Rețete excelente de sparanghel într-un singur loc. Mare inspirație pentru prânz!

Știați că sparanghelul este o legumă de primăvară?

În același timp, este o legumă delicioasă din care putem pregăti o serie de preparate gustoase și interesante.

Inspiră-te din rețetele noastre de sparanghel!

Crema de sparanghel

Vrei să gătești o supă cremoasă cu adevărat delicioasă? Alege apoi crema de sparanghel cu smantana si vin alb.

INGREDIENTE

• 600 g sparanghel alb
• 1 ceapă
• 1 dl vin alb
• 1 cană de smântână dulce
• 30 g de unt
• 1 lingurita de suc de lamaie
• sare
• piper

METODĂ

1. Trebuie să pregătim sparanghelul prin curățarea lui.
2. Prăjiți ceapa tocată în unt și adăugați sparanghelul tocat.
3. Se adauga sare si piper si se adauga vin alb.
4. Se aduce la fierbere și se adaugă aproximativ jumătate de litru de apă fierbinte.
5. Gatiti totul pana cand sparanghelul este moale. Durează doar aproximativ 9 minute.
6. Apoi amestecăm supa cu un blender cu bețișoare într-o cremă netedă.
7. Adăugați smântână și asezonați cu lămâie.

Sparanghel cu sos olandez

INGREDIENTE

• aproximativ 20 de lastari de sparanghel – albi sau verzi
• 3 galbenusuri de ou
• 50 ml bulion
• 50 ml vin alb
• piper alb
• sare
• 100 g de unt

METODĂ

1. Să sărim peste unt.
2. Curățați și curățați sparanghelul și tăiați capetele lemnoase.
3. Se amestecă gălbenușurile într-o baie de apă cu vin alb și bulion.
4. Asezonați cu sare și piper.
5. Batem totul pana se ingroasa.
6. Apoi batem untul limpezit.
7. Gatim sparanghelul si turnam peste el sosul pe o farfurie.
8. Se serveste cu paine prajita alba.

Sparanghel la gratar

Această rețetă te va convinge că până și sparanghelul la grătar are un gust minunat.

INGREDIENTE

• 20 lăstari de sparanghel verzi
• felii de bacon englezesc
• ulei de masline
• usturoi
• sos de soia

METODĂ

1. Clătiți sparanghelul.
2. Amestecați uleiul, usturoiul tocat, sosul de soia într-un bol și frecați amestecul rezultat peste lăstarii de sparanghel.
3. Se lasa la marinat cel putin o ora.
4. Apoi învelim lăstarii individuali de sparanghel într-o felie de bacon englezesc și îi punem pe grătar.
5. Prăjiți timp de aproximativ 5 minute, răsturnând sparanghelul din toate părțile în timp ce faceți grătar.

Descoperiți sfaturi similare

Cele mai bune rețete de tartine cu pui. Pofta buna!

14. 05. 2023

Rețete pentru conservarea căpșunilor sau o modalitate excelentă de a-și păstra gustul luxos pe tot parcursul anului

17. 05. 2023

5 rețete sănătoase de supe de țelină (pețioli și bulbi)

24. 04. 2023

Cele mai bune rețete de deserturi dulci cu banane! Odată ce îl gusti, nu te vei mai putea opri

20. 03. 2023

Salată cu sparanghel

Nu vă fie teamă să folosiți sparanghel într-o salată de legume.

INGREDIENTE

• 500 g sparanghel
• 250 g de roșii
• 2 oua
• 1 cană de iaurt alb
• 1 cană de smântână dulce pentru frișcă
• 1 lingurita de suc de lamaie
• piper măcinat

METODĂ

1. Se fierb ouăle tari.
2. Gatiti sparanghelul in apa cu sare pana se inmoaie.
3. Pregatim rosiile, pe care le taiem bucatele si le punem intr-un bol.
4. Taiem si oua fierte si sparanghelul.
5. Acoperim legumele cu iaurt, pe care l-am amestecat cu smantana dulce.
6. Sare si piper.
7. Amestecam bine si punem la frigider sa raceasca salata.

sursa: cookingwithcarlee.com

Risotto cu sparanghel

Când adăugăm sparanghelului orez aburit, obținem un risotto minunat care va avea un gust grozav cu parmezan.

INGREDIENTE:

• aproximativ 300 g sparanghel
• 1 ceapă
• lingura de unt
• 2 linguri de ulei
• 2 catei de usturoi
• 2 linguri de patrunjel
• 300 g de orez
• 100 ml vin alb
• 100 g parmezan
• 1 l bulion de legume sau apă

METODĂ:

1. Mai întâi pregătim orezul. Într-o oală, prăjiți ceapa tocată și usturoiul uns în ulei și adăugați orezul.
2. Adăugați vinul și apa și fierbeți timp de aproximativ 15 minute.
3. Apoi adăugați sparanghelul tocat în orez și continuați să fierbeți până când orezul și sparanghelul se înmoaie.
4. Servim risottoul presărat cu pătrunjel verde și parmezan ras.

Sfat: Pentru a pregăti risotto cu sparanghel, folosiți o tigaie mai adâncă, cu capac . Doriți una dintre recenziile noastre?

Sos de sparanghel

Sosul de sparanghel, diluat cu lapte, merge bine cu pastele.

INGREDIENTE

• 500 g sparanghel
• 1 ceapă
• sare
• lapte
• făină
• piper măcinat
• ulei

METODĂ

1. Se fierbe sparanghelul în apă cu sare și se taie în bucăți mici.
2. Prăjiți ceapa tocată mărunt în ulei într-o cratiță și adăugați bucăți de sparanghel.
3. Sare si piper.
4. Se acoperă cu lapte, se îngroașă cu făină și se fierbe.
5. Se servesc cu paste.

Cum se prepară sparanghelul înainte de gătit?

Pentru ca sparanghelul să aibă un gust cu adevărat bun, trebuie să știm cum să-l preparăm. Sparanghelul necesită tratament termic prin gătit.

Înainte de a găti, o curățăm, tăiem partea inferioară, de obicei lemnoasă, și lăsăm doar partea mai scurtă din cap, adică aproximativ 8-10 cm.

Capetele sunt cele mai valoroase pe sparanghel, așa că sparanghelul îl curățăm subțire de la capete în jos. După decojire, clătiți-l cu apă rece.

Legam apoi sparanghelul spalat cu puf sau ata in buchete sau betisoare, cam 10-15 bucati fiecare.

Puneți sparanghelul pregătit în apă clocotită cu sare și gătiți timp de 15-20 de minute până când se înmoaie. Apoi îl pregătim în diferite moduri.

Ți-au plăcut rețetele noastre cu sparanghel? Încercați și altele, cum ar fi supa de sparanghel sau risotto cu sparanghel .

Sparanghelul și caracteristicile sale

Puțini oameni știu că sparanghelul de bucătărie este foarte strâns legat de binecunoscuta floare de casă și accesoriu al buchetelor legate, care se numește în mod obișnuit sparanghel. Cu toate acestea, au fost cultivate soiuri speciale pentru uz în bucătărie.

Din sparanghel se folosesc lăstarii cărnosi tineri, fie albiți, fie verzi. Germeni albi sunt considerați mai valoroși în bucătărie, dar adevărul este că mugurii verzi conțin mai multă vitamina C. Per total, sparanghelul conține mai puțină vitamina C, minerale, zaharuri și proteine. Conținutul de nutrienți este foarte scăzut, deci este ideal pentru dietele care vizează scăderea în greutate.

De asemenea, proprietățile sale curative nu sunt de neglijat, deoarece ajustează valorile tensiunii arteriale, susține sistemul cardiovascular și aduce beneficii rinichilor. Are un efect general benefic asupra reducerii senzației de oboseală și stimularea organismului.