Rețete pentru cub de Crăciun în 5 moduri diferite. Ce varianta vei incerca?

În trecut, ciupercile erau servite în ziua de Crăciun în familii sărace în loc de carne.

Așadar, amintiți-vă de vechea tradiție boemă și includeți în acest an un cub de ciuperci uscate în dieta dumneavoastră.

Am pregatit pentru tine 5 retete minunate de cuburi de ciuperci, care nu trebuie sa lipseasca de pe masa ta de Craciun.

Bucura-te de masa ta!

Cub de ciuperci ca de la bunica

Cubul de Crăciun este pregătit în diferite moduri. În timp ce unii îl fac din bulgur, alții din crupe. A fost făcut din grindină din cele mai vechi timpuri. Deci, dacă vrei ca cubul de ciuperci să fie în stilul bunicii, procedează după cum urmează.

INGREDIENTE

• 1/2 cană de ciuperci uscate (înmuiate în apă timp de 30 de minute înainte de utilizare)
• 1 cană de nisip
• 2 linguri de unt topit
• 1 și 1/2 cană de bulion sau apă
• 2 cepe
• 6 catei de usturoi
• 1 lingurita chimen
• sare si piper dupa gust

METODĂ

1. Se spală ciupercile, se înmoaie și se lasă deoparte.
2. Topiți untul într-o cratiță adâncă la foc mic.
3. Adăugați în el grindina clătită, lăsați-le să se prăjească puțin, dar nu le ardeți.
4. De îndată ce grindina devine galbenă, adăugați la ele ciuperci, bulion, sare și piper.
5. Gatiti cubul de ciuperci aproximativ 45 de minute.
6. Amestecați-l ca să nu se ardă pe fundul oalei.
7. Dacă este necesar, adăugați puțină apă sau bulion în timpul gătirii.
8. Cu aproximativ 15 minute înainte de sfârșitul gătitului, prăjiți ceapa și usturoiul tocate mărunt în unt într-o tigaie separată.
9. Între timp, preîncălziți cuptorul la 180°C.
10. Odată ce cubul de ciuperci este gata, adăugați ceapa pregătită cu usturoi, maghiran și chimen.
11. Amestecă-l.
12. Pregătiți o tavă de copt, ungeți-o cu unt și turnați în ea cubul de ciuperci.
13. Coaceți-l timp de aproximativ 15 până la 25 de minute.
14. Cubul vechi de ciuperci boeme se servește cu castraveți murați.

Risotto à la cub de ciuperci

Veți adora acest fel de mâncare luxos și îl puteți pregăti în orice perioadă a anului! Această cuba este făcută specială cu vin alb, ardei iute, cârnați și slaw, făcându-l un fel de mâncare cu adevărat unic.

INGREDIENTE

• 250 g crupe de orz
• 0,05 l ulei
• 150 g ceapă
• 30 g usturoi
• 5 g ardei iute
• 0,5 l supa de pui
• 0,1 l vin alb
• 10 g ciuperci uscate
• 10 g, maghiran proaspat
• 200 g cârnați
• 160 g de niva
• 40 g de unt
• sare si piper negru macinat dupa gust

METODĂ

• Se fierbe nisipurile în apă clocotită cu sare timp de aproximativ 20-25 de minute.
• Înmuiați ciupercile uscate în apă călduță.
• Prăjiți ceapa, usturoiul și ardeiul iute proaspăt în ulei.
• Adăugați ciupercile uscate înmuiate tocate și deglasați cu vin.
• Cand vinul s-a evaporat adaugam apa de la ciupercile uscate si turnam peste bulion.
• Adăugați nisipul prefiert, care se va găti în lichid și va absorbi cât mai mult din aromă de ciuperci.
• La final, se înmoaie cu unt rece și se condimentează cu maghiran proaspăt.
• La servire, tăiați cârnații la grătar în cuburi și fărâmițați niva.
• Bucură de ea!

Cubul de bulgur de Craciun

Desigur, nu tuturor le place grindina. Cu toate acestea, pot fi înlocuite cu ușurință în cubul de ciuperci, de exemplu cu bulgur. Bulgurul este un grâu integral pre-gătit care este bogat în vitamine, minerale, fibre și antioxidanți. Dacă vă place bulgurul și îl consumați pentru beneficiile sale, inspirați-vă din alte rețete de bulgur .

INGREDIENTE

• 100 g de bulgur
• 35 g ciuperci uscate
• 10 g unt nesarat
• ulei de masline pentru prajit si stergerea tava de copt
• 1 ceapa tocata marunt
• 6 frunze de cimbru
• 200 g de ciuperci proaspete tocate mărunt
• cățel de usturoi
• 1 lingura de vermut uscat
• 1 ou

METODĂ

1. Puneți bulgurul într-un castron mare, turnați apă caldă în el, astfel încât să fie la aproximativ 1,5 centimetri deasupra lui.
2. Asezonați cu sare și piper, apoi acoperiți cu folie.
3. Lăsați bulgurul așa aproximativ 20 de minute până absoarbe apa și devine moale.
4. Apoi descoperă-l și lasă-l să se răcească.
5. Între timp, înmuiați ciupercile uscate în apă pentru aproximativ 15 minute, apoi tăiați-le bucăți.
6. Se incinge untul si putin ulei de masline intr-o tigaie.
7. Prăjiți ceapa cu cimbru.
8. Adăugați ciupercile proaspete și usturoiul și gătiți, amestecând constant, timp de aproximativ 5 minute.
9. Sarați ciupercile, turnați vermut în ele și puneți în ele și ciuperci uscate.
10. Apoi fierbeți amestecul la foc mare până se evaporă toată apa.
11. Amestecați bulgurul în ciuperci și lăsați amestecul să se răcească.
12. Se adauga apoi oul si se lasa cubul de ciuperci sa se raceasca pentru cel putin 20 de minute.
13. Între timp, preîncălziți cuptorul la 180°C.
14. Se unge tava cu ulei si se toarna pe ea cubul de ciuperci fara nisip.
15. Coaceți-l timp de aproximativ 15 până la 20 de minute.

Cub de hrisca cu bacon si branza

Pregătește un cub de ciuperci de Crăciun din hrișcă, adaugă slănină, coace cu brânză și te vei bucura divin!

INGREDIENTE

• 2 pumni de ciuperci uscate
• 150 g de bacon
• sare si piper negru macinat dupa gust
• usturoi
• maghiran
• untură
• 1,5 căni de hrișcă
• Cașcaval ras

METODĂ

• Înmuiați ciupercile în apă peste noapte.
• Prăjiți slănina, spumăm pe ea ceapa tăiată cubulețe, adăugați ciupercile și fierbeți.
• Se fierbe hrisca in apa cu sare, se amesteca cu amestecul de ciuperci, se condimenteaza cu sare, maghiran, piper si usturoi.
• Amestecul se pune intr-o tava de copt, se stropeste cu untura (daca ai slanina mai grasa, nu este nevoie sa adaugi untura), se presara branza si se da la cuptor pana la suprafata devine aurie.
• Se serveste cu salata de varza murata.

Cub de Craciun cu ciuperci, curcan si varza

Încercați o versiune complet nouă a tradiționalului kuba cu ciuperci, de data aceasta cu varză murată și carne de curcan. O delicatesa!

INGREDIENTE

• 200 g crupe
• o mână de ciuperci sălbatice
• 1 kg pulpe de curcan
• 1 kg de varză murată
• ceapă
• usturoi
• ulei
• seminte de chimen
• boia macinata
• sare si piper dupa gust

METODĂ

• Clătiți bine grindina de câteva ori în apă rece.
• Daca folosesti crupe de spelta, se inmoaie foarte repede cand sunt fierte, alte tipuri trebuie fierte 20-30 de minute (nu trebuie sa fie complet moi).
• Tăiați carnea în bucăți mai mari, înmuiați ciupercile, tocați varza murată, ceapa și usturoiul.
• Căleți ceapa și usturoiul în ulei și adăugați piper măcinat.
• In continuare adaugam carnea, ciupercile si apa, chimenul, piperul macinat si sarea.
• La sfarsit, adauga varza si fierbe 20 de minute sau pana cand carnea este complet frageda.
• Amestecați nisipul pre-fierte în amestecul finit.
• Transferați amestecul într-o tavă de copt unsă cu ulei, neteziți și coaceți la cuptor pentru aproximativ 40 de minute.
• Bucura-te de masa ta!

Chiar dacă ești la dietă, nu trebuie să-ți refuzi un cub de ciuperci. Dacă ești interesat de câte calorii are un cub de ciuperci, atunci valoarea la 100 de grame este în jur de 118 kcal.

Și cum ți-au plăcut rețetele noastre de astăzi? Scrie-ne în comentarii!