Cele mai bune rețete de scone cu dovleac pentru cafeaua de după-amiază. A fi inspirat!

Vrei să încerci rețete de chifle cu dovleac cu care să-ți tratezi cei dragi și prietenii?

Inspiră-te în articolul nostru și pregătește una dintre cele zece rețete ale noastre atent selectate.

Această materie primă accesibilă asigură că fiecare desert sau desert va fi perfect suplu și gustos.

Chiflă rapidă cu dovleac

Fiecare chiflă este unică într-un fel, dar toate au un lucru în comun. Sunt perfect moi, așa că ne bucurăm de ele chiar dacă nu avem ce să le bem fără să ne sufocăm.

La urma urmei, dovleacul este un ingredient popular în multe feluri de mâncare. Încercați, de exemplu , rețete de supe de dovleac Hokkaido .

Ingrediente:

• 1 1/2 cani de faina integrala de grau
• 2 lingurite de scortisoara macinata
• 1/2 lingurita nucsoara
• 1/2 lingurita ienibahar
• 2 lingurite de praf de copt
• 1/2 lingurita de bicarbonat de sodiu
• 1/2 lingurita de sare
• 1 cană piure de dovleac (de casă sau la conserva)
• 1/2 cană lapte de migdale
• 1/2 cană zahăr din trestie
• 1/4 cană ulei de măsline extravirgin
• 2 oua
• 2 lingurițe extract de vanilie (sau 1 plic de zahăr vanilat)

Metodă:

• Începem prin a preîncălzi cuptorul la 180 de grade.
• Ungem forma si o presaram cu faina, sau o putem tapeta cu hartie de copt.
• Pune faina, scortisoara, nucsoara, ienibaharul, bicarbonatul de sodiu, praful de copt si sarea intr-un castron de marime medie.
• Se amestecă ingredientele uscate și se lasă deoparte deocamdată.
• Luați un castron mare, adăugați piure de dovleac, ouă, zahăr, lapte, vanilie, ulei de măsline și amestecați bine, astfel încât amestecul să fie omogen.
• Apoi turnați amestecul de ingrediente uscate și amestecați.
• Transferați aluatul în formă, neteziți și coaceți aproximativ 45-50 de minute.
• Imediat ce frigaruia este curata dupa ce a introdus-o in aluat, am terminat.
• Chiflea coaptă poate fi zahărată sau decorată cu glazură de ciocolată.

Chifle de dovleac pe o foaie de copt

Această chiflă de dovleac este populară datorită amestecului de condimente cu care este parfumată, dar și datorită supleței și delicateții sale. În plus, se face cu viteza fulgerului.

Ingrediente:

• 1 cană de lapte cald
• 1/2 cană zahăr brun
• 1/2 lingurita de sare
• 1 plic de drojdie instant
• 1/2 cană dovleac fiert
• 1/2 cană unt moale
• 2 lingurite de scortisoara
• 1 plic de zahăr vanilat
• 4 1/2 căni de făină semi-grunjoasă
• 1/4 lingurita de ghimbir macinat
• 1/4 linguriță ienibahar
• Un praf de cuișoare măcinate
• 1/4 lingurita nucsoara macinata

Metodă:

• Se toarnă laptele cald în bol și se adaugă sare și zahăr.
• Se amestecă bine și se stropește cu drojdie instantanee.
• Așteptați puțin și adăugați untul înmuiat, dovleacul, condimentele, vanilia și amestecați până se omogenizează totul.
• Lucram faina pe bucati, iar cand avem ultima intoarcem aluatul pe rulada si il framantam bine.
• Este bine sa framantati aluatul minim 7 minute. Acest lucru îl va face neted și elastic.
• Un aluat bine lucrat trebuie să rămână ușor lipicios, dar să nu se lipească de mâini.
• Pregătiți un bol de sticlă, ungeți-l cu ulei, puneți în el aluatul finit și acoperiți-l.
• Puneți-l într-un loc cald și lăsați-l să crească timp de 35 de minute.
• Apoi intoarcem aluatul din bol, il framantam din nou putin si apoi il impartim in 15 bile egale.
• Desigur, pot fi mai multe sau mai puține, depinde cât de mare îl facem.
• Asezati chiflele finite intr-o tava tapetata cu hartie de copt.
• Acoperiți și lăsați-le să crească încă 20 de minute într-un loc cald.
• Apoi preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
• Puneți chiflele în cuptorul preîncălzit și coaceți aproximativ 20 de minute până când suprafața lor devine maro aurie.
• Coaptă cu zahăr.

Cheesecake cu dovleac

Cert este că acest tip de budincă îl preparăm cel mai des toamna, când este sezonul lor. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că nu putem face acest delicios cheesecake în niciun moment al anului. Are o structură senzațională, un gust excelent și face ca întreaga bucătărie să miroasă frumos.

Ingrediente:

Corpus:

• 250 g de biscuiti graham
• 3 linguri de trestie de zahar
• 100 g de unt topit

Umplere:

• 250 g cremă de brânză de tip Lučina/Jervé (poate fi și brânză de vaci tăiată cuburi)
• 250 g zahăr din trestie
• 1/4 lingurita sare
• 1 – 2 lingurițe de scorțișoară măcinată
• 1/2 lingurita de ghimbir macinat
• 1/2 lingurita nucsoara macinata
• 1/8 lingurita cuisoare macinate
• 500 g compot de dovleac
• 2 lingurite de extract de vanilie
• 1/2 cană smântână

Metodă:

• Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și stropiți forma de tort cu spray de copt.
• Rupeți fursecurile într-un castron, adăugați zahărul din trestie, untul și procesați cu mâinile până sunt umede.
• Se pune intr-o forma, se intinde pe fund si se da la cuptor pentru 9 minute.
• Scoatem din cuptor, lasam sa se raceasca si reducem temperatura la 170°C.
• Pune branza, zahar, sare, scortisoara, ghimbir, nucsoara, cuisoare intr-un castron mare si amesteca totul pana se omogenizeaza.
• Se amestecă câte un ou, se scurge dovleacul și se adaugă la brânză.
• La final, amestecați smântâna cu extract de vanilie.
• Se amestecă totul bine până se omogenizează.
• Acoperiți forma de tort cu folie de staniol pentru a o etanșa și turnați amestecul de dovleac în ea pe crusta de biscuit graham pre-coaptă, neteziți și puneți într-o tigaie înaltă cu apă clocotită.
• Puneți tava în cuptorul preîncălzit și coaceți aproximativ 1 oră și 35 de minute.
• Apoi oprim cuptorul, il deschidem putin si mai lasam prajitura sa se odihneasca la cuptor inca 1 ora.
• După acest timp, scoateți tava de copt din cuptor și așteptați să se răcească complet. Păstrați chifla răcită la frigider timp de 8 ore.

Cremă de vanilie Pâine cu dovleac

Budinca de vanilie și dovleac este întotdeauna o combinație care garantează un gust și o aromă excelente. Această chiflă de dovleac este un fel ca o pâine dulce căreia mulți oameni nu pot rezista.

Ingrediente:

• 1 și 3/4 căni de făină semi-grunjoasă
• 1 plic de budincă instant de vanilie
• 1 lingura de praf de copt
• 1 lingurita de bicarbonat de sodiu
• 2 lingurițe de condiment de dovleac
• 1 lingurita de scortisoara
• 1/2 cană unt topit
• 1 cană de zahăr pudră
• 500 g piure de dovleac
• 2 oua
• 1 mână de nuci tocate

Metodă:

• În primul rând, preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
• Într-un castron mare, amestecați făina, crema, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, condimentul de dovleac și scorțișoara.
• Puneți untul topit, zahărul, piureul de dovleac și ouăle în bolul mixerului.
• Se amestecă totul până se formează un amestec fin.
• Amestecați amestecul de făină cu condimente în părți și lăsați-l să lucreze bine într-un aluat neted.
• Vom pregăti un formular pentru un sandviș episcopal sau orice avem în prezent disponibil.
• Il ungem, il presaram cu faina si turnam aluatul in el.
• Se presara nuca tocata pe toata suprafata si se da la cuptorul preincalzit.
• Coaceți aproximativ 60 până la 70 de minute. Folosiți o scobitoare pentru a verifica dacă aluatul este suficient de fiert.
• Cand chifla este gata, o scoatem din cuptor si o lasam sa se odihneasca 15 minute.
• Apoi folosiți un cuțit sau o spatulă de bucătărie pentru a-l decoji de pe părțile laterale ale formei și întoarceți-l cu grijă pe grătar.
• Se lasa la racit si abia apoi se presara cu zahar pudra sau se decoreaza cu topping-ul preferat.

Plăcintă cu dovleac

Sunt sigur că veți fi de acord că nu este întotdeauna posibil să găsiți suficient timp pentru a-l dedica pregătirii unui produs de patiserie mai complex.

Dar dacă avem poftă de mâncare și ne dorim un deliciu dulce care să nu ia mult timp și să aibă un gust grozav în același timp?

În acest caz, vă va plăcea această rețetă. Pregătirea este rapidă, ușoară și rezultatul are un gust bombastic. Putem gusta în câteva minute.

Ingrediente:

• 4 linguri de făină semi-grunjoasă
• 1/4 lingurita praf de copt
• 2 linguri de trestie de zahar
• 2 linguri de lapte
• 1/2 lingură de ulei vegetal
• 2 linguri de piure de dovleac
• 1/8 lingurita de scortisoara macinata
• 1/8 lingurita nucsoara macinata
• Un praf de ghimbir macinat
• Un praf de cuișoare măcinate

Metodă:

• Pune toate ingredientele într-o cană potrivită pentru cuptorul cu microunde (volum de aproximativ 300 ml) și amestecă bine până când toate ingredientele se combină frumos într-un aluat neted, moale.
• Il punem asa la microunde si il lasam la cuptor la temperatura medie aproximativ 1 minut si 15 secunde.
• Îl putem consuma imediat, sau îl putem lăsa să se răcească.
• Dacă doriți, puteți stropi cu o glazură sau topping potrivit, pe care le avem momentan pe stoc.

Budinca perfectă cu nuci de dovleac

Cineva il pregateste intr-o forma de tort, altii il decoreaza ca pe un tort, iar pentru altii este pur si simplu o chifla moale si moale.

Este un dulce ideal pentru toamna si iarna datorita parfumului de scortisoara si nuci. Dacă îi adăugăm un ceai bun, ne-am îngrijit de apetitul nostru.

Ingrediente:

• 350 ml ulei vegetal
• 400 g zahăr din trestie
• 4 ouă
• 375 g făină simplă
• 2 lingurite de bicarbonat de sodiu
• 2 lingurite de praf de copt
• 3 lingurite de scortisoara macinata
• 1 lingurita de sare
• 500 g piure de dovleac
• 70 g nuci tocate

Metodă:

• Mai întâi, preîncălziți cuptorul la 190 de grade și tapetați forma de tort cu hârtie de copt.
• Cerneți făina, bicarbonatul de sodiu, praful de copt, sarea și scorțișoara într-un bol, lăsați deoparte deocamdată.
• Luați un castron mai mare și amestecați în el uleiul și zahărul.
• Adăugați ouă pe rând și bateți mereu bine.
• Se presară amestecul de făină cu condimente, nucă și dovleac și se amestecă pentru a face aluatul frumos și neted.
• Se toarna in forma pregatita si se da la cuptorul preincalzit.
• Coacem aproximativ 1 ora, pana cand o frigarui introdusa in centrul chiflei iese curata.
• Cand s-a terminat de copt, scoatem forma din cuptor si lasam sa se raceasca 15 minute.
• Apoi dați-l pe un gratar de bucătărie pentru a se răci complet.
• Pudrați cu zahăr pudră înainte de servire.

Tort de toamna cu mere si dovleac

O prăjitură simplă cu aromă de dovleac îți va pune zâmbetul pe buze chiar dacă vremea este urâtă afară. Vei vedea că un singur gust va fi suficient și nu te vei putea sătura din el, așa că o vei mânca până la ultima firimitură și vei reveni cu plăcere la ea.

Ingrediente:

• 150 g de unt
• 3 mere
• 250 g zahăr brun
• 1 lingura scortisoara macinata
• 1 1/2 cani de faina simpla
• 1/2 lingurita de sare
• 1 cană piure de dovleac
• 100 ml smantana
• 2 linguri de zahar pudra
• 1/4 lingurita de ghimbir macinat
• 1/4 linguriță ienibahar măcinat
• 1/8 lingurita nucsoara macinata
• 1 lingurita de bicarbonat de sodiu
• 2 oua

Metodă:

• Pentru inceput vom pregati o tigaie mare in care vom topi untul.
• De îndată ce începe să facă spumă, adăugați merele decojite și tăiate cubulețe.
• Lăsați-le să fiarbă câteva minute pentru a le face moi.
• Se presara cu 3 linguri de zahar brun si, amestecand continuu, se lasa zaharul sa se caramelizeze.
• La final se adauga 1/2 lingura de scortisoara, se amesteca si se lasa deoparte pentru ca merele sa se raceasca.
• Se preincalzeste cuptorul la 180 de grade, se unge forma si se presara cu faina.
• Cerneți făina într-un castron mare, adăugați zahărul brun, untul și sarea.
• Se amestecă bine cu un mixer electric pentru a forma bucăți mici.
• Măsurați 2/3 de cană din amestec și lăsați deoparte pentru moment.
• Amestecul ramas il vom avea in vas, in care vom adauga piureul de dovleac, smantana, zaharul pudra, scortisoara, ghimbirul, ienibaharul, nucsoara si bicarbonatul de sodiu.
• Se amestecă bine și apoi se bat ouăle pe rând. La final, amestecați încă o dată și turnați în forma pregătită.
• Intindem merele caramelizate pe suprafata aluatului si le acoperim cu amestecul din cana pe care l-am pus deoparte mai devreme.
• Se da in cuptorul preincalzit si se coace aproximativ 1 ora.
• Folosiți o frigărui pentru a verifica dacă aluatul este fiert și apoi scoateți-l din cuptor și lăsați-l să se odihnească 20 de minute.
• Apoi întoarceți tortul pe un grătar pentru a se răci complet, dar nu este nicio problemă să îl serviți cald.

Budincă de dovleac cu glazură de brânză de vaci

Cât despre acest scone cu dovleac, atunci poți fi sigur că o să-ți placă. Ceea ce îți atrage cel mai mult atenția este topping-ul cu cremă de brânză.

Se poate prepara sub formă de chiflă pe o foaie de copt, o pâine dulce, o prăjitură rotundă, dar se poate pune și aluatul într-o tavă de brioșe sau de tort.

Ingrediente:

Aluat:

• 4 ouă
• 350 g zahăr granulat
• 1 cană ulei vegetal
• 420 g dovleac proaspăt ras
• 300 g făină simplă
• 2 lingurite de bicarbonat de sodiu
• 1 lingurita de praf de copt
• 2 lingurite de scortisoara macinata
• 1 lingurita de sare

Glazură:

• 180 g crema de branza
• 225 g unt proaspăt nesărat
• 1 lingurita de extract de vanilie
• 480 g zahăr pudră

Metodă:

• Tapetați o tavă mare cu hârtie de copt și preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
• Pregătiți un bol de mărime medie, adăugați ouăle, zahărul, uleiul, dovleacul și amestecați cu grijă.
• Adăugați celelalte ingrediente și amestecați din nou pentru a forma un aluat omogen.
• Transferați-l într-o formă și puneți-l într-un cuptor preîncălzit.
• Coacem aproximativ 25-30 de minute, apoi scoatem din cuptor si dam deoparte 15 minute.
• Scoateți chifla din formă și hârtia de copt și lăsați-o să se răcească complet pe linie.
• Imediat ce s-a racit, sa incepem cu glazura.
• Pune toate ingredientele pentru topping într-un bol și amestecă bine timp de 5 minute, astfel încât toppingul să fie neted și fără cocoloașe.

Tort cu marmură de dovleac

Fiecare coc de marmură are propriul său farmec aparte și atrage doar prin aspectul său, pe care acesta îl îndeplinește până la 150%. Veți dezvolta o dependență de el cu fiecare mușcătură ulterioară. Are un gust grozav și este delicios.

Ingrediente:

Aluat:

• 400 g piure de dovleac
• 250 g de unt moale
• Vârf de cuțit de sare
• 250 g zahăr brun
• 1 lingurita esenta de vanilie
• 6 ouă
• 480 g făină semi-grunjoasă
• 3 lingurițe de condiment de dovleac
• 1 praf de copt
• 40 g cacao
• 8 linguri de lapte

Glazură

• 80 g ciocolată neagră
• 40 g de unt

Metodă:

• În primul rând, preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
• Ungeți forma de copt cu unt și stropiți cu făină.
• Pune într-un bol untul, zahărul, un praf de sare și bate până devine spumos.
• Apoi adăugați ouăle pe rând și bateți la fiecare jumătate de minut.
• Se amestecă piureul de dovleac și esența de vanilie.
• Adăugați făina, praful de copt, condimentul de dovleac și amestecați.
• Amesteca laptele cu cacao.
• Împărțiți aluatul în două părți și amestecați laptele de cacao într-una dintre ele.
• Transferați ambele aluaturi alternativ în formă și apoi folosiți o lingură pentru a forma ușor un model de marmură.
• Se introduce in cuptorul preincalzit si se coace aproximativ 60 de minute.
• Nu uitați să verificați cu o scobitoare la sfârșitul coacerii dacă aluatul nu se lipește.
• Dupa copt, scoatem forma din cuptor, lasam sa se odihneasca 5 minute si apoi intoarcem gratarul pentru a lasa prajitura sa se raceasca.
• După ce s-a răcit, spargeți ciocolata în bucăți și topește-o pe baie de apă.
• Scoateți din baie și adăugați untul. Vom amesteca pana incepe sa se raceasca ciocolata, dar nu trebuie sa fie prea groasa.
• Decoram suprafata prajiturii cu glazura finita si lasam putin sa se intareasca, apoi servim.

Care sunt tipurile de dovleci și la ce sunt buni?

Toamna și dovleceii merg împreună ca căpșunile și frișca. Putem întâlni pe piață multe tipuri, dar nu toate sunt potrivite pentru consum.

Pe lângă așa-numitele tipuri de dovleci comestibile, există și cele decorative. Fiecare soi potrivit pentru mâncare are ceva caracteristic și se pretează la un alt tip de preparat. Să ne uităm la cele mai utilizate tipuri.

De ce să consumi dovleac?

Deoarece poate fi fiert, înăbușit, prăjit, copt, conservat și chiar la grătar, chiar și oponenții convinși ai legumelor se vor bucura de el. Cel mai mare avantaj este că conține o mulțime de minerale, precum sodiu, magneziu și fier, dar și vitamine.

Are un minim de calorii și aparține alimentelor ușor digerabile, ceea ce se datorează până la 90% din apa care o alcătuiește. Dovleceii au un efect pozitiv asupra digestiei, reduc nivelul de grăsime din sânge și au un efect pozitiv asupra rinichilor, inimii și pancreasului. Nu degeaba sunt denumite reginele sezonului de toamnă.

Tipuri de dovleci

Această cultură oferă o mare varietate de soiuri, fie că este vorba de unt, hokkaido, nucșoară, spaghete și multe altele. Dar pentru ce sunt potrivite și cum pot fi ajustate?

Dovleac Hokkaido

Cu siguranță cea mai populară specie vreodată. Are o culoare portocalie profundă și poate fi prelucrată chiar și cu coaja, deci nu este nevoie de un peeling laborios.

Are fructe mai mici care ajung la o greutate maximă de 1 până la 3 kilograme. Tratamentul termic catifeleaza pielea, asa ca tot ce trebuie sa facem este sa indepartam semintele.

Gustul său este dulce, cu o consistență cremoasă. Este perfect pentru prepararea supelor, dar este folosit si ca garnitura. Cei cărora le plac clătitele clasice cu cartofi pot încerca o alternativă făcută din dovleac Hokkaido.

Este uimitor în risotto simplu și o să-l placă doar copt în cuptor cu câteva picături de ulei și condimentele tale preferate. Pentru iubitorii de dulciuri, este un ingredient grozav pentru o prăjitură sau o chiflă.

Dovleac de nucsoara

La prima vedere, ne atrage prin aspectul său nervurat. În majoritatea cazurilor, un fruct matur poate cântări până la 6 kg. Pulpa este portocalie, în timp ce pielea poate fi maro, portocaliu sau verde.

Este un favorit datorita faptului ca este potrivit pentru orice tip de decor de bucatarie. Poate fi consumat chiar și crud. În rest, este excelent pentru piureuri, supe, prăjituri și alte produse de patiserie dulci.

Dovleac unt

Seamănă cu o pară în aspect și conține doar o cantitate minimă de semințe, care sunt plasate strategic în partea inferioară, largă.

Deci, dacă nu vrem să înțepăm nimic, pur și simplu tăiem jumătatea de sus și păstrăm semințele pentru mai târziu. Această frumusețe are o aromă minunat de netedă, cu o notă de aromă de unt de nucă.

Când o coacem, gustul lui este mult mai pronunțat și delicios. Este grozav pentru mâncăruri dulci, dar nici în mâncărurile cu legume nu-l vei disprețui.

Este absolut ideal pentru prepararea piureului de dovleac, pe care îl folosim în diverse prăjituri, chifle, prăjituri etc. Dacă pregătim un astfel de piure, nu este o problemă să-l consumăm doar ca o gustare, de exemplu cu zahăr vanilat și smântână, sau chiar cu inghetata.

Dovleac spaghetti

Acesta este un pic ciudat, dar și foarte popular. Are o culoare galbenă, iar fructele sunt fie ovale, fie sferice. În ceea ce privește dimensiunea, este de obicei în jur de 30 cm.

Are cea mai bună aromă dintre toți dovleceii, doar că nu la fel de dulce. După tratamentul termic, fie că este gătit sau coacere, pulpa sa se transformă în fibre care arată asemănător cu spaghetele.

De aici provine și numele său neconvențional. Poate servi ca taitei pentru supa, dar si ca alternativa la paste.

Dovleci de Halloween

Acesta este un capitol în sine. Deși această sărbătoare nu este obișnuită la noi în țară, există indivizi care sărbătoresc Halloween-ul. Pentru aceasta, avem nevoie și de un dovleac potrivit, pe care îl vom scobi și în care vom sculpta diverse forme și modele. Cineva o are pe post de lampă, altul ca să sperie copiii, iar pentru cineva este doar un decor de masă.

Desigur, nu este doar un fruct de scos. Dimpotrivă, putem folosi pulpa pe care o scobim pentru a găti o supă delicioasă, dar și pentru a evoca un compot de dovleac grozav de casă, suc și multe alte bunătăți.

Cum să sculptezi un dovleac pentru Halloween?

httpv://www.youtube.com/watch?v=2AH\u002d\u002dA8wcTc