• ½ linguriță de zahăr din trestie
• 1 lingurita curry
• ½ lingurita de sare
• ¼ lingurita piper negru
• 1 lingură de vin de orez Shaoxing
• ⅓ cană ulei de avocado pentru prăjit

Pentru aluat:

• 1 lingură de vin de orez Shaoxing
• ¼ lingurita sare
• 1 lingurita curry
• 1 lingurita de turmeric uscat
• 6 linguri de amidon de porumb

METODĂ

• Tăiați peștele în bucăți mici.
• Uscați bine cu un prosop de hârtie.
• Adăugați peștele într-un castron mare împreună cu ingredientele pentru aluat.
• Se amestecă bine până când fiecare bucată este acoperită.
• Pregătiți restul ingredientelor.
• Adăugați ⅓ cană de ulei de avocado într-o tigaie mare antiaderență sau într-un wok la foc mediu.
• Adăugați cu grijă codul în aluat și prăjiți pe fiecare parte până devine auriu și crocant, aproximativ 7-8 minute.
• Transferați peștele pe un grătar de răcire.
• Se toarnă uleiul rămas și se adaugă usturoiul, ghimbirul, ceapa primăvară, zahărul din trestie, sare, piper și praful de curry în tigaia unsă cu ulei la foc mediu.
• Se amestecă și se prăjește timp de 20 de secunde.
• Adăugați peștele înapoi în tigaie și adăugați vinul de orez.
• Amestecă totul împreună.
• Serviți imediat și bucurați-vă!

Cum să alegi cel mai bun cod din magazin?

• Când cumpărați cod proaspăt, căutați fileuri cu carne fermă, translucidă până la roz pal. Nu trebuie simțit.
• Peștele proaspăt nu este întotdeauna mai bun, deoarece poate fi păstrat în apă de mare înghețată zile întregi după ce a fost prins. Pentru zonele interioare , peștele congelat poate fi o opțiune mai proaspătă , deoarece peștele este congelat rapid pe navă.
• Când cumpărați file de cod congelat, evitați ambalarea cu semne de cristale de gheață sau degerături. Acest lucru poate însemna că peștele a stat mult timp în congelator sau a fost dezghețat și recongelat.
• Peștele congelat se dezgheță ușor în frigider . Pur și simplu puneți fileurile într-o pungă sau un recipient ermetic și lăsați-le la frigider peste noapte.
• Sau pentru o dezghețare rapidă , puneți peștele într-o pungă cu fermoar (înlăturați cât mai mult aer din pungă) și puneți-l într-un castron mare cu apă rece timp de 30 de minute.

Și cum ți-au plăcut rețetele noastre de astăzi? Scrie-ne în comentarii!