Covrigei cu nuci sau migdale Aluaturi Diverse Preparate Dulci 

Covrigei cu nuci sau migdale

Ingrediente: Pentru aluat : 350g faina, 250g unt, 150g zahar, un pic de sare, coaja de lamaie, 3 galbenusuri.

Pentru pus deasupra: 1 albus, 150-200g nuci, 100g zahar.

Mod de preparare: Se face un aluat fraged,  vezi retate aici: ( Se cerne faina, se adauga sarea, zaharul, untul putin inmuiat si la sfarsit galbenusurile. Se framanta putin atat cat se fie toate bine amestecate. Se face ca o sfera si se lasa 1-2 ore, la rece, sau mai mult, chiar pana a doua zi. Daca din acest aluat se vor face prajituri, se adauga 70g zahar), se intinde foaie subtire ( cam ¼ cm ). Se taie forme cu paharul mare, iar in interiorul fiecarui rotogol, se mai taie o data, cu un pahar mic sau cu altceva, astfel ca sa ramaie un covrigel. Se fac de asemenea si alte forme, taiate cu formele speciale pentru pesmeti: inimioare, stelute, romburi etc. Se pune intr-o farfurioara un albus sau doua, putin batute, iar in alta farfurie, nuci taiate cu cutitul, nu macinate, nici pisate, amestecate cu zahar zgrunturos. Se ia fiecare covrigel sau alta forma, se trece prin albus, apoi prin amestecul de nuci cu zahar, si se pune pe tava unsa. Se aseaza unele langa altele si se coc la foc potrivit, mai mult slab, pana se rumenesc usor. Se desprind cu cutitul din tava si se pun pe farfurie. Aluatul ramas de la taiatul formelor, se strange, se intinde din nou, si se fac alte forme.

Share This:

loading...

Postari asemanatoare

Scrie un comentariu