Rețete de deserturi dulci cu căpșuni pentru gură. Care îți va plăcea cel mai mult?

Încearcă cele mai bune rețete de deserturi cu căpșuni de care nu te vei plictisi niciodată!

Atât iubitorii de copt, cât și cei care preferă bunătățile necoapte vor găsi ceva pe placul lor.

Bucurați-vă de gustul căpșunilor proaspete și încercați plăcerea căpșunilor de 10 ori diferit!

Galuste cu capsuni

Îți plac adevărații clasici cehi? Atunci ar trebui să încercați delicioasele găluște dulci, care sunt pline de căpșuni sănătoase!

Ingrediente

• 4 căni de căpșuni tăiate și feliate groase
• ⅔ cană zahăr
• 1 cană de făină
• 2 lingurite de praf de copt
• ¼ lingurita sare
• 2 linguri de unt rece nesarat (taiat bucati)
• ⅔ cană lapte integral
• frisca de casa sau inghetata de vanilie pentru decor

Metodă

• Combinați căpșunile și zahărul și gătiți într-o cratiță, amestecând constant, până când se înmoaie. Gatiti aproximativ 15 minute.
• Între timp, într-un castron mediu, amestecați făina, praful de copt și sarea.
• Treceți bucățile de unt în amestec și amestecați până când amestecul seamănă cu pesmetul grosier.
• Aduceți din nou căpșunile la fiert.
• Adăugați lapte în amestecul de făină și faceți un aluat gros lipicios.
• Acum aveți de ales cum să faceți găluștele.
• Daca vreti un clasic, luati o bucata de aluat, faceti din ea un chiftel mic, puneti o capsuna in mijloc, inveliti-o si fierbeti-o in apa clocotita aproximativ 10 minute.
• Dacă doriți să faceți găluștele puțin mai interesante, faceți bile din aluat și adăugați-le direct la căpșunile care fierb. Se amestecă o dată sau de două ori. Apoi reduceți temperatura la minim, acoperiți cu un capac și lăsați să fiarbă 15-18 minute. Aluatul se va umfla și va forma găluște.
• Lăsați găluștele cu căpșuni să se odihnească timp de 5 minute înainte de a le servi.
• Puteți decora vasul cu frișcă, căpșuni proaspete sau înghețată de vanilie.

Clatite cu capsuni

Îți plac clătitele și iubești marmelada? Încearcă această rețetă simplă pentru un desert de căpșuni care are un gust foarte bun pentru aproape toată lumea!

Ingrediente

Clatite:

• 250 ml lapte
• 160-200 g făină simplă
• 2 oua
• un praf de sare si zahar
• dulceata de capsuni pentru intindere

Gem:

• 1 kg de căpșuni proaspete
• 3 linguri de suc de lamaie
• 6 linguri de miere

Metodă

• Mai întâi, pregătiți dulceața de căpșuni. Lăsați câteva căpșuni deoparte pentru decorul final.
• Tăiați căpșunile, puneți-le într-o tigaie și acoperiți-le cu puțină apă.
• Adăugați sucul de lămâie și fierbeți timp de aproximativ 15 minute până când căpșunile sunt moi.
• Dacă se formează spumă la suprafață, colectați-o.
• Adăugați miere și gătiți încă 10 minute.
• Odată ce marmelada s-a îngroșat, puneți-o într-un borcan curat și steril. Restul amestecului pe care nu îl folosești îl poți păstra la frigider și îl poți folosi altă dată.
• Se amestecă laptele și zahărul cu ouăle bătute.
• Adăugați făina și bateți un aluat moale, pe care îl lăsați la frigider pentru cel puțin o jumătate de oră.
• Începeți să prăjiți clătitele în uleiul încălzit. Întindeți marmeladă peste ele și stropiți cu zahăr în plus dacă doriți. De asemenea, puteți stratifica clătitele.
• La final, decoram clătitele cu căpșuni cu smântână.

Excelent spumant de căpșuni

Aceasta reteta este un clasic care iti va parfuma casa. Fie că vrei să-ți faci familia fericită, să-ți mulțumești oaspeții sau doar să te distrezi, bublanina este alegerea potrivită.

Ingrediente

• 300 g făină semi-grunjoasă
• 100 g de unt
• 150 ml lapte
• 4 ouă (se separă albușurile și gălbenușurile)
• 170 g zahăr pudră
• 1 zahar vanilat
• 1 praf de copt
• 1 kg de căpșuni proaspete

Metodă

• Separam albusurile de galbenusuri.
• Bate albusurile spuma pana se formeaza varfuri tari.
• Bate galbenusurile impreuna cu zaharul pana devine spuma.
• Adăugați untul înmuiat și amestecați.
• Se toarnă praful de copt și zahărul vanilat în făină.
• Turnați 150 ml lapte în primul amestec de ouă, amestecați și adăugați treptat făina.
• La final se amesteca usor in zapada de la albusurile.
• Se toarnă amestecul pe o foaie de copt care a fost unsă și stropită cu făină grosieră sau gris.
• Se presară generos cu căpșuni curățate. Pentru ca căpșunile să nu cadă în timpul coacerii, acoperiți-le cu făină grosieră.
• Se coace la 170°C aproximativ 30 de minute.
• Folia ta cu bule de căpșuni este gata!

Felii de căpșuni cu brânză de vaci și gelatină

Aceasta reteta este super simpla. Deoarece nu este copt, amestecați totul și gata!

Rețeta folosește și gelatină, care arată interesant și are un gust grozav.

Ingrediente

Umplutura cu branza:

• 1 litru de lapte
• 500 g iaurt simplu (la alegere)

Baza pentru tăieturi:

• 20 de fursecuri (alegerea ta)
• 4 linguri de unt

gelatina:

• 3 linguri de gelatina
• ⅓ cană apă

Cremă de brânză:

• 1 cană smântână
• 1 cutie de lapte condensat
• ¼ cană suc de lămâie
• 25 de căpșuni (pot fi și congelate)
• 3 linguri de zahar
• 250 g brânză de vaci

Glazura de capsuni:

• ¾ cană piure de căpșuni
• ½ cană de zahăr
• ½ lingură de făină de porumb
• căpșuni proaspete pentru ornat

Metodă

Umplutura cu branza:

• Pregătiți o strecurătoare, căptușită cu pânză de brânză, pentru prepararea brânzei.
• Se toarnă laptele în oală și după ce l-a adus la fiert, stinge focul.
• Adăugați iaurtul în lapte și amestecați câteva minute până când laptele se coagulează.
• Acum turnați laptele coașat într-o strecurătoare tapetată cu pânză de brânză și folosiți o lingură pentru a stoarce zerul lichid. Puneți cașul rămas deoparte până se răcește.

Baza pentru tăieturi:

• Se amestecă prăjiturile zdrobite și untul.
• Puneți amestecul într-un strat uniform în tava de tort.

gelatina:

• Turnați apă fierbinte într-un castron sau o oală mică, puneți gelatina în ea și amestecați până când gelatina se dizolvă complet.

Cremă de brânză:

• Se amestecă căpșunile, brânza de vaci, smântâna, sucul de lămâie și laptele condensat. Te poți ajuta cu un robot de bucătărie.
• Adăugați în amestec gelatina gata, ușor răcită și amestecați. Apoi turnați totul în tava de tort.
• Lăsați să se odihnească timp de 6 ore sau mai mult. Pur și simplu până când masa se solidifică.

Glazură de căpșuni și felii gata:

• Se amestecă toate ingredientele și se întinde glazura deasupra prăjiturii. Apoi se lasa din nou la racit 30 de minute.
• După acest timp, scoateți tortul răcit din formă, tăiați-l în bucăți mici și serviți.
• Feliile tale de căpșuni sunt gata.

Tort de capsuni cu umplutura de ciocolata

Pur și simplu îți vei uimi oaspeții cu această rețetă! Rețeta este deosebită nu doar prin gust, ci și prin aspect, căpșunile strălucesc frumos pe ea.

Ingrediente

Aluat:

• 200 g făină semi-grunjoasă
• 7 linguri de zahăr granulat
• un praf de praf de copt
• 5 linguri de unt rece
• 2 linguri de Hera
• 1 ou (bătut) cu 1 linguriță de apă

Umplere:

• 230 g ciocolata cu lapte (tocata)
• 1 cană smântână plină
• 1 lingurita de vanilie
• 450 g căpșuni coapte (tăiate în felii)
• ½ cană jeleu de coacăze roșii (cumpărat de la magazin alimentar, online sau puteți face jeleu de casă)

Metodă

• Mai întâi, pregătiți crusta de plăcintă.
• Amestecă toate ingredientele pentru aluat, cu excepția oului, folosind degetele într-un castron mare. Ar trebui să aveți o firimitură liberă.
• Adăugați ouăle, bătute cu apă, la amestec și formați un aluat neted.
• Se pasează bine pentru a combina toate ingredientele.
• Formează aluatul într-o bilă, înfășoară-l în folie alimentară și dă-l la frigider pentru câteva ore.
• Apoi întindeți aluatul odihnit în cerc și puneți-l într-o formă de tort cu diametrul de aproximativ 22-25 cm. Nu uitați să ungeți matrița în prealabil!
• Intindeti aluatul in forma astfel incat sa fie ridicat in jurul marginilor.
• Coacem la cuptor, incalzit la 190 °C, aproximativ 15 minute, pana cand corpul devine auriu si marginile incep sa se desprinda usor de pereti.
• Lăsați corpul finit să se răcească.
• În timp ce corpul se răcește, pregătiți umplutura.
• Puneți ciocolata tocată într-un bol termorezistent. Adăugați smântâna și aduceți la fierbere. Gatiti pana se topeste ciocolata si se combina cu crema. Dați deoparte ciocolata terminată și lăsați-o să se odihnească puțin.
• Apoi adăugați vanilie în amestecul de ciocolată și turnați-o peste corp. Lasă ciocolata să se întărească.
• Aproximativ cu o oră sau două înainte de servire, ornează desertul cu căpșuni proaspete.
• Topiți jeleul în cuptorul cu microunde și amestecați până se omogenizează. Lăsați-l să se răcească aproximativ 10 minute și apoi folosiți-l pentru a unge fiecare căpșună cu ea pentru a o face strălucitoare.
• Lasati prajitura la racit pana cand sunteti gata de servit.

Desert ușor de căpșuni la pahar

Această bunătate a căpșunilor este grozavă prin faptul că poate fi servită doar cu o ceașcă de cafea sau la evenimente mai festive, cum ar fi sărbători.

Ingrediente

• 8 bucăți de cookie-uri (alegerea tipului de cookie-uri depinde de dvs.)
• 4 linguri de fulgi de ovaz
• 2 linguri migdale tocate
• 2 linguri de ulei de cocos
• 400 g de mascarpone
• 4 linguri de iaurt
• 4 linguri de miere lichidă
• 2 lingurițe de pudră de vanilie
• 1 lămâie
• 20 de căpșuni proaspete

Metodă

• Încinge uleiul de cocos într-o tigaie.
• Prăjiți biscuiții zdrobiți împreună cu fulgii de ovăz în ulei.
• Se prăjește până când ingredientele sunt ușor crocante. Apoi lăsați totul să se răcească complet.
• Amestecați mascarpone cu iaurt și miere, vanilie și coaja de lămâie.
• Puneți amestecul de fursecuri în pahare mici și decorați cu amestecul de smântână.
• La final, se ornează cu căpșuni proaspete. Daca vrei, poti taia capsunile in jumatate, astfel vei avea mai multe si vor fi mai usor de mancat pentru ca vor fi mai mici.

Tort cu căpșuni fără coacere, făcut din prăjituri Oreo

Nu vă plac instrucțiunile complicate pentru pregătirea meselor? Atunci încearcă rețeta noastră, pentru prepararea căreia vei avea nevoie doar de 5 ingrediente!

Ingrediente

• 280 g (aproximativ 28 de fursecuri) Oreos (păstrați câteva fursecuri suplimentare deoparte pentru decorare mai târziu)
• 115 g unt nesarat (topit)
• 390 g de căpșuni proaspete (păstrați câteva căpșuni deoparte pentru decorul final)
• 200 g de ciocolată de înaltă calitate (alegerea depinde în totalitate de tine)
• 600 ml de cremă plină de grăsimi

Metodă

• Puneți toate fursecurile Oreo într-un robot de bucătărie și zdrobiți-le în firimituri mici.
• Adăugați untul topit la fursecurile zdrobite și amestecați din nou.
• Amesteca bine amestecul cu o spatula si apoi pune-l in tava de tort.
• Apăsați cu grijă baza cu biscuiți pe fund și întindeți-o pe părțile laterale ale formei. Se pune apoi la frigider sa se raceasca.
• În timp ce baza de desert cu căpșuni se răcește, pregătiți căpșunile.
• Tăiați vârfurile căpșunilor și tăiați căpșunile în jumătate. Pune deoparte capsunile pregatite.
• Tăiați ciocolata în bucăți mici și puneți-o într-un bol.
• Încălziți 1 cană de smântână în cuptorul cu microunde (nu fierbeți). Se toarnă crema caldă peste ciocolată și se lasă să stea 2-3 minute. Apoi se bate pana se omogenizeaza si se lasa la racit.
• Între timp, bateți smântâna rămasă până se întărește și apoi amestecați-o foarte ușor în amestecul de ciocolată până se omogenizează.
• Scoateți baza de prăjituri Oreo din frigider și presărați căpșuni peste tot.
• Deasupra se toarnă mousse-ul de ciocolată și se dă la frigider întregul desert timp de 4-6 ore. Puteți lăsa să se răcească peste noapte.
• Odată ce te hotărăști să servești desertul cu căpșuni, decorează blatul cu căpșuni proaspete și restul de fursecuri Oreo.
• Pofta buna!

Reteta de desert de capsuni – dietetice

Îți plac prăjiturile, dar în același timp încerci să nu te îngrași? Atunci încearcă rețeta noastră săracă în calorii, care va deveni rapid una dintre preferatele tale.

Ingrediente

• ½ cană de făină
• ¼ cană zahăr (puteți folosi îndulcitor artificial la alegere)
• ¾ linguriță de praf de copt
• ⅛ linguriță de sare
• 1 lingură de grăsime de gătit
• 4 linguri de lapte semi-degresat
• capsuni proaspete
• frișcă

Metodă

• Amestecați făina, zahărul, praful de copt și sarea într-un bol.
• Se amestecă grăsimea în amestec. Amestecul va semăna cu pesmetul grosier.
• Se adauga apoi 3 linguri de lapte si se face un aluat gros.
• Folositi o lingura pentru a forma cocoloase mici si asezati-le pe o tava tapetata cu hartie de copt. Distanța dintre bulgări ar trebui să fie de aproximativ 3 cm, deoarece bulgări se vor răspândi în lateral în timpul coacerii.
• Ungeți cocoloașele cu laptele rămas pentru a le face moi.
• Coaceți fursecurile în cuptorul încins la 190 °C timp de 14-16 minute.
• In timp ce se coac fursecurile, pregatim frisca.
• Puneți fursecurile răcite terminate în straturi alternativ cu frișcă și căpșuni.
• Puteți servi desertul cu căpșuni pe farfurii de desert sau în boluri.

Placinta cu capsuni – rulada

Acest desert este grozav pentru că îl poți folosi ca deliciu la evenimente festive, dar și ca deliciu cu cafeaua ta într-o zi a săptămânii.

Ingrediente

Gem:

• 360 g de căpșuni
• 100 g zahăr (½ cană)
• 1 lingura de suc de lamaie proaspat stors
• 1 lingurita pasta de vanilie

Chiţăit:

• 3 linguri de unt
• 125 g faina (1 cana)
• 130 g zahăr (⅔ cană)
• 4 ouă
• ½ linguriță de pastă de vanilie
• ¼ lingurita sare
• 1 lingura de apa

Decor:

• 2 lingurite de zahar pudra

Metodă

Gem:

• Curățați căpșunile și tăiați-le în bucăți mici.
• Puneti apoi capsunile intr-o cratita impreuna cu zaharul, zeama de lamaie si pasta de vanilie.
• Păstrați oala la foc mic, amestecați și gătiți aproximativ 15 minute până când căpșunile sunt moi și amestecul s-a îngroșat.
• Se ia amestecul de pe foc si se lasa sa se raceasca la temperatura camerei.

Unt brun pentru pandișpan:

• Se incinge o tigaie la foc mic si se adauga untul.
• Așteptați ca untul să se topească (3-4 minute) și să nu devină maro deschis.
• Se ia cratita de pe foc si se trece printr-o sita fina si se lasa untul sa se raceasca la temperatura camerei.
• În timp ce untul se răcește, preîncălziți cuptorul la 180°C.

Chiţăit:

• Cerneți făina într-un castron mic și folosiți un mixer electric pentru a bate zahărul, ouăle, pasta de vanilie și sarea împreună cu făina. Se amestecă timp de 6-8 minute.
• Adăugați untul brun răcit la aluatul finit și amestecați bine.
• Se toarnă amestecul finit pe tava pregătită tapetată cu hârtie de copt.
• Cu o spatulă, întindeți amestecul pe toată tava de copt și coaceți timp de 15-20 de minute.
• Pandișpanul copt trebuie să fie maro auriu și moale.
• Intoarce buretele copt pe hartie de copt noua pudrata cu zahar pudra. De cealaltă parte, îndepărtați cu grijă hârtia de copt pe care a fost copt buretele.
• Rulați pandișpanul și lăsați-l să se răcească timp de 30 de minute.
• După acest timp, derulați pandișpanul și întindeți-l cu dulceața pregătită.
• Apoi rulați din nou și lăsați deoparte timp de 15-30 de minute.
• La final, se presară cu zahăr pudră și se taie felii de 2-3 cm.
• Rulada cu burete cu căpșuni este gata.

Tiramisu cu mascarpone cu capsuni

Acest tiramisu este un desert de căpșuni rapid și ușor fără coacere!

Pregătirea este simplă și rapidă. Du-te.

Ingrediente

• bureți lungi de patiserie

Suc de capsuni:

• 332 g căpșuni proaspete tocate (2 căni)
• 1 lingurita de suc de lamaie
• 1 lingura de zahar
• ½ cană apă rece

Amestec de cafea:

• 1 ou
• 225 g mascarpone (1 cană)
• 220 g smantana (1 cana)
• 1 și jumătate de linguriță de zahăr din făină
• 166 g (1 cană) căpșuni feliate

Metodă

Suc de capsuni:

• Curățați și tăiați căpșunile în bucăți mici. Stropiți-le cu zahăr și puneți-le într-un blender împreună cu suc de lămâie și apă. Se amestecă până la omogenizare.
• Se toarnă amestecul finit într-un bol și se pune deoparte.

Amestecul de crema:

• Bate ouale intr-un castron, adauga zahar, mascarpone si smantana. Bateți totul până la o masă medie groasă (baterea durează 5-10 minute).

Stratificare:

• Alege recipientul in care vrei sa servesti tiramisu. Alternativ, puteți face o prăjitură mare într-un castron mai mare și apoi puteți tăia tiramisu finit în bucăți mai mici.
• Înmuiați fursecurile în sucul de căpșuni și puneți-le pe fundul recipientului pregătit.
• Puneți amestecul de smântână pe fursecuri și stropiți cu căpșuni mărunțite. Câte straturi faceți depinde de câte porții doriți să faceți.
• Odată ce ai gata tiramisu cu căpșuni, pune-l la frigider pentru cel puțin 4-5 ore. Cel mai bine se pune la frigider peste noapte.
• Înainte de servire, puteți decora blatul tiramisu cu căpșuni proaspete.

Deserturile cu căpșuni nu sunt doar un răsfăț grozav atunci când stați cu prietenii, ci au și valoare adăugată. De ce? Pentru că au căpșuni în ele!

Pe lângă aspectele pozitive menționate mai sus, căpșunile se numără și printre primele 20 de fructe care sunt o sursă bună de mangan și potasiu.

Prin urmare, nu ezitați și pregătiți regulat delicioase delicatese de căpșuni!