E107 (galben 2G) dă alimentelor o culoare galbenă. Este sigur pentru organism?

28. 05. 2023

E107, sau galben 2G, colorant azoic sintetic galben.

Are aspectul unei pulberi galbene si este solubila in apa.

Principalele puncte importante despre E107 – Galben 2G:

Nu este o substanță naturală.
Utilizarea sa este limitată.
Nu este potrivit pentru copii.
Este un potențial alergen.

Producția de E107

E107 este realizat complet sintetic din gudron de cărbune.

Unde se folosește galben 2G?

Cel mai adesea este adăugat la maioneză , dându-le o culoare gălbuie. Il poti gasi si in:

  • ciocolate
  • dulciuri
  • bomboane
  • bauturi nealcoolice
  • produse de patiserie

E107 este sănătos?

Deoarece este o substanță produsă artificial, nu este foarte benefică pentru sănătate. Poate duce la iritabilitate, infertilitate, leziuni ale creierului, tulburare de hiperactivitate cu deficit de atenție (ADHD) și tulburare obsesiv-compulsivă sau TOC, printre altele.

Provoacă reacții alergice în special la persoanele cu intoleranță la aspirină și astmatici.

Utilizare în UE vs. SUA vs. lume

În prezent este folosit doar în Marea Britanie, dar chiar și acolo se propune interzicerea completă.

Yellow 2G este interzis în Austria, Japonia, Norvegia, Suedia, Elveția și Statele Unite ale Americii.

Cum se înlocuiește E107?

Coloranții galbeni naturali pot fi folosiți ca înlocuitor. Cum ar fi turmericul, betalaina sau betaxantinele.

X