Retete de carnati murati in 7 moduri diferite, sau o delicatesa pe care o puteti pregati chiar si pentru vremuri rele!

Știați că puteți păstra gustul unic al cârnaților nu doar prin congelarea lor, ci și prin conservarea lor?

Și cârnații uscați merită cu siguranță gustați.

Puteți încărca chiar și o astfel de delicatesă precum cârnații afumati.

Inspiră-te din rețetele noastre de conserve de cârnați!

Este foarte rapid și ușor de depozitat alimente.

Murături pentru cârnați

Pregătește o marinadă simplă, datorită căreia cârnații tăi vor rezista mult timp în cămară și vor fi în continuare gustoși și suculenți!

Vei avea nevoie

• 1 litru de apă
• 40 g sare
• piper

Proces de pregătire

• Turnați apa în oală, adăugați sare și piper și puteți adăuga boia de ardei și foi de dafin dacă doriți.
• Se aduce la fierbere și se răcește.

Conserve de cârnați în borcane

Cea mai populară metodă de conservare rămâne în borcane. Este simplu, eficient și, cu instrucțiunile noastre, îl poți stăpâni și tu cu ușurință!

Vei avea nevoie

• cârnați
• marinata vezi reteta de mai sus
• borcane de conserve cu capac

Proces de pregătire

• Mai întâi, pregătiți borcanele – sterilizați-le, inclusiv capacele, și lăsați-le să se usuce liber.
• Apoi puneți cârnații în borcane – împingeți-i unul peste altul pentru a încăpea mai mulți cârnați în borcane.
• Se toarnă marinada peste cârnați – cârnații trebuie să fie complet scufundați în marinadă.
• Ștergeți marginile borcanelor cu un prosop de hârtie și sigilați bine.
• Așezați borcanele în vasul de conserve – stivuiți-le la 1 centimetru unul de celălalt.
• Gatiti la 90 de grade timp de o ora.
• Lăsați apoi borcanele să se răcească și depozitați într-o cameră rece și întunecată.

Murat cârnați afumati

Cârnații afumati sunt printre cei mai gustoși și nu e de mirare! Puteți să vă încărcați și cu această delicatesă. Vrei să știi cum? Așa că să ne uităm împreună.

Vei avea nevoie

• cârnați afumati
• apă, stoc sau murături
• borcane de conserve cu capac
• oala de conserve cu un termometru

Proces de pregătire

• Este important să sterilizați corespunzător borcanele de conserve, precum și capacele.
• Odată ce borcanele sunt uscate, puneți cârnații afumati orizontal în ele.
• Turnați doar 0,05 litri de apă în pahar.
• Îndepărtați grăsimea de pe marginile borcanelor și strângeți bine capacele.
• Stivuiți borcanele la 1 centimetru unul de celălalt în vasul de conserve.
• Gatiti o ora la 90-95 de grade.
• Lăsați borcanele să se răcească și depozitați.

Conserve de cârnați de casă

Vrei cârnați de casă? Dar nu știi cum să-l prepari? Am pregătit doar pentru tine o rețetă grozavă pentru această delicatesă, pe care o poți pregăti imediat.

Vei avea nevoie

• 1 kg de carne de vânat
• 1 kg carne de porc tocata
• 2 linguri de sare
• 1 lingurita de zahar
• 1 1/2 linguri seminte de fenicul – seminte crapate
• 1 lingurita coriandru
• 1 dcl de apă rece
• 1 ½ linguriță de piper cayenne
• 1 lingurita de rozmarin tocat
• saramură sau apă
• borcane de conserve cu capac
• oala de conserve

Proces de pregătire

• Puneți vânatul și carnea de porc la congelator și lăsați-o acolo aproximativ o oră.
• Scoateți carnea după o oră și tăiați-o în fâșii de 2 centimetri.
• Amestecați ingredientele uscate și turnați-le în amestecul de carne, acoperiți și puneți-le la congelator pentru aproximativ 30 de minute.
• Între timp, pregătiți o mașină de tocat carne cu un disc fin.
• Scoateți amestecul din congelator și măcinați-l într-o mașină de tocat carne.
• Adăugați apă rece în carne și condimente și amestecați cu mâinile.
• Începeți să umpleți intestinele de porc cu amestecul preparat în acest fel.
• Puneți cârnații în afumătoare timp de 4 ore la 75 de grade.
• Odată gata, lăsați cârnații să se răcească și să se odihnească.
• Pregătiți borcane de conserve și sterilizați-le corespunzător.
• Presă cârnații în borcane, dar asigură-te că pot fi scoși bine.
• Peste ele se toarnă untură topită – până la margine.
• Lăsați untura să se răcească.
• Odată ce untura s-a solidificat, puneți borcanele în oala de conserve – stivuiți-le mai departe, astfel încât să nu se crape.
• Sterilizați la 90 de grade timp de o oră.
• După răcire, depozitați borcanele într-un loc întunecos și răcoros.

Conserve de cârnați la cuptor

Dacă nu dețineți un crockpot, nu este nimic mai ușor decât să vă păstrați cârnații în cuptor!

Vei avea nevoie

• cârnați
• saramură sau apă
• borcane de conserve cu capac
• tavă adâncă cu un prosop

Proces de pregătire

• Sterilizați mai întâi borcanele de conserve și lăsați-le să se usuce – lejer, nu folosiți o cârpă.
• Apoi începeți să puneți cârnații în ei.
• Turnați marinada și ștergeți bine marginile paharelor pentru a îndepărta grăsimea.
• Acoperiți și puneți într-o tavă adâncă pe un prosop.
• Se acoperă cu apă și se coace la o temperatură de 90 de grade timp de 50-60 de minute.

Cârnați gătiți în cuptorul cu microunde

Știați că puteți conserva și la cuptorul cu microunde? Nu? Vă oferim un ghid detaliat despre cum să o faceți!

Vei avea nevoie

• cârnați
• apă sau saramură
• borcane și capace de conserve
• bol de plastic

Proces de pregătire

• Sterilizați borcanele de conserve împreună cu capacele.
• Uscați-le liber în aer, fără ajutorul unei cârpe.
• Puneți cârnații în pahare uscate și acoperiți-i cu marinada, astfel încât să fie scufundați.
• Se degresează bine marginile borcanelor și se închide capacele.
• Pune un bol de plastic în cuptorul cu microunde și pune pahare în el.
• Setați cuptorul cu microunde la cea mai mare putere de 700 de wați și congelați un pahar timp de 6 minute, dublând timpul de congelare cu fiecare pahar suplimentar.
• Lăsați borcanele să se răcească și apoi depozitați în pivniță sau cămară.

Alte tipuri de cârnați

Cârnații sunt o delicatesă grozavă din toate punctele de vedere, aruncați o privire la câteva rețete pe care le puteți pregăti cu ușurință:

Cârnați murați în oțet

Vei avea nevoie

• oțet alb
• apă
• sare
• ardei iute sau usturoi
• condimente după gust

Cantitatea de ingrediente depinde de gustul dumneavoastră, de obicei raportul dintre apă și oțet este de 1:1.

Proces de pregătire

• În primul rând, începeți prin a pregăti numărul necesar de borcane de conserve și a le steriliza, inclusiv a capacelor.
• Pregătiți marinada – turnați în oală oțet alb puternic, împreună cu sare și condimente, adăugați ardei iute întregi sau căței de usturoi, depinde de gustul dvs.
• Umpleți borcanele sterilizate cu cârnați gătiți și apoi turnați peste ele soluția clocotită.
• Scufundați cârnații complet.
• Închideți borcanele și lăsați-le să se răcească.
• Cârnații pot rămâne astfel timp de un an, dar cel mai bine sunt consumați în trei până la patru luni.

Conserve picante de carnati cu varza

Vei avea nevoie

• 2 kg cârnați picant
• 200 g bacon
• 800 g morcovi
• 1,5 varză murată
• piper
• ceapa
• infuzie
• ienibahar, dafin

Proces de pregătire

• În primul rând, sterilizați cantitatea necesară de borcane de conserve, inclusiv capacele.
• Apoi tăiați slănina în bucăți și rumeniți-o bine.
• Rade morcovul și amestecă-l cu varza murată.
• Tăiați cârnații, ceapa și ardeiul în bucăți mai mari.
• Amestecați amestecul de morcovi și varză cu slănina mărunțită
• În borcan, creați un pat dintr-un strat de ceapă, ardei, varză și puneți pe el un strat de cârnați – repetați, dar ultimul strat trebuie să fie varză.
• Puneți frunza de dafin și biluțele de ienibahar în straturi – nu exagerați.
• La final, se toarnă muratul și se păstrează timp de o oră la 90 de grade.
• A se păstra după răcire.

Sfaturi pentru conservarea corectă a cârnaților

1. Sterilizați întotdeauna borcanele și capacele în mod corespunzător – acest lucru va preveni stricarea cârnaților.
2. Dacă păstrați cârnați afumati, doar afumati-i pentru o perioadă mai scurtă de timp decât sunteți obișnuit , astfel încât să rămână mai suculenți mai mult timp.
3. Puteti conserva carnatii in muraturi, untura, bulion sau apa plata .

Și cum ți-au plăcut rețetele noastre? Scrie-ne în comentarii!