Cele mai bune 10 rețete de conserve de mere sau cum să le savurezi pe tot parcursul anului. A fi inspirat!

Merele pot părea un fruct obișnuit, dar nu sunt.

Știați câte vitamine și substanțe benefice conțin?

Ele ne oferă fibre solubile, de exemplu, care ajută la reducerea colesterolului din sânge.

Ai o grădină plină de meri roditori?

Așteptați mere de casă și inspirați-vă din rețetele noastre de conserve de mere de care vă veți bucura!

Murat pentru conserve de mere

Pregătiți un murat de bază pentru conservarea merelor, ceea ce va face să le depozitați ușor!

Vei avea nevoie

• merele
• zahăr cristal

Proces de pregătire

• Aduceți apă la fiert într-o oală suficient de mare.
• Adăugați zahărul și gătiți până se dizolvă complet.

Conserve de mere rase

Vi se pare un pic ciudat să depozitezi merele rase? Pentru mulți, conservele gata preparate sunt mult mai bune decât, de exemplu, marmelada de mere. Încearcă și vezi.

Vei avea nevoie

• 1,5 kg de mere
• 2 lingurite de zahar brun
• ¼ cană zahăr granulat
• 1 lingurita de scortisoara
• ½ lingurita de nucsoara rasa
• ¼ linguriță cuișoare măcinate
• 1 lingurita de acid citric

Proces de pregătire

• Pregătiți o oală de conserve și borcane de conserve cu capace.
• Puneți o strecurătoare cu textură fină peste un castron mare și strecurați merele rase prin ea.
• Adăugați 2 lingurițe de zahăr brun la mere și amestecați ușor – pentru a se combina.
• Pune merele stricate într-un prosop curat sau o cârpă și stoarce sucul rămas din ele.
• Puneți acest suc într-o cratiță și adăugați zahăr granulat și restul ingredientelor, cu excepția acidului citric.
• După ce zahărul s-a dizolvat, adăugați merele. Gatiti 5-6 minute pana cand bucatile de mere se descompun.
• Aruncați sucul rămas.
• Împărțiți acidul citric în borcane – împiedică merele să se rumenească și adăugați merele fierbinți.
• Acoperiți strâns și gătiți într-o baie de apă timp de 25 de minute.
• Lăsați apoi borcanele să stea în apă caldă încă 5 minute.
• Scoateți borcanele și puneți-le cu susul în jos pe un prosop pentru a se răci.
• A se păstra într-un loc răcoros și întunecat – termenul de valabilitate este de 1 an.

Conserve de mere la cuptor

Puteți păstra cu ușurință merele la cuptor. Inspiră-te din rețeta noastră!

Vei avea nevoie

• merele
• infuzie
• condimente (scorțișoară, cuișoare, anason stelat)

Proces de pregătire

• Pregătiți o oală mare sau un castron cu apă acidulată (adăugând suc de lămâie sau acid ascorbic).
• Spălați merele, curățați-le de coajă, scăpați de miez.
• Lucrați în așa fel încât mărul decojit să nu fie lăsat niciodată în apă mult timp pentru a evita decolorarea.
• Pune merele feliate într-un castron mare.
• Pentru fiecare 2 kg de mere din oală se adaugă 1/2 litru de apă.
• Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 5 minute.
• Așezați merele în borcane de conserve pregătite în prealabil – sterilizați-le înainte de conservare.
• Dacă doriți, puteți adăuga, de exemplu, la mere o bucată de scorțișoară, anason stelat sau cuișoare.
• Umpleți paharele cu apă de la albire – dacă nu este suficientă, puteți completa cu apă clocotită.
• Închideți borcanele cu capace și puneți-le într-o tavă adâncă – tapetați tava cu un prosop.
• Umplem paharele cu apa si dam tava la cuptor pentru 20 de minute.
• După ce le scoateți din cuptor, întoarceți borcanele cu susul în jos și lăsați să se răcească până a doua zi.

Conserve de mere în mod clasic

Dacă dețineți un crockpot, încercați această rețetă de conserve tradiționale de mere.

Vei avea nevoie

• merele
• infuzie

Proces de pregătire

• Mai întâi, pregătiți murătura cu zahăr.
• Spălați merele, îndepărtați miezul, curățați-le și tăiați-le în sferturi (dacă nu vă deranjează coaja, nu trebuie să le curățați de coajă).
• Puneți-le într-o oală, acoperiți cu apă și fierbeți 2-3 minute – merele trebuie să se înmoaie.
• Umpleți borcane de zidărie cu ele, le puteți adăuga scorțișoară sau cuișoare.
• Turnați muratul răcit peste ele și strângeți bine capacele.
• Așezați borcanele în vasul de conserve, adăugați apă, astfel încât borcanele să fie sub apă.
• Gatiti la 80 de grade timp de aproximativ 20 de minute.
• Apoi le lasam sa stea 5 minute si dupa ce le scoti, intoarce-le cu capul in jos si lasa-le sa se raceasca.
• Depozitați într-o cameră întunecată și răcoroasă.

Conserve de mere pentru strudel

Strúdl este una dintre cele mai populare produse de patiserie din bucătăria cehă. Încărcați-vă cu mere, pe care apoi le puteți folosi cu ușurință în ele.

Vei avea nevoie

• merele
• zahăr cristal

Proces de pregătire

• Curățați cu grijă, tăiați și miezul merelor și îndepărtați coaja.
• Merele se da pe razatoare sau se taie felii subtiri – depinde de gustul tau
• Stoarceți sucul din aceste mere preparate – de preferință folosind o cârpă sau o cârpă curată.
• Stropiți-le cu zahăr (puteți amesteca și zahăr cu zahăr vanilat).
• Umpleți acest amestec – mai degrabă apăsați-l în borcane de conserve.
• Strângeți bine capacele și lăsați-le la fiert aproximativ 20 de minute.
• După ce scoateți borcanul, întoarceți-l cu susul în jos și lăsați-l să se răcească.

Mere murate fără zahăr

Această metodă de conservare este cu adevărat simplă și nu există știință în ea – pur și simplu gătiți merele în propriul suc.

Vei avea nevoie

• merele
• apa fiarta

Proces de pregătire

• Curățați merele și tăiați-le la dimensiunea dorită – puteți să le curățați și de coajă, depinde de gustul dvs.
• Puneți-le într-o oală, adăugați apă și gătiți aproximativ 3 minute pentru a se înmoaie.
• Pune merele răcite în borcane de conserve, acoperiți-le cu apa rămasă și acoperiți – dacă nu este suficientă apă, completați cu apă fiartă.
• Gătiți într-o oală la 80 de grade timp de 20 de minute.
• Odată ce s-a terminat gătirea, lasă-le să stea încă 10 minute.
• Apoi trageți-le și răsturnați-le cu capacul.
• Se lasa la racit pana a doua zi.

Conserve uscată de mere

Puteți pregăti mere pentru vremuri mai rele și pentru așa-numita secetă. Încearcă această rețetă simplă!

Vei avea nevoie

• merele

Proces de pregătire

• Spălați merele și îndepărtați murdăria.
• Tăiați-le în bucăți foarte mici sau dați-le prin răzătoare.
• Mai întâi fierbem merele timp de 2-3 minute într-o oală cu apă.
• Apoi stoarceți tot sucul din ele.
• Puneți-le în borcane astfel încât să nu fie goluri nicăieri – bule de aer, trebuie să fie foarte strânse în borcan – de aceea merele rase sunt mai bune.
• Sigilați ermetic și puneți într-o oală de conserve.
• Gatiti aproximativ 20 de minute – merele isi vor elibera sucul, ceea ce le va ajuta sa le conserve.
• Lăsați-le să se răcească și apoi depozitați într-o cameră întunecată și răcoroasă.

Conserve de mere la cuptorul cu microunde

Dacă aveți un cuptor cu microunde în bucătărie, gătiți-vă merele în el.

Vei avea nevoie

• merele
• infuzie
• condimente – scorțișoară, anason stelat, cuișoare
• bol de plastic

Proces de pregătire

• Curățați, curățați și tăiați merele în optimi.
• Puneți-le într-o oală, acoperiți cu apă și gătiți timp de 3 minute.
• Se lasa apoi sa se raceasca si se pregateste muratul.
• Pune merele impreuna cu batonul de scortisoara sau cuisoarele in borcanele sterilizate pre-preparate.
• Umpleți paharele cu murături și închideți capacele.
• Setați cuptorul cu microunde la cea mai mare putere – de obicei 700 de wați.
• Pune un bol de plastic în cuptorul cu microunde și pune borcanul de conserve în el.
• Setați cronometrul pentru 6 minute – dacă dați două pahare, setați cronometrul pentru 12 minute.
• Apoi scoateți borcanele și întoarceți-le cu susul în jos – lăsați-le să se răcească până a doua zi.

Alte moduri de conservare a merelor

Există o mulțime de alte moduri de a conserva merele pe tot parcursul anului. Vă aducem doar câteva dintre ele.

Otet de mere

Vei avea nevoie

• 3 mere întregi sau bucăți de aproximativ 6 mere
• 2 linguri de zahar
• 3 căni de apă fiartă
• un recipient mare de sticlă
• prosop de hârtie și bandă de cauciuc

Proces de pregătire

• Spălați merele și tăiați-le bucăți și turnați-le în recipientul pregătit.
• Se amestecă zahărul cu 1 cană de apă și se toarnă amestecul peste mere – se adaugă mai multă apă, astfel încât merele să fie complet scufundate la aproximativ 1 centimetru de margine.
• Acoperiți recipientul cu un prosop de hârtie și fixați-l cu o bandă de cauciuc.
• Dacă majoritatea merelor au ajuns la suprafața apei, adăugați-le frunze mari, cum ar fi varza – acest lucru va preveni formarea mucegaiului.
• Pune recipientul într-o cămară caldă timp de 2 săptămâni.
• Apoi scurgeți apa și aruncați bucățile de mere.
• Reveniți apa scursă înapoi în același recipient, acoperiți și depozitați din nou în cămară.
• Amestecați apa ocazional timp de 4 săptămâni.
• După ce oțetul a ajuns la aciditatea dorită după 4 săptămâni, turnați-l în borcane mai mici și puteți începe să îl utilizați.

mere rusești

Alegeți mere galbene sau verzi pentru această rețetă.

Vei avea nevoie

• o mână de frunze de mentă
• apă fiartă (aproximativ 8 căni)
• 2 linguri de faina de secara
• 2 linguri de făină de secară încolțită (malț).
• 1/2 lingurita sare
• 1/2 cană miere
• 1-2 linguri de starter de aluat – se recomanda secara

Proces de pregătire

• Spălați merele și puneți-le împreună cu menta în fundul recipientului de sticlă.
• Încercați să cântăriți merele astfel încât să rămână sub marginea recipientului.
• Pentru a ști de câtă apă aveți nevoie pentru sos, turnați-l în borcanul cu mere și apoi înapoi în oală.
• Adăugați secară și făina de secară încolțită și amestecați bine cu un tel.
• Adăugați sare și aduceți la fierbere, amestecând continuu.
• Adăugați miere și amestecați pentru a se dizolva.
• Adăugați drojdia de secară la amestec și amestecați până se dizolvă.
• Turnați amestecul peste mere, astfel încât amestecul să fie la câțiva centimetri deasupra mere.
• Acoperiți bine. Se lasa la fermentat 5-6 zile la temperatura camerei.
• De două ori pe zi (sau mai des dacă este posibil) îndepărtați spuma albă care se formează pe marginea recipientului.
• Dacă descoperiți că nivelul apei scade, puteți adăuga mai multă apă (fiartă și răcită) – acest lucru se întâmplă deoarece merele absorb apă.
• Pune-le la frigider si lasa-le acolo 30-60 de zile.
• A se păstra la frigider până la un an.

Compot de mere

Încercați acest luxos compot de mere cu cuișoare și scorțișoară.

Vei avea nevoie

• 5 mere
• 5 cuișoare
• 1/2 lingurita de scortisoara macinata
• 1/3 cană zahăr granulat
• 2 felii de lamaie
• 2 căni de apă

Proces de pregătire

1. Curățați merele de coajă și tăiați-le în jumătate.
2. Tăiați miezul și tăiați merele în felii aproximativ de aceeași dimensiune.
3. Puneti merele intr-o cratita si acoperiti cu apa calduta.
4. Adăugați zahăr, cuișoare, scorțișoară și lămâie.
5. Se aduce la fierbere și se reduce focul la mic.
6. Acoperiți oala cu un capac și gătiți încet până când feliile de măr sunt moi.
7. Acest lucru durează aproximativ 15 minute.
8. Serviți compotul de mere finit cald ca gustare.

Și cum ți-au plăcut rețetele noastre de astăzi? Scrie-ne în comentarii!