Ingrediente: 1 creier, 1 lingura faina, 1 ou, 2-3 linguri pesmet, 1 lingura unt amestecat cu ulei, 1/2 lamaie, sare, piper.

Mod de preparare: Se prepara cu creierul fiert sau nefiert. Este mai bine sa stea totusi 10 minute in apa clocotita pe foc. Se lasa sa se raceasca, se scurge, apoi se taie felii de 1-2 cm care se dau prin faina, ou si pesmet ( ca si snitelul ) si se prajesc frumos, pe o parte si pe alta in unt amestecat cu untdelemn sau untura. Se sareaza, se pipereaza, iar la masa, se poate picura zeama de lamaie.

Se serveste cu garnitura de legume: mazare, conopida, fasole verde etc.

Share This: