Rețete pentru conservarea căpșunilor sau o modalitate excelentă de a-și păstra gustul luxos pe tot parcursul anului

Știați că căpșunile conțin antioxidanți benefici care încetinesc îmbătrânirea?

Este grădina ta mândră de acest fruct sănătos?

De ce să cumpărați înlocuitori artificiali când îi puteți păstra acasă tot timpul anului?

Încercați rețetele noastre grozave pentru conservarea căpșunilor.

Cu siguranță vei găsi preferatul tău printre ei!

Murat pentru conservarea căpșunilor

Faceți un murat simplu cu apă și zahăr, care face conservarea o briză!

Vei avea nevoie

• apă
• zahăr cristal

Proces de pregătire

• Pregătiți o parte apă și o parte zahăr granulat.
• Se amestecă ambele ingrediente și se aduce la fierbere, amestecând continuu.
• Odată ce zahărul s-a dizolvat, stingeți focul și lăsați muratul să se răcească.
• Alegeți cantitatea de apă și zahăr în funcție de numărul de pahare cu căpșuni.

Conserve uscată de căpșuni

Nu puteți conserva complet căpșunile fără apă – s-ar strica, dar puteți folosi propriul lor suc.

Vei avea nevoie

• căpșune
• zahăr cristal

Proces de pregătire

• Mai întâi curățați căpșunile de tulpini și spălați-le în apă.
• Puneți-le într-o oală mai mare și adăugați zahăr la ele – cantitatea depinde de dulceața dorită.
• Încingeți încet căpșunile până la fierbere, lăsați-le să fiarbă 2 minute.
• Scoateți-le de pe foc și lăsați-le să se răcească.
• Apoi umpleți borcane de zidărie cu ele – presterilizate.
• Strângeți bine capacele și puneți-le în vasul de conserve timp de 15 minute la 85 de grade Celsius.
• Puneți paharele finite cu susul în jos pe un prosop și lăsați la răcit până a doua zi.
• Depozitați într-o cameră răcoroasă și întunecată – căpșunile se strică ușor.

Conserve de căpșuni la cuptor

Pentru conservarea căpșunilor, folosiți căpșuni mai tari. Folosește murătura noastră de la începutul articolului și pur și simplu păstrează căpșunile la cuptor.

Vei avea nevoie

• căpșune
• infuzie

Proces de pregătire

• Mai întâi, scoateți tulpinile de pe căpșuni și spălați-le.
• Preîncălziți cuptorul la 90 de grade.
• Tăiați căpșunile mai mari în jumătate, lăsați-le întregi pe cele mai mici.
• Pregătiți murătura cu zahăr.
• Umpleți paharele cu căpșuni și turnați peste ele muratul răcit.
• Închideți capacul cu grijă și puneți-l într-o tavă adâncă pe care ați tapetat-o cu un prosop.
• Nu stivuiți paharele unul lângă celălalt și turnați puțină apă peste ele.
• Se da la cuptor si se coace aproximativ 20 de minute.
• După ce le scoateți din cuptor, întoarceți paharele fierbinți cu susul în jos și lăsați-le să se răcească până a doua zi.

Conserve de căpșuni la cuptorul cu microunde

De asemenea, puteți găti căpșuni în cuptorul cu microunde. Este simplu și ai nevoie doar de căpșuni și murătura de la începutul articolului.

Vei avea nevoie

• căpșune
• muraturi cu zahar

Proces de pregătire

• Spălați căpșunile, îndepărtați tulpinile și tăiați-le pe cele mari în jumătate.
• Faceți un murat din apă și zahăr – determinați singur cantitatea în funcție de numărul de căpșuni – se folosește de obicei un raport de 1:1.
• Puneți căpșunile feliate în borcanele sterilizate.
• Turnați muratul răcit peste căpșuni.
• Strângeți bine capacele și puneți borcanele într-un vas de plastic – acest lucru va împiedica scurgerea sucului.
• Puneți cuptorul cu microunde și porniți cea mai mare putere – 700 de wați.
• Fierbeți timp de 6 minute – dublați timpul cu fiecare pahar suplimentar.
• Când ați terminat, trageți borcanul și întoarceți-l cu susul în jos.
• Verificați dacă toate capacele borcanelor sunt bine fixate.
• Se lasa sa se raceasca si apoi se depoziteaza.

Conserve de căpșuni fără zahăr

Se știe că dacă te hotărăști să conserve căpșuni fără zahăr, trebuie să te bazezi pe faptul că nu vor rezista mult și vor fi și acri după deschidere. Cu toate acestea, puteți folosi fructoza de fructe ca înlocuitor de zahăr.

Vei avea nevoie

• căpșune
• apă

Proces de pregătire

• În primul rând, sterilizează-ți borcanele de conserve.
• Spălați căpșunile și îndepărtați tulpinile.
• Tăiați căpșunile mari în jumătăți sau sferturi – lăsați-le întregi pe cele mai mici.
• Puneți căpșunile în borcane și turnați apă fiartă până la refuz – închideți capacele.
• Stivuiți borcanele în vasul de conserve – nu le puneți aproape unul de celălalt, turnați apă – astfel încât să fie complet scufundate.
• Gatiti la 85 de grade timp de 20 de minute.
• După ce ați terminat, lăsați borcanele să stea încă 5 minute și apoi scoateți-le.
• Închideți capacul și lăsați să se răcească.

Conserve de guava cu căpșuni – psidia

Datorită gustului său dulce, guava cu căpșuni este un fruct foarte popular pe care îl poți cultiva cu ușurință pe balcon. Deoarece fructele de guava sunt foarte moi, ele sunt folosite pentru a face gem.

Vei avea nevoie

• 450 g guava cu căpșuni
• 350 g zahăr granulat
• apă
• pectină

Proces de pregătire

• Punem guava, apa si zaharul intr-o cratita si aducem la fiert.
• Gatiti incet aproximativ o ora, adaugand pectina pentru a se ingrosa.
• Nu vă alarmați – culoarea se schimbă în timpul gătitului.
• Pentru a testa dacă consistența amestecului este potrivită, puneți o cantitate mică de amestec pe o farfurie, așteptați un minut și apoi treceți cu degetul peste amestec.
• Dacă partea întinsă rămâne aceeași, este gata – dacă golul dispare, trebuie să gătiți și mai mult.
• Pregătiți borcanele de conserve în funcție de cantitatea de dulceață.
• Turnați amestecul fierbinte în borcane și etanșați bine.
• Întoarceți borcanele cu susul în jos și lăsați să se răcească.

Conserve de căpșuni în mașina de spălat vase

Căpșunile voastre pot fi pur și simplu în mașina de spălat vase! Este simplu și oricine o poate face cu instrucțiunile noastre.

Vei avea nevoie

• căpșune
• infuzie

Proces de pregătire

• Spălați căpșunile, îndepărtați tulpinile și tăiați-le în jumătate.
• Puneți-le în borcanele sterilizate pregătite.
• Turnați muratul răcit peste căpșuni.
• Închideți foarte bine capacele borcanelor.
• Puneți paharele în mașina de spălat vase astfel încât să stea drepte și să nu se atingă.
• Alege cel mai lung program de spalare – de obicei la 70-80 de grade si asteapta sa se termine programul.
• Apoi scoateți borcanele și întoarceți-le cu susul în jos.
• Se lasă să se răcească și se păstrează într-un loc întunecat și răcoros.

Alte modalități de conservare a căpșunilor

Încearcă și celelalte rețete ale noastre, cum poți să păstrezi căpșunile delicios și să le păstrezi pentru vremuri mai rele. Avem instrucțiuni pentru tine despre cum să faci cel mai bun vin de căpșuni sau marmeladă. Bucură de ea!

Vin de căpșuni de casă

Vei avea nevoie

• 3 kg de căpșuni
• 2 litri de apă clocotită
• suc de lamaie stors
• 2 kg zahăr granulat

Proces de pregătire

• Spălați căpșunile și îndepărtați tulpina sau bucățile de frunze.
• Măcinați-le într-o oală mare de lut.
• Peste capsunile pasate se toarna apa clocotita, se adauga zeama de lamaie si se amesteca repede aproximativ doua minute.
• Daca vrei sa adaugi drojdie de vin, adauga 2 lingurite, dar numai cand amestecul a ajuns la temperatura de 30 de grade.
• Închideți recipientul cu o cârpă curată și lăsați-l într-un loc răcoros și întunecat.
• După o săptămână, strecoară amestecul printr-un strat dublu de pânză fină.
• Se amestecă lichidul de căpșuni rezultat cu zahărul și se amestecă pentru a dizolva zahărul.
• Turnați lichidul într-un recipient curat și lăsați-l să stea încă o săptămână, amestecând-l zilnic.
• După a doua săptămână, turnați lichidul de căpșuni în sticle mari de sticlă și în dop.
• Lăsați sticlele să se odihnească timp de trei luni într-un loc răcoros și întunecat.
• Când vinul este limpede și nu mai fermentează (barbote), turnați-l în sticle individuale mai mici de sticlă.
• Tapeți-le și lăsați-le să îmbătrânească cel puțin un an.

gem de căpșuni

Este grozav nu numai pentru produse de patiserie, ci și ca ingredient în produse de patiserie delicioase cu căpșuni .

Vei avea nevoie

• 1 kg de căpșuni
• 4 căni de zahăr
• ¼ cană suc de lămâie

Proces de pregătire

• Se pasează căpșunile într-un castron mare.
• Adăugați zahăr și suc de lămâie la căpșuni.
• Se pune amestecul într-o cratiță și se amestecă la foc mic până se dizolvă zahărul.
• În timp ce amestecați constant, creșteți focul la mare și aduceți amestecul de căpșuni la fierbere.
• Apoi reduceți focul și continuați să gătiți ușor timp de aproximativ 10 minute.
• Apoi umpleți borcanele presterilizate cu amestecul fierbinte.
• Închideți borcanele ermetic și întoarceți-le cu susul în jos.
• Se lasa la racit pana a doua zi si se pastreaza intr-un loc intunecat si racoros.

Și cum ți-au plăcut rețetele noastre de căpșuni murate? Scrie-ne în comentarii!