Cele mai bune rețete pentru conservarea caiselor sau cum să-ți păstrezi fructele preferate pe tot parcursul anului

Știați că azotul din caise ajută la reducerea hipertensiunii arteriale?

Crezi că nu le poți avea întotdeauna „la îndemână”?

Dar tu poti!

Inspiră-te din rețetele noastre de conserve de caise.

Este ușor!

Cum să sterilizezi corect borcanele de conserve?

In cuptor

• Tapetați un suport de copt cu ziar.
• preincalzeste cuptorul la 135 de grade Celsius.
• introduceți borcanele și sterilizați după 20 de minute.

În mașina de spălat vase

• Stivuiți paharele pregătite în mașina de spălat vase.
• Porniți programul cu cea mai mare temperatură și lăsați-l să se termine.

În cuptorul cu microunde

• Udați ușor paharele.
• Puneți la cuptorul cu microunde timp de 30 – 45 de secunde.

Prepararea muraturii

Ingrediente

• 1 litru de apă
• 500 de zahăr granulat

Metodă

• Aduceți apă la fiert într-o oală suficient de mare.
• Adăugați zahăr și gătiți până când zahărul este complet dizolvat – iar muratul este gata!

Murat caise – o rețetă clasică

Rețineți că un pahar mare de 500 ml poate conține aproximativ 7 caise întregi – așa că pregătiți-le numărul conform acestui standard.

Ingrediente

• infuzie
• caise

Metodă

• Îndepărtăm cu grijă toată murdăria de pe caise, le tăiem cu sâmburi și le tăiem în jumătate.
• Pune aceste jumătăți în paharele pregătite, astfel încât să fie complet umplute cu caise.
• Acoperiți cu murături încă calde până la margine.
• Pune paharele într-o oală mare cu apă clocotită și lasă să fiarbă aproximativ 20 de minute.
• După acest timp, scoateți-l din apă, puneți-l cu fața în sus pe un prosop și lăsați-l să se odihnească.
• După ce caisele s-au răcit complet, depozitați-le într-un loc întunecat și uscat.

Conserve de caise la cuptor

De asemenea, puteți păstra cu ușurință caisele în cuptor. Tot ce aveți nevoie sunt caise, un murat, un pahar și o foaie de copt!

Ingrediente

• caise
• infuzie

Metodă

• Preîncălziți cuptorul la 90 de grade Celsius.
• Îndepărtați bine toate impuritățile de pe caise, sâmburele și tăiați-le în jumătate.
• Punem aceste jumătăți în borcane pre-preparate, sterilizate – le umplem complet. Putem adăuga foi de dafin și cuișoare.
• Umplem apoi paharele cu murătura până la margine, astfel încât nicio caisă să nu „iasă afară”.
• Închideți capacul corespunzător cu un capac cu șurub de cauciuc.
• Turnam aproximativ 1-2 centimetri de apa in tava superioara si asezam pe ea paharele pregatite – tine minte ca au distanta intre ele si nu se atinge, altfel s-ar putea crapa.
• Se coace la cuptor pentru aproximativ 20 de minute.
• După ce ați scos, întindeți-l pe un prosop cu partea de jos în sus.
• Se lasa sa se raceasca complet si se pastreaza in pivnita.

Conserve de caise în cuptorul cu microunde

Știați că puteți păstra și caise în cuptorul cu microunde? Nu? Și vrei să știi cum să o faci? Atunci următoarea rețetă este doar pentru tine!

Ingrediente

• caise
• infuzie

Metodă

• Ca și în cazul celorlalte metode, caisele trebuie mai întâi curățate suficient și fără sâmburi. Tăiați în jumătăți sau felii în funcție de preferințe.
• Umpleți caise în borcane de conserve pregătite în prealabil, care au fost suficient sterilizate.
• Se toarnă marinada până la marginea paharului, astfel încât caisele să fie complet scufundate.
• Închideți bine capacul – nu vă faceți griji, capacele nu vor străluci în cuptorul cu microunde.
• Setați puterea cuptorului cu microunde la 70W și introduceți 4 pahare. Lăsați-l să funcționeze la această putere timp de 10 minute, apoi creșteți-l la 100W și porniți-l pentru încă 10 minute.

Murat caise fără zahăr

Deoarece practic fiecare fruct este în mod natural dulce, nu trebuie neapărat să folosiți zahăr la conservare. Vă vom sfătui cum să păstrați fără zahăr.

Ingrediente

• caise
• apă
• vârf de cuțit de sare

Metodă

• Curățați bine caisele, sâmburele și tăiați-le cubulețe.
• Umpleți cu ele paharele sterilizate pre-preparate până la refuz.
• Se toarnă peste apă fiartă, deja răcită și se adaugă un praf de sare în fiecare pahar – va păstra fructul frumos tare și suculent.
• În plus, sarea scutește caisa de dulceața excesivă și astfel face compotul sărac în calorii.
• Apoi păstrăm clasicul într-o oală cu apă clocotită aproximativ 20 de minute.
• După ce ați scos din baie, puneți-l cu fața în sus pe un prosop.
• Când borcanele cu conținutul s-au răcit, cel mai bine se păstrează în pivniță.

Metode de conservare netradiționale

Caise în coniac

Caisele murate în coniac sunt absolut luxoase! Serviți-le așa cum sunt, cu frișcă, iaurt gros sau înghețată de vanilie.

Ingrediente

• 700 g de caise
• 125 g zahăr pudră
• 2 batoane de scortisoara
• 2 foi de dafin
• 10 cuișoare întregi
• 200 ml coniac

Metodă

• Pregătiți caisele și sâmburele.
• Turnați 300 ml de apă rece în oală și aduceți la fierbere.
• Adăugați zahăr pudră în apă și gătiți până când zahărul este complet dizolvat.
• adăugați caise în acest vas pentru a acoperi complet fundul acestuia.
• Gătiți-le cu grijă și întoarceți-le aproximativ 3 minute până încep să se înmoaie.
• Apoi umpleți-le în sticle sterilizate pre-preparate.
• Adăugați frunza de dafin, cuișoarele și scorțișoara în marinada din oală și gătiți încă 5 minute până când amestecul se îngroașă.
• Luați de pe foc și adăugați coniac.
• Turnați acest sirop preparat peste caisele din borcane.
• Înșurubați, acoperiți și lăsați să se răcească.

Gem de caise

O să-ți placă această rețetă simplă de caise dulci, coapte și suculente! Este poate cea mai bună modalitate de a păstra acest fruct minunat pe tot parcursul anului și ai nevoie doar de câteva ingrediente. Deci hai sa o facem!

Ingrediente

• 1 kg de caise
• 60 ml apă
• 600 g zahăr
• o lingurita de suc de lamaie proaspat stors

Metodă

• Tăiați caisele în jumătate și îndepărtați sâmburii.
• Puneți-le într-o oală cu apă clocotită și gătiți, amestecând continuu, până sunt complet moi.
• Pune o placă de tăiat în congelator să se răcească.
• Se adauga apoi zaharul si se fierbe neacoperit, indepartand treptat spuma.
• După ce amestecul se îngroașă, amestecați des pentru a evita arderea fundului.
• Cand amestecul este deja gros, chiar ca gel, se ia de pe foc si se pune o cantitate mica de dulceata pe farfuria racita.
• Pune la frigider pentru câteva minute.
• Scoateți pentru a vă asigura că dulceața are consistența potrivită. Dacă nu, gătiți în continuare întregul amestec.
• Odată ce totul este gata, adăugați sucul de lămâie și turnați dulceața în pahare.
• Se acopera bine, se lasa sa se raceasca si se pastreaza in pivnita.

chutney de caise „chutney”

Chutney este un sos excelent pentru carne sau salate. Pregătește-l din caise, usturoi, ceapă și ghimbir și îți vei bucura garantat!

Ingrediente

• ½ cap de usturoi
• ulei de masline
• 1 ceapă mare
• 3 căni de dulceață de caise
• 1 cană de oțet alb
• 2 lingurițe de ghimbir măcinat
• 2 lingurite de piper cajun
• 2 lingurite de sare

Metodă

• Preîncălziți cuptorul la 230 de grade Celsius.
• Înfășurați usturoiul decojit și stropit cu ulei de măsline în folie de aluminiu și coaceți până se rumenește, aproximativ 40 de minute.
• În timp ce usturoiul se prăjește, puneți ceapa, 1 lingură de ulei de măsline în oală și prăjiți din nou până se rumenește.
• Se amestecă apoi compotul de caise, oțetul și ghimbirul, piperul de cayenne și sarea până se omogenizează bine.
• Amestecați usturoiul prăjit în acest amestec, gătiți la foc mediu și continuați să amestecați timp de 25 de minute.
• Păstrați în recipiente sterilizate și depozitați într-un loc întunecat.

Și cum ți-au plăcut sfaturile de conserve de astăzi? Scrie-ne în comentarii!