Crap rasol 1

Mod de preparare: Se pun la fiert intr-o cratita, cu 2 pahare de apa, felii de ceapa, de morcovi, sare, boabe de piper, 2-3 foi de dafin, frunze de patrunjel, cateva rosii si un pahar de untdelemn.

Se lasa sa fiarba o jumatate de ora, apoi se adauga doua pahare cu vin si se pune si crapul intreg. Dupa ce a reluat clocotul se mai lasa 20 de minute si se scoate pe farfurie.

Din zeama strecurata se poate pregati un sos cald , sau daca rasolul va fi servit rece, atunci se toarna zeama strecurata peste peste, se da la rece, iar a doua zi va fi inchegata, obtinut astfel crap in aspic.

Acest fel de rasol se poate prepara si din salau, nisetru, morun sau scrumbie mare.